一、鹿的形态特征和生活习性 1
（一）梅花鹿 1
目录 1
（二）马鹿 3
二、鹿的捕捉 6
（一）鹿窖的类型 6
（二）挖窖时应该注意的问题 9
（三）鹿的起捕及运输 11
（一）养鹿场场址的选择 13
三、养鹿场场址的选择和建筑 13
（二）饲养场的建筑 15
四、鹿在营养上的特点及鹿饲料 17
（一）鹿在营养上的特点 17
（一）鹿饲料 18
（三）鹿饲料的青贮 23
五、鹿的饲养 25
（一）鹿的初期饲养 25
（二）非生产期的饲养 26
（三）长茸期的饲养 28
（四）繁殖期的饲养 31
（五）仔鹿的饲养 36
六、鹿的繁殖 38
（一）种鹿的选择 38
（二）配偶的选择 41
七、鹿的牧放 44
八、野生鹿的经营与利用 47
（一）常见疾病 48
九、鹿的主要疾病和防治 48
（二）传染病 53
十、鹿产品的采集和加 54
（一）鹿茸 54
（二）鹿茸的采集 56
（三）采集鹿茸的时间 64
（四）鹿茸的加工疗法 66
（五）其他鹿产品 80