第一章 环境激素及其污染控制 1
第一节 环境激素危害及其筛选 1
一、环境激素的研究历程 1
二、环境激素的筛选 4
(一)环境激素的特点 4
(二)环境激素筛选方法 5
(三)环境激素筛选结果 9
第二节 环境激素对人体的毒性和内分泌干扰作用 13
一、激素与人体健康的关系 13
二、环境激素对人体的作用 15
三、环境激素的流行病学调查 20
(一)二噁英的流行病学研究概况 20
(二)人的血液中二噁英浓度与其毒性关系 23
参考文献 26
第二章 环境激素的生态风险分析 28
第一节 环境激素的来源 28
一、环境激素的分类 28
(一)农药类环境激素 28
(二)工业化合物类环境激素 28
二、环境激素污染研究程序 29
(一)迁移途径 29
(二)风险分析程序 29
第二节 二噁英及多氯联苯的生态风险分析 30
一、二噁英(dioxin)毒性当量因子 30
二、二噁英的来源 31
(一)焚烧过程 31
(二)化学反应副产品 34
三、二噁英的环境行为分析 37
(一)二噁英的迁移及其食物链 37
(二)二噁英的降解 42
四、多氯联苯的环境行为分析 48
(一)多氯联苯的毒性当量因子 48
(二)多氯联苯在水中的环境行为 50
(三)多氯联苯产生的类二噁英效应 51
第三节 农药类环境激素 51
一、农药及其污染途径 51
二、农药的环境行为分析 52
(一)降解与迁移 52
(二)在环境中的残留 54
(三)对生态的影响 55
(四)对人体健康和生物的影响 56
第四节 其他环境激素的生态风险分析 56
一、烷基酚 56
(一)烷基酚及其污染源 56
(二)烷基酚聚氧乙烯醚的环境行为 57
二、有机锡 62
(一)有机锡及其污染源 62
(二)有机锡的环境行为 64
(三)有机锡对人体健康及生态的影响 66
第五节 环境激素的暴露评价初探 68
一、暴露评价简介 68
(一)暴露评价的流程 68
(二)暴露评价的计算 69
二、评价的模型及其应用实例 70
(一)包括模式 71
(二)现场模式 74
(三)详细型模式 76
参考文献 77
第三章 环境激素污染的监控 78
第一节 环境激素污染的风险管理 78
一、环境激素污染的控制 78
(一)风险管理介绍 78
(二)化学品生产和处理工艺的三化技术 79
二、垃圾焚烧风险管理实例 80
(一)垃圾焚烧技术介绍 80
(二)垃圾焚烧的环境法规 81
(三)探讨如何降低二噁英的浓度 83
(四)二噁英控制的效果 85
(五)垃圾焚烧工艺的监控 87
第二节 环境激素污染事故评价与处理方案制定 89
一、环境激素污染事故简述 89
二、环境激素污染事故的实例 90
三、失误树 91
四、小结 94
参考文献 94
第四章 建立环境激素分析方法的技术路线 96
第一节 建立环境激素分析方法的程序 96
一、文献检索 96
二、确定分析方法 100
三、建立样品前处理方法 102
四、建立定量工作曲线 104
(一)外标法 104
(二)内标法 105
五、分析方法评价 106
(一)检测限 106
(二)准确度 106
(三)精密度 107
(四)线性范围 108
(五)选择性 108
第二节 建立环境激素分析方法程序的要点 108
一、前处理 108
二、色谱分离 109
(一)毛细管色谱进样技术 110
(二)程序升温操作 110
三、检测 111
四、数据处理 112
(一)有效数字 112
(二)计算法则 112
五、确证 112
(一)使用一种可靠的基准进行确证分析 113
(二)采用几种分析仪器或分析方法进行确证 113
参考文献 113
第五章 污染源调查的采样与布点 115
第一节 采样与布点条件设计 115
一、污染源调查必要性 115
二、采样与布点设计依据 115
第二节 基本采样技术 119
一、大气 120
(一)大气中采样布点要点 121
(二)大气采样技术 122
(三)室内采样布点 126
二、土壤 127
(一)土壤采样条件的选择 127
(二)土壤采样方法要点 128
三、水样 131
(一)布点要点 131
(二)水样的采集 132
(三)水样的保存 134
(四)水体采样新技术 135
参考文献 139
第六章 环境中环境激素的分析技术 140
第一节 环境激素分析的技术路线 140
一、环境激素分析的基本框图 140
二、环境激素分析框图的说明 140
(一)前处理 140
(二)分离 142
三、检测 143
(一)色谱检测器 143
(二)质谱检测器的优势 146
(三)色谱保留时间与质谱检索相结合 147
第二节 环境中环境激素的分析方法 149
一、类二噁英化合物分析 150
(一)二噁英化合物分析的难点 150
(二)环境样品中二噁英的前处理技术 153
(三)含溴二噁英的分析要点 161
二、增塑剂分析 163
(一)酞酸酯分析 163
(二)双酚-A分析 167
三、多溴联苯(PBBs) 169
四、烷基酚分析 173
五、有机锡 177
第三节 环境激素分析发展的新动向 181
一、环境激素多组分同时分析 181
(一)环境激素多组分同时分析可行性 181
(二)特殊质谱“离子源”的选择 183
(三)环境激素多组分同时分析技术 187
二、生物法 200
(一)酶联免疫吸附测定法(ELISA) 200
(二)放射免疫测定(radioimmunoassay) 201
(三)生物传感器 204
(四)基因芯片 205
(五)生物测定法的应用 206
参考文献 208
第七章 食品中环境激素的分析方法 209
第一节 食品中环境激素及其分析特点 209
一、食品中的环境激素 209
