《图解新派食品雕刻技艺》PDF下载

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作　　者：孙庆鑫，李恩波主编
出版社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
出版年份：2003
ISBN：7538841997
页数：52 页

图书介绍：本书介绍食品雕刻技艺。突出“新”、“细”两个特点，“新”即表现手法新，所用的原料新如琼脂雕、奶油雕、巧克力雕等。“细”即手法细腻，图解文字讲解细。

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食品雕刻的原料 1

食品雕刻的工具 2

花卉雕刻的技法 3

禽鸟雕刻技法 15

兽类雕刻技法 33

建筑雕刻技法 38

人物雕刻技法 42

鱼虫等饰品雕刻技法 46