目录序吕序孟序章序前言第一章 中国柑橘的发展史略 1
第一节 柑橘在国民经济中的地位 1
一、柑橘在中国农村经济发展中的作用 1
二、柑橘的营养和药用价值 2
三、柑橘的综合利用价值 3
第二节 中国柑橘业的历史与发展 3
一、中国柑橘业的历史 3
二、中国是世界柑橘原产中心 5
三、柑橘的传播 6
第三节 国内外柑橘业的生产动态 7
一、世界柑橘业的现状与展望 7
二、中国柑橘生产现状与展望 8
第二章 柑橘遗传资源 16
第一节 柑橘遗传资源 16
一、柑橘起源中心 16
二、柑橘分布状况 17
三、柑橘的形态特征 18
四、种子珠心多胚现象 18
五、柑橘多倍体类型 18
六、远缘杂交特性 19
第二节 柑橘分类概要 19
一、柑橘的植物学地位 19
二、柑橘属（Citrus）分类系统的分歧与争论 22
三、曾勉分类方案 23
四、柑橘分类折衷方案 24
五、柑橘分类辅助学科研究的发展 26
第三节 中国柑橘分类整理纲要 27
一、柑橘3个属植物 27
二、中国柑橘属植物的分类 28
三、重要遗传资源 28
第四节 柑橘种质的保存与评价 37
一、特点 37
二、保存对象和方法 37
三、鉴定与评价 39
四、建立两级评价制度 41
一、温度 42
第三章 中国柑橘生态区划 42
第一节 柑橘与生态环境的关系 42
二、水分 43
三、光照 43
第二节 生态区划 43
一、生态区划主要指标 43
二、甜橙生态区划 46
三、宽皮柑橘生态区划 50
第四章 柑橘的生物学 54
第一节 柑橘在年周期中的生长发育规律 54
一、物候期 54
二、各器官生长发育过程的相互关系 56
第二节 根 58
一、根的种类和形态 58
二、根的解剖结构 59
三、根的生长发育 62
四、根的生长分布与生态条件的关系 69
第三节 枝梢 73
一、芽 73
二、枝梢类型与形态解剖结构 75
三、枝梢生长发育 82
四、一年中枝梢生长周期 85
一、结果母枝 95
第四节 开花结果 95
二、结果枝 98
三、花的形成及开花坐果 103
四、控制营养枝和结果枝比例 128
第五节 果实 130
一、果实形态及解剖结构 130
二、果实的化学组成 133
三、果实生长发育 142
第六节 柑橘的生命周期 162
一、树冠的形成 162
二、柑橘的生命周期——生物学年龄时期 169
一、根系生长发育与激素 183
第一节 植物激素与柑橘生长发育 183
第五章 植物激素和光控发育与柑橘生长 183
二、枝梢生长与激素 184
三、花芽分化与激素 186
四、开花坐果与激素 189
五、果实生长发育与激素 194
六、果实成熟、衰老与激素 196
第二节 植物激素与生长调节剂的种类 199
一、生长素类 200
二、赤霉素类 201
三、细胞分裂素及其有关化合物 202
四、脱落酸及生长抑制剂 204
五、乙烯及其有关化合物 206
六、油菜素内酯 208
七、多胺和钙调素 208
第三节 光控发育 209
一、光形态建成 209
二、光敏色素 209
第六章 柑橘的代谢生理 214
第一节 光合作用 214
一、光合作用——有机物的物质生产 214
二、太阳辐射及植物对辐射的吸收 215
三、叶绿体及其色素 216
四、光合速率 218
五、光合作用的周期性 220
六、影响光合作用的因素 223
七、柑橘树冠受光量与产量和品质 229
八、提高柑橘对光能的利用 233
第二节 柑橘的呼吸作用 240
一、柑橘的呼吸 240
二、柑橘呼吸作用的周期性 244
第三节 柑橘的水分生理 245
一、水分与柑橘生长发育和生理变化的关系 246
二、柑橘的水分代谢 248
三、柑橘根系对水分的吸收 250
四、柑橘树体内水分的运输及传导 254
五、柑橘树体水分的散失和控制 257
六、合理灌溉的生理基础 259
第四节 微管系统中物质运输分配与信息传递 263
一、运输系统和途径 263
二、柑橘树体内运输的溶质 264
三、柑橘维管系统中的物质运输与分配 266
四、维管系统中激素与电波的信息传递 271
五、干旱胁迫下根与地上部间的信息传递 275
第七章 柑橘的矿物质营养 281
第一节 柑橘必需的矿物质元素 281
一、柑橘必需的矿物质元素 281
二、柑橘果实和花的矿物质成分 281
一、树体对大量元素的吸收 282
第二节 柑橘对矿物质养分的吸收 282
二、树体对矿物质元素的吸收能力 283
三、主要矿物质元素的吸收率 284
第三节 树体养分的分布和运转 284
一、干物质的分布 284
二、矿物质成分的分布 286
三、矿物质养分在树体内的运转 287
