一、概述 1
（一）沙田柚栽培的重要意义 1
（二）沙田柚栽培历史及其分布 3
（三）沙田柚生长发育特点 4
1．以春梢作为其主要结果母枝 4
2．树冠内膛结果力强 4
3．自花授粉结实率较差 5
4．需肥量大，性喜湿润和阳光，怕旱怕涝 6
5．单果重是影响品质的重要因素 7
二、沙田柚的生物学特性 8
（一）物候期 8
（二）根系 10
1．根系的特性 10
2．根系生长发育对环境条件的要求 14
3．地下部分和地上部分的关系 16
（三）芽、枝、干及叶片 17
1．芽 17
2．枝、干 19
3．叶片 22
（四）花和果实 24
1．花 24
2．果实 27
三、沙田柚的开园和种植 33
（一）园地的选择 33
1．丘陵山地柚园的选择 34
2．平地柚园的选择 35
1．种植小区和园区道路系统 36
（二）丘陵山地柚园的规划与建设 36
2．水土保持工程设施和排灌系统 37
3．附属建筑物 38
4．丘陵山地等高水平梯田的修筑 38
（三）平地柚园的规划与建设 40
（四）种植 41
1．植前的准备 41
2．选用良种壮苗 42
3．种植时期 43
5．授粉品种的选择与配置 44
4．种植密度和方式 44
6．种植方法 46
7．苗木的假植与带土移栽 47
四、沙田柚的土壤管理 49
（一）幼龄柚园的土壤管理 49
1．深翻改土，熟化土壤 50
2．柚园的合理间种 55
1．有利于稳定土温 56
（二）柚园的覆盖和中耕 56
2．可以防止水土流失 57
3．可以增加土壤肥分 57
4．为根系生长创造良好的环境条件 57
（三）灌水和排水 57
1．各个生育时期对水分的要求 58
2．灌水标准 59
3．几种灌水方法 59
1．深沟施肥 61
4．灌水量 61
（四）成龄柚园的土壤管理 61
2．冬季浅锄，清理排灌系统 62
五、沙田柚的营养与施肥 64
（一）沙田柚生长发育所必需的营养元素 64
1．氮 65
2．磷 66
3．钾 67
5．镁 68
4．钙 68
6．硼 69
（二）沙田柚常用肥料及其特性 70
1．农家肥 70
2．商品肥 71
3．杂肥 73
4．微量元素和菌肥 73
（三）沙田柚的施肥 73
1．幼龄树的施肥 74
2．结果树的施肥 75
3．施肥方法 79
六、沙田柚树冠的培育和修剪 83
（一）幼龄树的树冠培育 84
1．拉线整形 84
2．抹芽控梢 85
（二）结果树的修剪 88
1．幼龄结果树的修剪 88
2．盛产树的修剪 89
2．轻更新 92
3．局部更新 92
（三）衰老树的更新修剪 92
1．重更新 92
4．更新树的管理 93
（四）柚园间伐 94
1．间伐方法 94
2．间伐步骤 94
1．花芽分化条件 96
七、沙田柚的促花和壮花保果 96
（一）促进花芽分化 96
2．花芽分化时期 97
3．促进花芽分化的农业措施 97
（二）壮花保果的农业措施 100
1．培养健壮的树势 100
2．合理施肥 101
3．疏梢 102
4．疏花 102
5．人工异花授粉 103
6．环扎或环割保果 104
7．喷施生长调节剂保果 106
8．放蜂和摇花 106
9．疏果 106
10．摘除早夏梢 107
11．加强病虫害防治 107
2．促使种子健康地发育 108
3．改良土壤，增强根系活动能力 108
1．加强肥水管理，增强树势 108
（三）提高果实品质的措施 108
4．合理修剪 109
八、沙田柚主要病虫害的防治和常用农药的配制与使用 110
（一）主要病害及其防治 113
1．柑桔溃疡病 113
2．柑桔疮痂病 115
3．柑桔炭疽病 118
4．柑桔裙腐病 121
5．柑桔膏药病 123
（二）主要虫害及其防治 125
1．柑桔螨类 125
2．柑桔潜叶蛾 130
3．柑桔木虱 132
4．桔蚜 133
5．介壳虫类 134
6．天牛 140
7．角肩椿象 144
9．柑桔花蕾蛆 145
8．桔实瘿蚊 145
1．石灰硫磺合剂的配制 147
（三）常用农药的配制与使用 147
2．柴油乳剂的配制 149
3．松脂合剂的配制 149
4．烟草浸出液的配制 150
5．波尔多液的配制 152
6．铜皂液的配制 154
1．适时采收 155
2．采收技术 155
（一）柚果的采收 155
九、沙田柚采收与贮藏保鲜 155
（二）果实的贮藏保鲜 157
1．贮藏库的准备 157
2．贮藏库和包装材料的消毒 157
3．药物处理和贮藏 158
4．贮藏期的管理 160
附录 162
编后话 175