引言 1
图版 1
一、牦牛的起源、驯化与分布 4
（一）牦牛的起源 4
（二）牦牛的驯化 4
（三）牦牛的分布 6
（四）野牦牛的生态特性 7
二、四川牦牛饲牧业简史 10
三、牦牛的生态特性 20
（一）牦牛的地理分布 20
（二）牦牛的生态适应 26
（三）牦牛的体型外貌 49
（四）牦牛的生长发育 50
（五）牦牛的生长方向和生产力 60
（六）牦牛的繁殖特性 71
（七）基他特性 71
四、四川牧场牛的类型和口种 83
（一）草地型牦牛 85
麦洼牦牛 86
九友牦牛 96
（二）谷地型牦牛 96
五、牦牛的饲养管理 114
（一）牦牛的放牧 115
（二）牦牛的管理 122
（三）农区牦牛的饲养管理 139
六、牦牛的选育与改良 142
（一）牛群结构 142
（二）牦牛的本品种选育 148
（三）牦牛的种间杂交与改良 162
（一）乳及乳制品 195
七、牦牛产品的加工和利用 195
（二）肉及肉制品 201
（三）牦牛皮及裘皮 203
（四） 牦牛毛和牦牛绒 205
（五）内脏和屠宰下脚料 207
（六）牦牛骨、牦牛粪及其他 209
八、四川牦牛饲牧业的发展预测 210
（一）预测指标 211
（二）科技措施及预期效果 214
主要参征收文献 218