第四节 柑橘矿物质养分的周年动态 288
一、温度与矿物质含量周年动态的关系 288
二、柑橘产量与矿物质营养周年动态的关系 291
第五节 柑橘的矿物质营养 293
一、氮素营养 293
二、钾素营养 295
三、磷素营养 297
四、钙素营养 300
五、镁素营养 303
六、硫素营养 306
七、微量元素营养 308
第六节 柑橘的菌根营养 318
一、柑橘菌根真菌的分类和菌种 319
二、菌根的磷素营养效应 321
三、菌根对难溶性磷肥的效应 324
二、柑橘育种的目标 329
一、柑橘育种的历史 329
第一节 柑橘育种的历史和现状 329
第八章 柑橘育种 329
三、柑橘育种的成果 330
第二节 柑橘育种的细胞学和遗传学基础 332
一、无融合生殖与多胚现象 332
二、柑橘的染色体行为和核型 333
三、性状遗传 334
第三节 杂交育种 338
一、提高杂种获得率的方法 338
二、杂种苗和珠心苗的识别 340
三、杂种的培育和选择 342
一、芽变选种的意义 344
第四节 芽变选种 344
二、芽变的特点 345
三、芽变的细胞学和遗传学基础 346
四、芽变选种的方法 348
第五节 实生选种 350
一、实生选种的概念和意义 350
二、实生繁殖下的遗传变异特点 351
三、实生选种方法 351
第六节 辐射育种 352
一、辐射育种的历史和现状 352
二、辐射育种的机理 352
三、辐射材料敏感性的表现 355
四、辐射处理的方法 356
五、辐射材料的培育和选择 358
第七节 多倍体育种 359
一、柑橘倍性育种的意义 359
二、多倍体的诱导和选育 360
三、三倍体的培育 361
第九章 柑橘生物技术 363
第一节 胚胎培养 363
一、胚培养 363
二、珠心组织和胚珠培养 367
三、胚乳培养 369
一、营养器官培养的应用 371
第二节 营养器官培养 371
二、茎尖培养 372
三、茎段、叶和腋芽的培养 374
四、离体根的培养 375
第三节 花药培养 375
一、单倍体育种的优越性 376
二、培养方法 377
三、花粉植株染色体的加倍 380
第四节 原生质体的分离、培养和融合 380
一、原生质体的分离和培养 381
二、体细胞杂交和胞质杂交 386
一、细胞诱变与筛选的优越性 392
第五节 抗性细胞突变体筛选 392
二、细胞突变体筛选的一般技术 393
三、柑橘抗性突变体筛选的研究概况 395
第六节 植物基因工程及其在柑橘育种中的应用 398
一、植物基因工程原理 398
二、柑橘基因工程进展 400
三、植物基因工程在柑橘育种中的应用 402
第七节 分子标记技术在柑橘研究中的应用 405
一、分子标记技术概述 405
二、分子标记技术在柑橘研究中的应用 405
一、有性繁殖 413
二、嫁接繁殖 413
第一节 繁殖原理 413
第十章 柑橘育苗 413
三、无融合繁殖 414
四、自根营养繁殖 414
五、组织培养 415
六、微型繁殖 415
第二节 常用的几种砧木 415
第三节 嫁接繁殖 416
一、柑橘嫁接概述 416
二、砧木的培育 417
三、移栽 420
四、接穗的采集与贮运 421
六、嫁接时期与方法 422
五、嫁接前的准备 422
七、嫁接后的管理 426
第四节 其它繁殖 427
一、几种特殊嫁接繁殖法 427
二、扦插繁殖 430
三、压条繁殖 433
第五节 良种苗木的标准化 434
三、砧穗组合 435
四、出圃苗木的分级与检验标准 435
二、接穗要求 435
一、砧木要求 435
五、苗木出圃 436
第十一章 果园建立 439
第一节 园地的选择 439
一、品种生态条件的选择 439
二、对土壤条件的要求 439
三、对地势条件的要求 440
第二节 山地果园的设计规划 440
一、园地的初步勘测 440
二、果园作业区和小区的划分 440
三、等高梯田的建立 440
四、排灌系统的设置 441
五、山地果园水土保持 442
六、道路系统 443
七、防护林带的设置 443
八、绿肥及饲料基地 444
九、气象哨 444
十、包装厂及贮藏库 445
十一、加工厂 445
十二、农机站 445
第三节 平地果园 445
一、平地果园 445
二、沙滩建园 445
一、深翻压渣改土 447
第四节 柑橘的栽植 447
三、海涂果园 447
二、开穴栽树 448
第十二章 柑橘园的土壤管理 449
第一节 柑橘园的土壤种类及其特性 449
一、红壤或红黄壤 449
二、紫色土类 450
三、海涂土壤 450
