第一章 猪场选址及建设 1
第一节 猪群及养猪工艺 1
一、猪群类别的划分 1
二、猪群结构 2
三、养猪生产模式 3
四、养猪生产工艺流程 4
第二节 猪场选择 6
一、猪场场址选择 6
二、猪场建筑规划设计 8
第三节 猪舍建筑 11
一、猪舍建筑设计原则 12
二、猪舍建筑基本结构 12
三、猪舍建筑常见类型 15
思考题 18
第二章 猪的品种及繁殖 19
第一节 猪的品种识别 19
一、猪的经济类型与瘦肉型猪的特点 19
二、我国主要地方品种 20
三、引入的国外优良猪种 30
四、我国培育的猪种 38
第二节 引种与杂交利用 44
一、引种技术 44
二、猪的杂交利用 47
三、仔猪繁育技术规程品种的选择 53
第三节 猪的生殖生理 53
一、公猪的生殖生理 54
二、母猪的生殖生理 56
第四节 猪的人工授精技术 70
一、猪人工授精的优缺点 70
二、精液采集、检查和保存 72
三、人工授精操作技术（输精） 82
思考题 84
第三章 饲料配制及使用 85
第一节 猪的营养要求 85
一、猪的营养需要 85
二、猪的饲料种类 87
三、添加剂和全价饲料 91
第二节 猪的日粮配合 93
一、猪的饲养标准 93
二、猪的饲粮配合 96
思考题 101
第四章 饲养管理 102
第一节 后备猪、空怀母猪及种公猪的饲养管理 102
一、后备猪的饲养管理 102
二、空怀母猪的饲养管理 104
三、种公猪的饲养管理 107
第二节 妊娠母猪的饲养管理 110
一、妊娠母猪的管理 110
二、妊娠母猪的饲喂 112
第三节 哺乳母猪 113
一、母猪分娩征兆观察及分娩实时判断 113
二、母猪分娩前后的护理 117
三、哺乳母猪的饲养管理 124
第四节 仔猪的饲养管理 126
一、哺乳仔猪饲养管理技术 126
二、断奶仔猪的饲养管理技术 134
第五节 生长育肥猪的饲养管理 143
一、生长育肥猪的管理 143
二、生长育肥猪的饲喂 144
三、生长育肥猪的适宜屠宰活重 145
四、提高出栏率、商品率的综合措施 145
思考题 151
第五章 猪群保健与疾病防治 152
第一节 猪场如何做好免疫接种 152
一、制定免疫程序时应考虑的主要问题 152
二、影响免疫效果的因素 153
三、疫苗接种时的注意事项 155
四、免疫接种操作规程 156
第二节 猪瘟免疫要点 160
第三节 猪场寄生虫病的防控 165
一、寄生虫的危害特点与防控思路 166
二、驱虫药物的选择 168
第四节 主要猪病及其控制 173
一、几种主要病的特点 173
二、防治措施 175
思考题 177
第六章 猪场环境控制 178
第一节 调查猪舍环境气候因素 178
一、温度 178
二、湿度 178
三、光照 179
四、空气新鲜度 179
第二节 猪舍的日常清洁 179
一、人员、车辆清洁消毒设施 179
二、环境清洁消毒设备 180
第三节 猪舍温度、湿度控制 180
一、通风系统 180
二、保温 181
三、降温 182
第四节 粪污处理 183
一、漏缝地板 183
二、舍内粪沟的设计 184
思考题 184
第七章 猪场设备操作与维护 185
第一节 猪栏 185
一、猪栏的结构形式 185
二、群饲猪栏 186
三、其他猪栏 187
第二节 喂饲机械设备 192
一、索盘式喂料机 192
二、猪用槽 193
第三节 猪用饮水器 196
一、鸭嘴式饮水器 196
二、乳头式饮水器 197
三、杯式饮水器 197
第四节 清粪机械 198
第五节 环境控制设备 199
思考题 201
第八章 猪场经营管理 202
第一节 猪场生产计划的编制 202
一、母猪更新计划 202
二、猪场生产计划 203
第二节 猪场岗位设置及岗位职责的制订 206
一、猪场组织机构与岗位设置 206
二、岗位职责 208
三、猪场岗位操作规程 213
第三节 猪场目标管理承包方案的制订 217
一、制订承包方案的思路 217
二、制订承包方案的依据 218
三、承包方案 222
第四节 生猪补贴（生猪调出大县奖励）政策 227
一、奖励对象 228
二、奖励原则 228
三、奖励依据 229
四、奖励资金的用途 229
五、奖励资金的申报和拨付 230
六、奖励资金的监督管理 230
第五节 猪场财务管理 230
一、财务术语 231
二、成本核算与效益化生产 232
三、市场预测和销售 239
思考题 241
附录1 主推技术——发酵床养猪技术 242
一、发酵床养猪技术的概念和原理 242
二、发酵床养猪技术的工艺流程 243
三、发酵床养猪技术的实际应用 246
附录2 生产经营型职业农民培训规范——生猪生产 248
一、培训对象 248
二、培训目标 248
三、培训要求 248
四、培训实施与考核颁证 257