第一篇 香料 1
第一章 香之理论 1
第一节 香之原因 1
1．鼻 1
2．物质有香之条件 2
3．嗅觉之理论 3
4．检香计 5
5．嗅觉极限量 5
1．嗅觉之精确度 6
第二节 香之心理作用 6
2．香之分类 7
第三节 香与化学结构之关系 8
1．香质 8
2．香基 9
3．不饱和结合与香 9
4．化学结构形式与香之关系 10
第二章 香料总论 13
第一节 香料之意义 13
第二节 香料之分类 14
1．麝香 17
第三章 天然香料 17
第一节 动物香料 17
2．灵猫香 18
3．海狸香 18
4．龙涎香 19
第二节 植物香料之采取法 19
1．蒸馏法 20
2．压榨法 21
3．吸收法 22
4．浸出法 24
第三节 植物性香料之分类 25
第四节 植物香料各论 27
1．金合观油 27
2．爪哇子油 27
3．大茴香油 27
4．伊兰油 27
5．鸢尾根油 28
6．小茴香油 28
7．月桂油 28
11．缬草油 29
10．葛缕子油 29
9．小豆蔻油 29
8．白柴油 29
12．苦杏仁油 30
13．钓樟油 30
14．桂皮油 30
15．牻牛儿草油 31
16．印度牻牛儿草油 32
17．香茅油 32
18．黄樟油 32
19．雄刈萱油 32
20．素馨油 33
21．樟脑及樟脑油 34
22．白菖根油 35
23．松叶油 35
24．白桦油 35
25．苏合香 35
26．八角茴香油 35
27．百里香油 36
28．丁香油 36
29．月下香油 36
30．松节油 37
34．橙花油 38
33．香豆 38
31．橙皮油 38
32．冬绿油 38
35．薄荷脑及薄荷油 39
36．矛形薄荷油 39
37．拍超力香草油 39
38．香树脂类 40
39．姜草油 40
40．玫瑰油 41
41．众香子油 41
43．橙叶油 42
42．白檀油 42
44．野丁香油 43
45．岩兰草油 43
46．香柠檬油 43
47．霸杜玫瑰油 43
48．芳油 44
49．甘牛至油 45
50．桉叶油 45
51．薰衣草油 45
53．白柠檬油 46
54．伽罗木油 46
52．穗薰衣草油 46
55．龙脑油 47
56．柠檬油 47
57．柠檬草油 48
58．迷迭香油 48
59．香兰油 49
60．无萜芳香油 49
Ⅱ．烃 50
Ⅰ．总说 50
第一节 单体香料 50
第四章 人造香料 50
（A）芳香族烃 52
（B）松油精类之烃 52
Ⅲ．醇类 54
（A）脂肪族醇类 54
（B）芳香族醇类 55
（C）烯属松油精醇类 57
（D）松油精醇类 60
Ⅳ．酯类 66
（A）甲醇之酯类 66
（B）乙醇之酯类 70
（C）丁醇之酯类 72
（D）戊醇之酯类 73
（E）高级脂肪族醇类之酯 74
（F）牻牛儿脑及橙花脑之酯 74
（G）伽罗木脑之酯 75
（H）雄刈萱脑及玫瑰木脑之酯 76
（I）芳香族醇类之酯 77
（J）松油脑及龙脑之酯 79
Ⅴ．醛类 81
（A）脂肪族醛类 81
（K）苏合香脑之酯 81
（B）芳香族醛类 83
（C）烯属松油精醛类 97
Ⅵ．酮类 99
（A）脂肪族酮类 99
（B）芳香族酮类 100
（C）松油精酮类 102
Ⅶ．酚类及酚醚类 111
Ⅷ．内酯及氧化物 116
Ⅸ．氮化物及硫化物 118
（A）氮化合物 118
（B）硫化合物 121
Ⅹ．羧酸 122
第二节 调合香料 123
1．总说 123
2．皮斯氏香阶 124
3．调合香料之主体 124
4．调合香料之助剂 125
5．定香剂 125
6．天然芳香油之使用及成热 126
第二篇 香妆品 129
2．植物性油脂 130
第一章 制造香妆品用之油脂及蜡类 130
1．总说 130
3．动物性油脂 132
4．脂肪酸 132
5．蜡 133
6．矿物油类 134
第二章 制造香妆品用之主要无机有机药品颜料及其他 136
1．水溶性无机盐类 136
2．不溶性无机化合物，颜料 136
4．树胶质 138
5．有机酸类及酚类 138
3．酒精及甘油 138
6．氧发生剂 139
第三章 皮肤用香妆品 141
第一节 总说 141
第二节 洗涤料 141
第三节 化妆水 143
第四节 乳膏类 144
第五节 白粉 145
第六节 其他化妆用品 146
第二节 洗发料 148
第一节 总说 148
第四章 毛发用香妆品 148
第三节 头发香水 149
第四节 发油 149
第五节 发膏 149
第六节 固炼发膏 150
第七节 染发剂 150
第八节 脱毛剂及其他 151
第五章 口腔用香妆品 152
第一节 总说 152
第二节 牙粉 152
第三节 含嗽剂及香锭 153