四、水稻土 451
第二节 柑橘园的土壤改良 451
一、对土壤深度和物理性状的要求 451
二、土壤的营养条件 452
三、柑橘建园土壤改良的标准 453
一、土壤管理的效益 454
第三节 幼龄果园的土壤管理 454
二、土壤管理方法 455
三、海涂果园的土壤管理 465
四、水稻田柑橘的土壤管理 469
第四节 成年柑橘园的土壤管理 469
一、成年橘园土壤管理的重要性 469
二、成年橘园土壤管理的指标 469
三、柑橘低产园的土壤改良 471
四、成年柑橘园的土壤管理技术 473
五、成年柑橘园的杂草管理 479
第一节 柑橘施肥的基本原理 481
第十三章 施肥和灌溉 481
第二节 有机肥料的作用 482
一、有机肥提高土壤肥力的作用 482
二、有机肥促进柑橘果树高产稳产 483
三、有机肥改善柑橘果实的品质 484
第三节 有机肥料的施用技术 485
一、有机肥与化肥的配合施用 485
二、施用绿肥的效益 486
第四节 氮肥的施用 487
一、氮肥在柑橘生产中的重要性 487
二、柑橘适宜的氮肥施用量 489
四、氮肥施用中存在的问题 492
三、氮肥对果实品质的影响 492
第五节 磷肥的施用 495
一、柑橘对磷肥的需要量 495
二、磷肥对柑橘的效应 495
三、磷肥的施用技术 497
第六节 钾肥的施用 500
一、钾肥与柑橘产量的相关性 500
二、钾肥施用对果实品质的影响 501
三、钾肥的施用技术 502
一、三要素的配方 504
第七节 配方施肥和柑橘专用肥料的施用 504
二、复合肥料的施用效果 505
三、柑橘专用复合肥料 506
第八节 根外追肥 508
一、根外追肥的作用 508
二、根外追肥的应用 508
三、营养物质进入柑橘树体的途径 508
第九节 柑橘园的灌溉 508
一、灌溉对柑橘的效益 508
二、柑橘果树的需水量 510
三、柑橘园的灌溉方法 511
四、灌溉施肥 521
第十四章 柑橘对不良环境的适应性及防护技术 525
第一节 柑橘低温伤害及防护技术 526
一、柑橘抗寒的基本理论 526
二、柑橘对低温的生理适应性 530
三、柑橘防冻原理及主要防护技术 537
四、柑橘冻后的护理 544
第二节 柑橘高温热害及防护技术 547
一、柑橘高温热害的过程和起因 547
二、高温胁迫下柑橘的生理反应及热害机理 553
三、柑橘高温热害的防御策略及技术 556
第三节 柑橘旱害涝害及防护技术 557
一、柑橘旱害及防护技术 557
二、柑橘涝害及防护技术 563
第四节 柑橘盐碱害及防护技术 567
一、盐碱对柑橘生长的生物学效应 568
二、盐碱地柑橘园环境改善及技术开发进展 573
第十五章 柑橘病害 578
第一节 病毒类病害 578
一、黄龙病 578
二、柑橘裂皮病 581
三、柑橘衰退病 583
四、柑橘碎叶病 584
五、温州蜜柑萎缩病 586
第二节 温州蜜柑青枯病 588
一、柑橘无病毒化的意义 589
第三节 脱毒与无病毒苗繁殖 589
二、建立无病毒繁育体系的程序 590
三、中国柑橘无病毒繁殖的现状与展望 593
第四节 真菌性病害 595
一、柑橘脚腐病 595
二、柑橘疮痂病 597
三、柑橘树脂病 600
四、柑橘黑斑病 602
五、柑橘炭疽病 604
六、柑橘立枯病 605
第五节 细菌性病害 607
第六节 柑橘根线虫病 610
第十六章 柑橘害虫 616
第一节 螨类 616
一、叶螨类 617
二、瘿螨类 622
第二节 蚧类 628
一、蚧类的特征 628
二、蚧类 630
第三节 粉虱类 653
第四节 木虱类 657
第五节 蚜虫类 662
第六节 潜叶蛾类 668
第七节 卷叶蛾类 673
第八节 天牛类 679
第九节 吉丁虫类 685
第十节 叶甲类 689
第十一节 椿象类 694
第十二节 瘿蚊类 696
第十三节 果实蝇类 699
第十七章 柑橘的采后处理及贮藏加工 714
第一节 柑橘果实的采后处理及贮藏 714
一、果实采收 714
二、商品化处理 715
三、贮藏方式及其管理技术 721
四、果实采后的主要生理变化 728
六、贮藏中常见的病害及其控制 731
五、影响果实耐藏性的主要因素 731
第二节 柑橘加工 735
一、世界柑橘加工业的发展 735
二、柑橘果实的营养价值 736
三、柑橘果实的结构和加工的关系 737
四、果实的化学成分 738
五、加工利用途径和产品分类 740
六、加工原料及其前处理 740
七、果汁及其产品 745
八、橘瓣罐头 761
九、糖制品 766
十、加工副产品及综合利用 769