栽培黑豆果的经济意义 1
国外黑豆果生产及科研概况 4
国内黑豆果生产状况 6
黑豆果发展的前景展望 8
黑豆果主要种类与品种 12
主要种类 12
主要栽培品种 13
植株、器官的特征及特性 18
黑豆果的生物学特性 18
黑豆果一年中主要生长发育时期（物候期） 23
黑豆果对环境条件的要求 34
黑豆果的繁殖技术 39
扦插繁殖 40
苗木出圃 72
黑豆果的栽植 75
选地 75
定植时期 77
定植方法 78
定植株行距 78
定植后的管理 80
优质高效栽培技术 82
萌芽前期 82
萌芽、开花期 89
新梢及果实生长期 94
果实成熟期 98
花芽分化及贮藏营养积蓄期 100
落叶休眠期 104
黑豆果主要病害 108
病虫害防治 108
黑豆果主要虫害 111
黑豆果加工技术 117
黑豆果制汁 117
黑豆果酒的酿造技术 123
黑豆果酱的制作 125
黑加仑汽水的加工 127
黑加仑浓缩果汁饮料的加工 128
黑加仑果羹的制作 130