目录 1
第一章 概述 1
一、洋菜的种类 1
二、洋菜的特点 4
三、我国洋菜发展状况 6
四、发展洋菜生产应注意的问题 8
第二章 洋菜的苗期栽培技术 10
一、育苗设施 10
二、种子处理 17
三、播种 20
四、苗床管理 22
五、起苗定植 26
第三章 洋菜的露地栽培技术 27
一、土地选择 27
三、水肥管理 28
二、排开播种，适时定植 28
四、病虫害防治 29
第四章 洋菜的保护地栽培技术 30
一、保护地栽培的设施 30
二、春早熟栽培技术 58
三、秋延迟栽培技术 61
四、越冬栽培技术 62
五、遮雨栽培技术 64
第五章 洋菜的上档次、高品位栽培技术 67
一、高档洋菜的产业化生产 67
二、高档洋菜产业化生产技术 69
第六章 黄秋葵 74
一、概述 74
二、特征与特性 75
三、类型与品种 77
四、栽培技术 77
五、病虫害防治 82
六、贮藏与加工 83
第七章 牛蒡 84
一、概述 84
二、特征与特性 85
三、类型与品种 86
四、栽培技术 88
五、病虫害防治 97
六、贮藏保鲜、加工技术 98
七、发展前景 99
第八章 辣根 102
一、概述 102
二、特征与特性 102
三、栽培技术 103
四、病虫害防治 105
一、概述 106
第九章 彩色蔬菜 106
二、彩色甜椒 115
三、紫甘蓝 134
四、彩色番茄 194
五、彩色西葫芦 220
六、菊苣 241
七、彩叶莴苣 244
八、彩色甜玉米 254
附表1 农田灌溉水质标准（GB5084—92） 258
附表 258
附表2 大气环境质量标准（GB3092—82） 259
附表3 保护农作物的大气污染物最高容许浓度标准（GB9137—88） 260
附表4 堆肥腐熟度的鉴别指标 262
附表5 城镇垃圾农用控制标准值 262
附表6 沼气发酵卫生标准 263
附表7 绿色食品生产中禁止使用的农药种类 264
附表8 生产A级绿色食品可限制性使用的化学农药种类、毒性分级、允许的最终残留限量、最后一次施药距采收间隔期及使用方法 266