第一章 概论 1
第一节 发展玉米生产的意义 1
一、玉米在农业生产中的地位 1
二、玉米的食用价值 1
三、玉米的饲用价值 2
四、玉米的工业用途 2
五、玉米的药用价值 3
第二节 玉米种植史 3
一、玉米的起源 3
二、玉米在世界的传播与分布 4
三、玉米传入中国及传播 6
一、种植面积与产量 8
第三节 我国玉米生产概况 8
二、我国玉米生产主要增产措施 13
第四节 玉米科学技术的发展 15
一、遗传育种技术进步 15
二、玉米栽培技术进步 16
第五节 玉米产业发展前景 20
一、世界玉米生产现状与发展前景 20
二、我国玉米生产与先进国家的差距 23
三、我国玉米生产发展前景 24
四、发展玉米生产的策略与措施 25
第二章 玉米的生态条件 31
第一节 我国玉米的分布与产区划分 31
一、我国玉米的分布 31
二、我国玉米种植产区的划分 32
三、玉米栽培与气象 35
第二节 玉米生长发育及产量与气象 40
一、玉米生长发育与气象 40
二、玉米产量与气象 42
第三节 玉米主要气象灾害及减灾对策 45
一、玉米旱害 46
二、玉米涝害 47
三、玉米阴害 48
四、玉米低温冷害与高温热害 48
五、玉米风雹灾害 49
第四节 未来气候变化对玉米生产的影响 50
一、未来气候变化趋势 50
二、气候变化对玉米种植界限的影响 51
三、气候变化对玉米产量的影响 52
第五节 玉米生态区划 54
一、区划原则 54
二、区划方法与指标 55
三、分区评述 56
第三章 玉米生长与发育 59
第一节 玉米生育周期 59
一、玉米生活史 59
二、玉米生育时期 59
三、玉米的生育阶段 61
第二节 玉米营养器官的生长 63
一、根 63
二、茎 69
三、叶 73
第三节 玉米生殖器官的生长发育 83
一、花序 83
二、雄穗和雌穗的分化发育 85
三、授粉与受精 89
四、种子及其发育形成 91
第四节 玉米器官间的相互关系 96
一、玉米器官的生长特点及规律 96
二、玉米器官间的相关规律 98
三、玉米器官间的同伸关系 101
第五节 玉米株型 104
一、株型及其分类 104
二、株型与性状的关系 106
三、株型利用的原则 110
第六节 影响玉米生长发育的环境因素 111
一、温度 111
二、光照 112
三、水分 113
四、矿质营养 113
五、土壤 115
第四章 玉米产量的形成 117
第一节 玉米的同化源性能 117
一、玉米单叶光合作用特点 118
二、玉米群体光合作用系统 122
第二节 玉米同化产物的消耗与分配 127
一、玉米同化产物的消耗 128
二、玉米同化产物的积累与分配 130
三、玉米同化物的运输与分配 131
四、经济系数 136
第三节 玉米的籽粒库性能 137
一、穗数及其变化规律 137
二、穗粒数及其变化规律 141
三、粒重及其变化规律 146
第四节 玉米的库、源比值与产量 147
一、玉米群体叶源量的变化 148
二、玉米群体库容量的变化 149
三、玉米群体库、源比值与产量 150
一、环境条件对光合源的影响 152
第五节 环境因素对玉米源、库、流的影响 152
二、环境条件对同化产物消耗及干物质积累的影响 157
三、环境因素对籽粒库的影响 158
第六节 玉米源、库、流的潜力与高产 160
一、玉米的理论产量潜力 160
二、源、库、流的潜力与高产途径 163
第五章 玉米种质资源 168
第一节 玉米地方品种资源 168
一、地方品种资源的征集 168
二、地方品种资源的整理与类型 168
三、地方品种的保存 170
四、地方品种的利用 171
一、国内玉米种质资源的征集和利用 172
第二节 玉米种质资源的引进和创新 172
二、国外玉米种质资源的引进和利用 173
三、玉米种质的改良创新 176
四、玉米群体改良 178
第三节 玉米种质资源的抗性鉴定 182
一、抗病性鉴定 183
二、抗虫性鉴定 184
