第一章 苹果的起源及生产现状 1
一、苹果的起源与传播 1
二、世界苹果生产现状 3
三、我国苹果生产现状 6
第二章 国内外矮化苹果栽培概况 9
一、苹果矮化栽培的由来和现状 9
二、苹果矮化栽培的生产效应 11
三、矮化苹果早产高产优质的原因 16
四、矮化苹果栽培的发展前景 24
第三章 苹果栽培基础知识 26
一、苹果树的器官及其特性 26
二、苹果树的生命周期和年周期活动 50
三、苹果栽培与环境条件 53
第四章 苹果品种 70
一、世界苹果品种的选育及应用 70
二、苹果名优新品种 93
三、苹果品种选育技术 143
四、苹果品种观察记载 148
第五章 苹果砧木 152
一、砧木对苹果树的影响 152
二、我国苹果属砧木资源 154
三、主要实生砧木及其生产效应 166
四、苹果实生砧木利用的区域化 182
五、苹果无性系矮化砧木的选育概况 184
六、国外引进的矮化砧木生产效应 187
七、我国选育的矮化砧木生产效应 197
八、矮化中间砧的利用 205
九、矮化砧木选育技术 208
第六章 矮化苹果苗的繁殖技术 214
一、实生砧木苗的繁殖技术 214
二、乔砧短枝型苹果苗的繁殖 218
三、矮化中间砧苹果苗的繁殖 218
四、矮化自根砧苹果苗的繁殖 222
五、无病毒矮化苹果苗的繁殖 225
六、稀有良种快繁技术 232
七、苹果苗木质量标准 233
八、嫁接技术 235
第七章 建园与苹果树栽植 241
一、建园设计 241
二、栽植技术 244
第八章 果园土肥水管理 254
一、果园的土壤管理 254
二、苹果树的施肥 271
三、果园的水分管理 305
第九章 矮化苹果树的整形修剪 313
一、苹果树的生长结果习性 313
二、整形技术 317
三、修剪技术 328
四、整形修剪中的几个问题 337
第十章 矮化苹果“两高一优”栽培技术 342
一、早果丰产栽培技术 343
二、高产稳产栽培技术 369
三、高档苹果生产技术 379
四、苹果“绿色食品”生产技术 398
第十一章 苹果病虫害防治 403
一、主要病害 403
二、主要虫害 418
三、苹果园适用的农药 449
四、病虫预测预报 460
第十二章 苹果贮藏保鲜 465
一、采前外界条件与耐贮性的关系 465
二、采收后果实的生理变化 468
三、控制果实衰老的途径 470
四、苹果贮藏技术 472
五、苹果贮藏病害 485
附录 493