第一章 抉择篇 1
第一节 你对肉鸡了解吗？ 1
一、鸡的生物特性 1
二、放养鸡的生活习性 6
三、鸡叫声代表的意思 6
四、鸡的生殖系统 7
五、鸡的分类 8
六、肉鸡的概念 9
七、鸡的功效与作用 9
八、鸡肉营养成分 11
九、公母雏鸡的鉴别 11
十、肉鸡到底是不是安全食品？ 13
第二节 肉鸡好不好养 16
第三节 养肉鸡的门槛有多高 20
第四节 养肉鸡需要具备的条件 23
一、资金 23
二、投资人必须具有良好的素质 24
三、场地 24
四、鸡舍和养殖设备 24
五、技术 25
六、饲料来源 25
七、加工、销售渠道 25
第五节 何时投资最合适 26
一、时机就是在你准备好了的时候 26
二、时机就是肉鸡业价格低谷的时候 27
三、时机就是看准投资机会的时候 28
第六节 投资多大规模合适 29
第七节 我国肉鸡业发展的方向 30
一、鸡肉消费量增加 31
二、现代集约饲养方式 31
三、一体化经营 32
四、品种结构更趋合理 33
五、肉鸡深加工 33
六、品牌战略 34
七、产品质量安全 34
第二章 方向篇 36
第一节 肉鸡的品种介绍 36
一、快大型肉鸡品种 36
二、优质肉鸡 47
三、肉杂鸡 62
四、淘汰鸡 66
第二节 肉鸡养殖经营模式 66
一、公司＋农户养殖模式 67
二、饲养市场鸡的模式 80
三、全产业链一体化模式 84
第三节 肉鸡饲养方式 86
一、地面垫料平养 87
二、网上平养 90
三、笼养 93
四、放牧饲养 96
第三章 实战篇 106
第一节 肉鸡场建设 106
一、怎样撰写肉鸡项目可行性研究报告 106
二、如何办理新建项目环境影响评价 129
第二节 怎样搞好肉鸡场建设 129
一、确定养殖经营模式 129
二、确定养殖方法 129
三、鸡舍面积的确定 130
四、场址的选择和规划 131
五、肉鸡舍的样式与建筑要求 140
第三节 养肉鸡需要哪些设备 144
一、喂料设备 144
二、饮水设备 146
三、增温设备 148
四、通风换气设备 149
五、消毒设备 153
六、清粪设备 153
七、饲养工具 154
八、笼具 155
九、测温器材 156
第四节 肉鸡的引进 157
一、怎样引进肉鸡 157
二、怎样选择鸡的养殖品种 159
三、外购肉鸡雏注意哪些事项 160
第五节 饲料 164
一、肉鸡常用的饲料原料 164
二、怎样合理选择和配制饲料 193
第六节 肉鸡场管理 205
一、养肉鸡要做好哪些工作 205
二、出口肉鸡用药须知 210
三、肉鸡场要实行精细化管理 215
四、肉鸡什么时候出栏最合适 219
五、肉鸡场常用消毒药物及使用注意事项 220
六、做好记录工作 223
七、林下土鸡养殖技术 223
八、817小型优质肉鸡饲养管理要点 227
九、桃源鸡的养殖技术 230
第七节 有关知识 237
一、全进全出制 237
二、健康养殖 237
三、散养密集区 238
四、畜禽养殖小区 238
五、畜禽养殖废弃物 238
六、肉鸡“过料症” 238
七、肉鸡料肉比 239
八、肉鸡出栏率 239
九、应激 239
十、动物福利 240
十一、休药期 240
十二、最高残留量 241
十三、净道 242
十四、污道 242
十五、父母代鸡 242
十六、商品代鸡 242
十七、肉鸡限制饲养 242
十八、肉用鸡饲料中加入沙砾的原因 243
十九、肉用仔鸡实行公母分群的原因 243
二十、计算肉鸡采食量 243
二十一、肉鸡场生产技术指标 244
二十二、观察鸡群健康状况的要点 247
二十三、兽药停药期规定 249
二十四、动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物 261
第四章 销售篇 267
第一节 如何卖个好价钱 267
一、遵循市场规律，养殖适销对路的品种 267
二、延伸产业链，增加产品附加值 268
三、实施品牌战略，打造过硬品牌 268
四、整合销售渠道，实施深度营销 269
第二节 我国优质肉鸡的销售特点 269
一、市场活鸡销售为主 270
二、出口以港澳为主 270
三、季节性强 270
四、地区之间价格差距大 271
五、地区间消费习惯不同 271
第三节 肉鸡的销售方式 271
一、活体销售 272
二、冷鲜销售 274
三、鸡肉制品 274
第四节 常见的销售渠道 276
一、订单销售 276
二、品牌营销 281
三、农贸市场批发 283
四、食品加工厂 285
五、出口 289
附录 292
附录1无公害食品 肉鸡饲养管理标准化技术操作规程 292
附录2无公害食品 家禽养殖生产管理规范 297
附录3无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 303
附录4无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 306
附录5无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 311
附录6无公害食品 畜禽饮用水水质 317
附录7畜禽养殖业污染防治技术规范 320
附录8畜禽养殖业污染物排放标准 325
附录9畜禽养殖污染防治管理办法 330
参考文献 334