三、耐旱性鉴定 184
四、耐涝性鉴定 184
五、耐寒（冷）性鉴定 186
六、耐盐（碱）性鉴定 189
一、制定育种目标的原则 192
第一节 育种目标 192
第六章 普通玉米育种 192
二、主要育种目标性状分析 193
第二节 自交系的选育与改良 196
一、自交系的概念 196
二、自交系的选育 197
三、自交系的改良 200
四、我国主要玉米自交系来源 201
第三节 杂交种的选育 203
一、杂交种的分类 203
二、自交系间杂交种的组配原则 204
三、自交系间杂交种的选育方法 205
五、加速玉米育种的途径 207
四、杂种优势预测 207
第四节 抗性育种 208
一、抗病育种 208
二、玉米耐盐碱育种 218
第五节 玉米高光效育种 221
一、高光效育种的理论与意义 222
二、高光效育种的选择指标 223
三、高光效育种中的紧凑型品种选育 225
第六节 玉米辐射育种 227
一、辐射育种的机理 227
二、玉米辐射育种的方法与特点 228
一、玉米单倍体育种 234
第七节 玉米育种新技术的应用 234
二、体细胞无性系变异育种 241
三、玉米生物技术育种 242
第八节 玉米雄性不育系的研究和利用 248
一、玉米雄性不育系的利用现状 248
二、玉米细胞质不育系的研究与利用 249
三、玉米细胞核不育系的研究与利用 251
第七章 特用玉米育种与栽培 252
第一节 优质蛋白玉米育种与栽培 252
一、优质蛋白玉米的营养价值及遗传 252
二、优质蛋白玉米的发展 254
三、优质蛋白玉米的育种与栽培 256
一、高油玉米的研究概况 259
二、高油玉米的特点 259
第二节 高油玉米 259
三、高油玉米育种 261
第三节 高淀粉玉米 263
一、高淀粉玉米的研究概况 263
二、高淀粉玉米的特点 264
三、高淀粉玉米育种 264
第四节 糯玉米 266
一、糯玉米的研究概况 266
二、糯玉米的特点 267
三、糯玉米育种 268
四、糯玉米栽培技术要点 270
一、甜玉米的类型和特点 271
第五节 甜玉米 271
二、甜玉米育种 272
三、甜玉米栽培技术要点 274
第六节 其他特用玉米 275
一、笋玉米 275
二、爆裂玉米 276
三、饲用玉米 278
第八章 玉米良种利用 284
第一节 玉米良种的演变 284
一、良种的增产效果 284
二、玉米品种的更新更换 284
三、目前推广利用的主要玉米杂交种 291
一、引种的意义与成就 300
第二节 玉米引种 300
二、不同生态条件下玉米性状的变异 303
三、引种的原则与方法 304
第三节 玉米品种的合理利用 306
一、品种区域试验和生产试验、示范 306
二、品种的审定与认定 308
三、选用玉米品种的原则 308
四、玉米品种的合理布局和良种良法配套 310
第九章 玉米种子生产与质量检验 313
第一节 繁育制种的任务和体系 313
一、繁育制种的任务和意义 313
二、繁育制种体系的演变 313
一、自交系混杂、退化及保纯 314
第二节 玉米自交系生产 314
二、自交系原种的生产方法 315
三、亲本种子繁殖技术标准 318
第三节 玉米杂交种生产技术标准 320
一、玉米杂交种生产中的概念 320
二、提高玉米杂交种质量和产量的措施 322
三、玉米种生产中几个特殊问题 325
四、当前主要推广玉米品种杂交种的制种技术要点 326
第四节 玉米种子质量检验 327
一、玉米种子质量构成及其分级标准 327
二、种子检验的作用和程序 328
三、玉米种子生产中的田间检验 330
四、玉米种子质量的室内检验 333
一、玉米种子的储藏特性与储藏方法 341
第五节 玉米种子的加工与储藏 341
二、玉米种子的干燥、清选与加工 343
三、玉米种子处理 345
第十章 玉米的光能利用与合理密植 350
第一节 玉米的群体结构 351
一、玉米群体结构的组成 351
