目录 1
第一讲 发展养猪业的好处 1
一 改变食物结构 1
二 为国家积累资金 2
三 提供轻工业原料 2
四 促进农业丰收 3
五 把粮食转变为肉食 4
六 推动科学事业的发展 4
第二讲 猪的品种 5
一 我国地方猪种 5
二 我国新培育猪种 10
三 国外引进猪种 12
第三讲 猪的饲料 16
一 饲料概念 16
二 扩大饲料来源 22
三 增加优质饲料 28
四 补充维生素和矿物质饲料 36
五 饲料添加剂的应用 38
六 生产配合饲料 41
七 饲料加工调制 45
一 头颈部位 50
第四讲 选猪技术 50
二 前躯部位 51
三 中躯部位 52
四 后躯部位 54
五 外形评定注意事项 55
六 体重估算和体尺测量 56
七 古代选猪经验 57
八 农民选猪歌诀 58
第五讲 猪的一般饲养管理原则 59
一 科学的配合日粮 59
三 改善饲喂方法 60
二 合理调制饲料 60
四 供给充足的饮水 64
五 精心管理猪群 64
第六讲 公猪饲养技术 67
一 公猪的合理饲养 67
二 公猪的科学管理 69
三 公猪的正确利用 70
四 人工授精技术 71
第七讲 母猪饲养技术 75
一 配种前的饲养管理 75
二 怀孕期的饲养管理 81
三 授奶期的饲养管理 85
第八讲 肥猪饲养技术 91
一 利用杂交优势 91
二 采用科学饲养 92
三 巧用药物催肥 93
第九讲 提高养猪经济效益的措施 95
一 提高母猪产仔率 95
二 提高仔猪成活率 96
三 提高肥猪出栏率 98
四 一业为主，多种经营 101
第十讲 提高牲猪瘦肉率的途径 102
一 品种方面 102
二 营养水平 105
三 饲养方式 106
四 宰杀时间 107
第十一讲 怎样改造僵猪 108
一 僵猪产生的原因 108
二 预防僵猪产生的措施 109
三 治疗僵猪的方法 109
一 猪中毒病 111
第十二讲 常见猪病防治 111
二 猪寄生虫病 117
三 母猪产后热 120
四 母猪乳房炎 121
五 猪便秘 121
六 猪拉稀 122
七 仔猪白痢病 123
八 仔猪副伤寒病 126
九 猪丹毒 127
十 猪肺疫 128
十一 猪瘟 129
十二 猪流行性感冒 130
十三 猪口蹄疫 130
十四 猪喘气病 131
十五 猪传染性水泡病 132
附：怎样识别母猪肉和病猪肉 134
一 母猪肉和肥猪肉的区别 134
二 病猪肉和好猪肉的区别 135
怎样制作腊肉、火腿、香肠 136
一 腊肉的加工技术 136
二 火腿的加工技术 137
三 香肠的加工技术 138