目录 1
前言 1
一、香椿的经济阶值（厉林吉） 1
（一）嫩芽、叶是优良的木本蔬菜 1
（二）油料树种 6
（三）优良用材树种 6
（四）药用阶值 9
二、香椿资源及栽培历史（许慕农） 10
（一）香播种和品种资源 10
（二）香椿的地理分布 14
（三）香椿的栽培历史 15
（四）香椿的发展前途 16
三、香椿的生物学特性（林全业） 18
（一）香椿的生态学特性 18
（二）香椿的生长发育特性 21
（一）播种育苗 27
四、香椿的育苗技术（王振凤） 27
（二）插根育苗 30
（三）细根段育苗 31
（四）根？育苗 32
（五）苗木管理 33
五、香椿的丰产栽培技术 36
（一）矮化密植丰产技术（林全业） 36
（二）冬季塑料膜大棚保护栽培技术（许慕农） 39
（三）芽材兼用林栽培技术（王振凤） 53
（四）椿？间作（厉林吉） 55
（五）速生丰产用材林营造技术（王振凤） 58
六、香椿病虫害防治 62
（一）香椿害虫及防治方法（白锦涛） 62
（二）香椿病害及防治方法（李桂林） 85
七、香椿芽保鲜、贮藏和加工技术（许慕农） 90
（一）香椿芽采收 90
（二）香椿芽贮藏保鲜技术及注意事项 91
（三）加工品种及其工艺流程 92