二、群体冠层结构的数量性状指标 356
第二节 群体结构与光能利用 362
一、玉米群体的光能利用 362
二、株型与光能利用 365
三、限制光能利用的因素及克服途径 366
第三节 玉米群体内小气候的变化 368
一、群体内光合有效辐射的分布 368
二、群体内二氧化碳浓度的变化 372
三、群体内的温度分布 375
四、玉米群体内风速的变化 377
五、群体内湿度的变化 379
六、提高玉米群体小气候资源利用率的可能途径 379
第四节 玉米群体与个体 380
一、玉米个体间的关系 380
二、玉米群体的自动调节 384
三、玉米群体整齐度 387
第五节 玉米合理密植与产量结构 390
一、玉米种植密度与产量的关系 390
二、种植密度与产量构成 395
一、合理密植的原则 400
第六节 合理密植的原则和技术 400
二、合理密度的确定 403
三、合理密植技术 405
第十一章 玉米矿质营养与合理施肥 407
第一节 玉米氮、磷、钾营养 407
一、氮、磷、钾的生理作用 407
二、氮、磷、钾在玉米器官中的分配与转移 408
三、玉米吸收氮、磷、钾的数量与强度 410
第二节 玉米中量与微量元素营养 415
一、中量与微量元素的生理作用 415
二、中量与微量元素在玉米器官中的分配与转移 417
三、中量与微量元素的吸收数量与强度 419
一、营养诊断的意义 420
第三节 玉米营养诊断 420
二、玉米缺素症 421
三、玉米营养诊断的方法 422
四、玉米营养诊断的指标与应用 429
五、玉米施肥效果 438
六、玉米施肥技术 452
第十二章 玉米水分生理与水分管理 461
第一节 玉米的水分生理 461
一、水的生理生态作用 461
二、玉米对水分的吸收、运输和散失 463
三、水分对玉米生长发育的影响 467
一、玉米的需水量 472
第二节 玉米需水规律 472
二、玉米的耗水动态 475
第三节 玉米田土壤水分变化规律 479
一、玉米田田间湍流特征 479
二、土壤水分的季节性变化 481
三、土壤水分的垂直变化 482
第四节 玉米合理灌溉的指标与技术 482
一、玉米水分供需状况 482
二、土壤适宜水分指标 484
三、灌溉时期 485
四、灌溉量 488
五、灌溉方法 490
一、玉米干旱生理 491
第五节 玉米旱害与抗旱栽培技术 491
二、玉米的干旱指标 494
三、玉米抗旱保墒栽培技术 495
第六节 玉米涝害与排水 497
一、玉米对涝害的反应 497
二、涝害对玉米生理过程的影响 497
三、涝害对玉米生长发育的影响 498
四、玉米田防涝措施 499
第十三章 玉米播种与管理 501
第一节 玉米播种的基础条件 501
一、玉米种子的发芽和出苗 501
二、播种前的准备 502
二、春玉米的播种 506
第二节 玉米播种技术 506
一、播种期的确定 506
三、夏玉米的播种 507
四、地膜覆盖玉米的播种与盖膜 508
第三节 玉米苗期管理 511
一、玉米苗期生育特点 511
二、玉米苗期对环境条件的要求 511
三、夏玉米苗期管理措施 512
四、春玉米及覆膜玉米苗期管理措施 514
第四节 穗期管理 517
一、玉米穗期生育特点 517
二、玉米穗期对环境条件的要求 517
三、夏玉米穗期管理措施 518
四、春玉米及覆膜玉米的穗期管理措施 520
第五节 花粒期管理 523
一、玉米花粒期生育特点 523
二、玉米花粒期对环境条件的要求 524
三、夏玉米花粒期管理措施 525
四、春玉米及覆膜玉米的花粒期管理措施 526
第六节 适期收获 527
一、适期收获的意义 527
二、收获适期的确定 528
三、收获与脱粒 529
第十四章 玉米优化栽培与专家系统 531
第一节 玉米优化栽培技术 531
一、优化栽培的试验设计方法 531
二、玉米优化栽培措施的筛选与规格化处理 532
三、最优回归设计及应用 533
