第一章无公害蜂产品生产的概念和意义 3
第二章无公害蜂产品质量标准与质量认证 3
一、无公害蜂产品质量标准 3
（一）无公害蜂蜜的质量标准 3
目录 3
（二）无公害蜂王浆与蜂王浆冻干粉的质量标准 5
（三）无公害蜂胶的质量标准 6
（四）无公害蜂花粉的质量标准 7
二、无公害蜂产品质量认证 8
（一）环境空气质量要求 10
（二）土壤环境质量要求 10
第三章无公害蜂产品生产的环境条件 10
一、蜂场的环境条件 10
（三）水质要求 11
二、无公害蜂产品生产的场址选择 12
（一）场址要求 12
（二）蜜粉源条件 12
（三）蜂场周围的蜂群密度 12
（三）水源的消毒 13
（二）蜂场的无公害消毒 13
三、蜂场的保洁和消毒 13
（一）蜂场的卫生保洁 13
第四章无公害蜜粉源及饲料 14
一、蜜粉源植物 14
（一）主要蜜粉源植物 14
（二）重要的辅助蜜粉源植物 24
（三）有毒蜜粉源植物 29
二、人工饲料的使用和监控 29
（一）人工花粉 30
（二）饲料糖 31
（三）人工饲料的质量管理 31
第五章蜂机具的无公害化 34
一、蜂箱 34
（一）蜂箱的构造特点 34
（二）蜂箱的无公害化 36
（三）饲喂器的消毒 37
（二）蜂帚、蜂帽、覆布、工作服的消毒 37
（一）起刮刀的消毒 37
二、常用蜂具的卫生与消毒 37
（四）喷壶、喷烟器的保洁 38
（五）蜂王诱人器和王笼的卫生消毒 38
三、蜂产品生产器具的无公害化 38
（一）蜂蜜生产器具 38
（二）蜂王浆生产器具 39
（三）蜂花粉生产器具 39
（五）蜂毒、雄蜂蛹生产器具 40
（四）蜂胶生产器具 40
四、转地运输工具 41
第六章蜜蜂饲养的生物学基础 42
一、蜂群的组成 42
（一）蜂王 42
（二）工蜂 43
（三）雄蜂 43
二、蜜蜂的个体发育 43
（一）西方蜜蜂的个体发育时间 44
三、蜂群周年活动规律 45
（二）中蜂的个体发育时间 45
（一）繁殖期 46
（二）贮蜜期 48
（三）越冬准备期 48
（四）越冬期 49
第七章蜂种选择和繁育技术 50
一、蜂种选择 50
（一）蜂种简介 50
（二）蜜蜂的四大名种 52
（三）我国养蜂生产上使用的蜂种 56
二、繁育技术 59
（一）人工育王 59
（二）人工分蜂 62
（三）控制自然交尾 63
（四）蜂王人工授精 64
（五）选种 68
（六）选配 73
一、常用技术 75
（一）蜂群的检查 75
第八章蜂群无公害饲养管理 75
（二）蜂群的饲喂 77
（三）巢脾的修造与保管 77
（四）蜂群的合并与调整 80
（五）人工分蜂 82
（六）自然分蜂的控制和处理 82
（七）蜂王和王台的诱人 83
（八）防止盗蜂 84
（九）蜂群偏集的预防和处理 85
（十）蜂群的搬移 86
二、培养和保持强群的技术 87
（一）双箱体养蜂 87
（二）双王群养蜂 87
（三）主副群养蜂 88
（四）多箱体养蜂 88
三、蜂群的周年管理 89
（一）蜂群的春季管理 89
（三）蜂群的秋季管理 92
（二）蜂群的夏季管理 92
（四）越冬期蜂群的管理 93
第九章蜜蜂病虫害及其无公害防治 95
一、幼虫病 95
（一）美洲幼虫腐臭病 95
（二）欧洲幼虫腐臭病 101
（三）囊状幼虫病 103
（四）白垩幼虫病 106
（五）黄曲霉病 108
（一）细菌病 109
二、成年蜂病 109
（二）病毒病 112
（三）爬蜂病 118
（四）寄生螨 120
（五）原生动物病 128
（六）蜜蜂的昆虫敌害 133
第十章蜂产品无公害生产、采收和包装贮存 137
一、蜂蜜的无公害生产与采收 137
（一）分离蜜的生产与采收 137
（二）巢蜜的生产与采收 141
二、蜂王浆的无公害生产与采收 142
（一）基本条件 143
（二）蜂王浆生产群的组织 143
（三）蜂王浆生产群的管理 143
（四）供虫群的管理 144
（五）蜂王浆的生产与采收 144
（六）蜂王浆的保存 145
三、蜂花粉的无公害生产与采收 145
（一）基本条件 145
（三）蜂花粉的无公害采收 146
（二）蜂花粉生产与采收群的管理 146
（四）蜂花粉的干燥 147
（五）蜂花粉的包装与贮存 148
四、蜂胶的无公害生产与采收 148
（一）基本条件 148
（二）采胶群的组织和管理 148
（三）蜂胶的采收 149
（四）蜂胶的包装与贮存 149
（三）产卵群的组织 150
（二）雄蜂脾的修造 150
五、雄蜂蛹的无公害生产与采收 150
（一）基本条件 150
（四）雄蜂卵的孵化、哺育 151
（五）雄蜂蛹的采收 151
（六）雄蜂蛹的无公害加工与贮存 151
六、蜂毒的无公害采收 152
（一）基本条件 152
（二）无公害蜂毒的采收方法 152
（三）蜂毒的包装与贮存 153
附录1 NY 5134—2002无公害食品蜂蜜 154
附录2 NY 5135—2002无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻 161
干粉 161
附录3 NY 5136—2002无公害食品蜂胶 167
附录4 NY 5137—2002无公害食品蜂花粉 179
附录5 NY 5138—2002无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用 185
准则 185
附录6 NY/T5139—2002无公害食品 蜜蜂饲养管理准 189
则 189