目录 1
一、食用菌病虫害的基础知识1．概述 1
2．病害发生的原因 3
3．病害的症状表现 4
4．病原生物的一般知识 6
5．食用菌害虫的一般知识 8
6．危害食用菌的有害动物 10
7．综合防治原理和方法 11
二、食用菌病害 14
（一）子实体病害 14
真菌性病害 14
1．疣孢霉褐斑病 14
2．轮枝霉褐斑病 17
3．蛛网丝枝霉病 20
4．指孢霉软腐病 21
5．镰孢霉萎缩病 23
6．星孢寄生菇病 25
7．青霉病 27
8．平菇毛霉软腐病 29
9．草菇小球菌核病 30
10．银耳绿霉病 31
11．银耳僵缩病 32
12．银耳红粉病 34
13．红银耳病 35
14．金针菇基腐病 37
15．蘑菇病毒病 38
病毒性病害 38
16．平菇病毒病 43
17．香菇病毒病 45
细菌性病害 46
18．细菌性褐斑病 46
19．平菇细菌性腐烂病 49
20．蘑菇黄色单胞杆菌病 50
21．金针菇锈斑病 51
22．蘑菇线虫病 53
线虫性病害 53
23．木耳线虫病 55
生理性病害 56
24．平菇花菜型畸形病 56
25．平菇珊瑚型畸形病 58
26．平菇高脚型畸形病 59
27．平菇光杆型畸形病 61
28．幼菇萎缩干枯病 61
29．平菇子实体着色病 63
30．平菇农药中毒畸形病 65
31．香菇子实体畸形病 66
32．蘑菇菌盖畸形病 68
（二）菇床病害 69
1．胡桃肉状菌病 69
2．指孢霉菌被病 72
3．平菇枝霉菌被病 73
4．水霉菌被病 74
5．可变粉孢霉病 76
6．白色石膏病 77
7．疣孢褐地碗菌病 79
8．床面硬结湿腐病 80
9．鬼伞和鬼笔 82
10．粘菌 84
（三）常见的污染杂菌 85
1．绿霉菌 86
2．毛霉菌 88
3．根霉菌 90
4．曲霉菌 91
5．链孢霉菌 93
6．聚端孢霉菌 95
7．青霉菌 96
8．黑霉菌 97
9．镰孢霉菌 99
10．酵母菌 100
11．细菌 102
三、食用菌害虫、害螨及有害动物（一）菇床上的害虫及其防治 105
1．菌瘿蚊 105
2．大菌蚊 108
3．平菇眼菌蚊 109
4．多刺眼菌蚊 110
5．菇蚊 111
6．黑腹果蝇 113
7．造桥虫 114
8．跳虫 116
9．蝽象 118
10．蓟马 119
11．蝼蛄 120
（二）菇床的害螨及其防治 122
1．食酪螨 123
2．粗脚粉螨 124
3．根螨 124
（三）菇床上的有害动物及其防治 127
1．蛞蝓 127
2．蜗牛 130
3．老鼠 132
4．鼢鼠 135
（四）贮藏期害虫及其防治 137
1．地中海粉螟 137
2．印度谷螟 138
3．麦蛾 139
4．粉斑螟蛾 140
5．拟赤谷盗 141
6．长角扁谷盗 142
7．锯胸谷盗 143
8．脊胸露尾虫 144
9．烟草？ 145
10．光伪步？ 146
11．嗜酪螨 147
四、常用药剂的性质及使用 149
（一）菌种生产及菇房消毒的杀菌剂 149
1．甲醛 149
2．硫磺 149
5．烧碱水 150
4．漂白粉 150
3．酒精 150
（二）病害防治中常用的杀菌剂 151
1．多菌灵 151
2．苯菌灵 151
3．甲基托布津 151
4．代森锌 152
5．漂白粉水溶液 152
6．链霉素 152
（三）防治害虫、害螨的常用药剂 152
1．敌敌畏 152
2．敌百虫 153
3．马拉硫磷 153
4．二嗪农 154
5．磷化铝 154
1．多聚乙醛 155
2．磷化锌 155
（四）毒杀有害动物的药剂 155
6．三氯杀螨醇 155
3．敌鼠钠 156
五、菌种生产及栽培过程的消毒方法（一）消毒灭菌杀虫的方法 157
1．物理方法 157
2．化学方法 157
3．生物方法 158
（二）培养基或培养料的消毒灭菌 158
1．高压蒸气灭菌 158
2．常压蒸气灭菌 162
3．干热灭菌法 163
（三）培养料的高温堆制及其发酵处理 163
（四）阳光曝晒消毒 164
（五）化学药剂灭菌杀虫 165
1．培养料、覆土材料及菇房的灭菌杀虫 165
2．药剂拌料灭菌杀虫 165
3．石灰水浸泡培养料 166
（六）菇房床架及用具灭菌杀虫 166
（七）露地阳畦菇床播种前的消毒灭菌 167
（八）木耳、香菇菌块污染绿霉菌的消毒 167