四、玉米高产优化栽培综合农艺措施决策方案 536
第二节 玉米生长过程的计算机模拟 536
一、玉米生长模拟研究概况 536
二、玉米模拟模型的类型与特点 538
三、玉米模拟模型的建立 540
四、玉米生长模拟基本原理 543
五、玉米模拟模型的应用 554
六、问题与展望 556
第三节 玉米优化栽培专家系统 558
一、玉米专家系统发展概况 558
二、玉米专家系统的应用类型 560
一、总体设计 561
第四节 玉米优化栽培决策支持系统 561
二、知识、数据的获取与表达 565
三、玉米优化栽培决策支持系统推理机制 571
四、玉米优化栽培决策支持系统设计 574
五、玉米优化栽培决策支持系统的应用展望 581
第十五章 玉米间套复种 583
第一节 玉米间套复种的发展概况 583
一、玉米间套复种的概念与意义 583
二、玉米间套复种的主要类型 587
三、玉米间套复种的原则 589
四、玉米间套复种的效益 592
一、玉米间套复种与光能利用 595
第二节 玉米间套复种增产机理 595
二、玉米间套复种与多维用地 601
三、玉米间套复种与边际效应 602
四、玉米间套复种与种间竞争 603
第三节 玉米间套复种技术 607
一、玉米间套复种的技术特点 607
二、玉米间套复种主要模式与技术 611
第十六章 玉米主要病虫草害及其防治 628
第一节 玉米病害及其防治 628
一、玉米病害发生和危害概况 628
二、苗期病害 630
三、叶部病害 631
四、茎部病害 638
五、根和茎基部病害 640
六、穗部和粒部病害 647
七、贮藏期病害 650
第二节 玉米虫害及其防治 650
一、玉米虫害发生与防治的演进 650
二、玉米苗期害虫 651
三、食叶害虫 653
四、蛀茎和穗期害虫 657
五、地下害虫 661
六、贮藏期害虫 667
七、玉米害虫的综合治理 669
一、田间杂草对玉米的危害 670
第三节 玉米草害及其防除 670
二、杂草的生物学特性与发生规律 672
三、玉米杂草的防除技术 673
四、玉米常用除草剂使用技术 675
五、除草剂的安全使用 681
第十七章 玉米贮藏与加工利用 683
第一节 玉米籽粒的贮藏 683
一、玉米籽粒的化学成分 683
二、玉米籽粒的特点与贮藏 684
三、玉米籽粒贮藏期间的变化 685
四、适宜的贮藏条件 687
一、玉米罐头 688
第二节 玉米食品 688
二、玉米油 689
三、玉米食品 690
第三节 玉米饲料 692
一、玉米全价饲料 692
二、玉米加工后的副产品 694
三、玉米秸秆饲料 695
第四节 玉米的化学与发酵加工利用 698
一、玉米淀粉及其衍生物 698
二、玉米淀粉糖 704
三、玉米发酵加工 707
第五节 玉米其他器官的利用 709
一、苞叶编织 709
二、花粉利用 710
三、穗轴利用 711
第十八章 无公害玉米生产 713
第一节 发展无公害玉米意义 713
一、玉米生产中存在的主要问题 713
二、发展无公害玉米生产的意义 714
三、无公害玉米生产现状及发展趋势 715
第二节 无公害玉米产品质量标准 716
一、无公害籽粒用玉米的商品质量要求 716
二、无公害籽粒用玉米的卫生质量要求 717
第三节 无公害玉米种植生产操作技术规范 718
一、无公害生产基地环境的优化选择 718
三、七分种，三分管 721
二、品种选择 721
四、灌溉施肥 722
五、防治病虫害 722
六、适时收获和晾晒 723
七、包装、贮存和运输 723
参考文献 724
附录 745
一、全国各省、自治区、直辖市玉米种植面积、单产和总产 745
二、世界主要玉米生产国家玉米种植面积、单产和总产 760
三、玉米田间试验记载项目和标准 763
四、玉米高产田测产验收方法 764
五、玉米栽培研究方法 766
六、鲜食甜、糯玉米品种试验记载项目和标准 778
七、玉米主要病害抗病性鉴定方法 780