二、食品中环境激素分析的特点 212
(一)食品中环境激素分析的要点 212
(二)我国食品中环境激素残留分析的现状 213
第二节 食品中环境激素残留分析典型实例 215
一、粮食中农药残留量及环境激素的测定方法 215
(一)粮食中艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂残留量测定方法 215
(二)粮食中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 218
(三)粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 220
(四)粮食中二硫代氨基甲酸酯类农药二硫代氨基甲酸酯(包括代森锌、福美双等)残留量的测定方法 222
(五)玉米中阿特拉津残留量的测定 223
(六)粮食中氟乐灵残留量测定方法 225
(七)谷类中有机磷农药的多残留测定方法 226
(八)粮食中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 229
二、茶叶中农药残留量的测定方法 229
(一)气相色谱/质谱法测定茶叶中滴滴涕、滴滴伊和滴滴滴、三氯杀螨醇、氯氰菊酯、亚尔发菊酯、速灭菊酯、氯菊酯等多种农药残留 229
(二)茶叶中三氯杀螨醇残留量的测定方法 233
(三)茶叶中代森锌类农药总残留量确证试验方法 236
(四)茶叶中多种有机磷农药残留量测定方法 237
三、水果和蔬菜中农药残留量的测定 238
(一)水果、蔬菜中有机磷农药的多残留测定方法 239
(二)蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 246
(三)水果和蔬菜中拟除虫菊酯残留量的测定 247
(四)蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 249
(五)蔬菜中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 252
(六)水果中多菌灵残留量检验方法 253
(七)甘蔗中阿特拉津残留量的测定 255
四、肉制品中农药残留量的测定 256
(一)肉制品中六六六、DDT残留量的测定方法 256
(二)肉类、鱼类中有机磷农药残留量的测定方法 257
(三)肉制品中除草醚残留量的测定方法 258
(四)肉制品中多氯联苯残留量的测定方法 259
(五)肉制品中毒杀芬残留量的测定方法 259
(六)肉制品中2,4-滴残留量的测定方法 259
五、黄油和花生油中二噁英残留量的测定 263
六、水产品中环境激素的测定 265
(一)水产品中甲基汞残留量的测定方法——气相色谱法(酸提取巯基棉法) 265
(二)水产品甲基汞残留量的测定方法——冷原子吸收法(酸提取巯基棉法) 268
(三)水产品中多氯联苯残留量的测定方法 269
(四)水产品中毒杀芬残留量测定方法 276
(五)水产品中有机锡残留量的测定方法 277
七、食品中苯并［α］芘的测定方法——荧光分光光度法 281
参考文献 287
第八章 其他商品中环境激素的分析 289
第一节 容器与包装材料中环境激素的分析 289
一、概述 289
二、食品罐头内壁环氧酚醛涂料分析方法 290
(一)滴定法 290
(二)比色法 291
(三)分光光度法 293
(四)气相色谱/质谱法 294
三、食品包装用聚苯乙烯树脂中苯乙烯的测定方法 296
(一)原理 296
(二)试剂 296
(三)仪器 298
(四)分析步骤 298
第二节 玩具及化妆品中环境激素的分析 298
一、玩具中的环境激素 298
二、玩具中环境激素的分析 299
三、化妆品中的环境激素 301
第三节 羊毛、皮革和纺织品中环境激素的分析 304
一、概述 304
(一)生态纺织品 304
(二)有机载体 305
(三)有机锡化合物 305
(四)阻燃剂 306
二、纺织品中环境激素残留量测定方法 308
(一)有机氯杀虫剂残留量的测定方法 308
(二)羊毛中拟除虫菊酯残留量的测定 310
(三)皮革中五氯苯酚含量的测定 311
(四)纺织品中毒杀芬残留量的测定方法 314
(五)纺织品中2，4-滴残留量的测定方法 315
(六)纺织品中2，4，5-涕残留量的测定方法 316
(七)纺织品中2-萘酚残留量的测定方法 317
(八)纺织品中五氯苯酚残留量的GC/ECD法测定 319
(九)纺织品中五氯苯酚残留量的GC/MSD法测定 320
参考文献 322
第九章 环境激素分析的质量保证及要点 323
第一节 环境激素分析的质控措施 324
一、环境激素分析质量保证程序 324
二、环境样品的质量保证 325
(一)质量保证程序 325
(二)建立质量控制图 327
三、土壤中环境激素分析质量控制技术路线 328
(一)土壤分析的质量保证 328
(二)标准样品在质量保证中的作用 330
(三)水和土壤中痕量物质的质控和检测限评定 330
四、食品中环境激素分析质量保证 332
第二节 质量控制的关键及要点 335
一、降低方法检测限 335
(一)降低方法检测限的途径 335
(二)空白值的来源及降低空白值的途径 335
二、标准物质的作用 337
(一)标准物质与分析结果的关系 337
(二)标准样品与提高分析结果准确度 338
参考文献 345
附录1 溴二噁英的结构和物理化学性质 346
附录2 环境中环境激素分析的前处理技术 352
参考文献 360
附录3 二噁英类化合物色谱容量因子及分离条件优化 361
参考文献 379
后记 380