［学习目标］ 1
［学习提示］ 1
1.1 栽培果树的意义 1
第1单元基础知识 1
1.2 果树各器官的形态结构及其特征 2
1.2.1 果树根系 2
1.2.2 果树枝干 3
1.2.3 果树的芽 5
1.2.4 果树叶、花和果实 6
1.3 果树主要器官一年中的生长发育 7
1.3.1 根系的生长 7
1.3.3 花芽的形成 8
1.3.2 新梢的生长 8
［单元小结］ 9
［复习思考］ 9
［观察记载］ 9
第2单元育苗技术 11
［学习目标］ 11
［学习提示］ 11
2.1 实生苗的培育 11
2.1.1 实生苗的特点 11
2.1.2 种子活力的鉴定与层积处理 12
2.1.3播种 13
2.2.1 接穗的选择、采集和贮藏 15
2.2.2 嫁接的方法 15
2.1.4 实生苗的管理 15
2.2 嫁接育苗 15
2.2.3 影响嫁接成活的因素 18
2.2.4 砧木对接穗的影响及砧木的选择 19
2.2.5 嫁接苗的管理 20
2.3 自根苗的培育 20
2.3.1 扦插育苗 20
2.3.2 压条育苗 22
2.3.3 分株育苗 22
2.3.4 茎尖组织培养育苗 22
2.4 无病毒果苗的培育 23
2.4.1 果树病毒病的危害 23
2.4.2 果树病毒病的感染和传播特点 24
2.4.3 无病毒果苗的繁育程序 24
2.5.1 起苗、分级和包装运输 25
2.4.4 果树脱毒技术 25
2.5 林果苗的出圃 25
2.5.2 苗木的检疫 26
2.5.3 苗木的假植与贮藏 27
［单元小结］ 27
［复习思考］ 27
［实验实训］ 28
［科普写作］ 30
第3单元 建园与栽植技术 31
［学习目标］ 31
［学习提示］ 31
3.1 果园的选址与规划 31
3.1.1 果园的选址 31
3.1.2 果园的规划 32
3.2.1 果树栽植前的准备 35
3.2 果树栽植技术 35
3.2.2 果树栽植 37
［单元小结］ 37
［复习思考］ 38
［实验实训］ 38
［科普写作］ 40
第4单元苹果 41
［学习目标］ 41
［学习提示］ 41
4.1 概述 41
4.2 优良品种 42
4.3 生物学特性 43
4.3.1生长特性 43
4.3.3 对环境条件的要求 44
4.3.2 结果特性 44
4.4 整形修剪 45
4.4.1 修剪的作用、原则和依据 45
4.4.2 修剪时期 46
4.4.3 修剪的基本方法 46
4.4.4主要类型枝条的修剪 52
4.4.5 主要树形及其整形步骤 54
4.4.6 盛果期树的修剪 57
4.5 土肥水管理 58
4.5.1 土壤改良及管理技术 58
4.5.2 肥水管理技术 59
4.6 花果管理技术 62
4.6.1 保证坐果技术 62
4.6.2 疏花疏果技术 63
4.6.3 果实套袋技术 64
4.6.4 人工增色技术 65
4.6.5 果实采收与采后处理 65
4.7 其他管理技术 65
4.7.1幼树安全越冬技术 65
4.7.2 高接换优技术 66
［单元小结］ 67
［复习思考］ 67
［实验实训］ 68
［观察记载］ 70
［科普写作］ 70
5.1 概述 72
［学习提示］ 72
［学习目标］ 72
第5单元梨 72
5.2 优良品种 73
5.3 生长结果特性 74
5.3.1 生长特性 74
5.3.2 结果特性 75
5.3.3 对环境条件的要求 75
5.4 整形修剪 75
5.4.1 主要树形 75
5.4.2 梨树修剪的反应特点 76
5.4.3 不同年龄时期树的修剪要点 76
5.5 其他管理 76
5.5.1 花果管理技术 76
［观察记载］ 77
［复习思考］ 77
［单元小结］ 77
5.5.2 高接换优技术 77
［实验实训］ 78
［科普写作］ 78
第6单元 桃 79
［学习目标］ 79
［学习提示］ 79
6.1 概述 79
6.2 品种群及优良品种 80
6.2.1 品种群 80
6.2.2 优良品种 80
6.3 生物学特性 81
6.3.1生长特性 81
6.3.2 结果特性 82
6.3.3 对环境条件的要求 83
6.4 整形修剪 83
6.4.1 主要树形 83
6.4.2 不同年龄时期树的修剪原则 84
6.4.3 整形技术 85
6.4.4 果枝和枝组的修剪 86
6.4.5 夏季修剪 86
6.5 土肥水管理 87
6.5.1 土壤管理 87
6.5.2 施肥管理 87
6.5.3 灌水与排水 87
6.7 设施栽培技术 88
6.7.1 主要设施类型及特点 88
6.6 花果管理技术 88
6.7.2 栽植方式和定植 89
6.7.3 矮化控冠技术 89
6.7.4 整形修剪技术 90
6.7.5 棚室内环境控制技术 90
［单元小结］ 91
［复习思考］ 91
［观察记载］ 92
［实验实训］ 92
［科普写作］ 95
［学习提示］ 96
7.1 概述 96
［学习目标］ 96
第7单元 葡萄 96
7.2 主要品种群及优良品种 97
7.2.1 品种群 97
7.2.2 优良品种 97
7.3 生长结果特性 98
7.3.1 生长特性 98
7.3.2 结果特性 99
7.3.3 对环境条件的要求 99
7.4 枝蔓管理 100
7.4.1 架式的选择与设立 100
7.4.2 常用树形及其整形过程 101
7.4.3 基本修剪方法 103
7.4.4 生长期枝蔓管理 104
7.5.1 需肥特点 105
7.5 肥水管理 105
7.4.5 果穗整理及套袋技术 105
7.4.6 冬季防寒技术 105
7.5.2 常规施肥技术 106
7.5.3 水分管理 106
7.6 其他管理技术 106
7.6.1 化学调控技术 106
7.6.2 设施栽培技术要点 107
［单元小结］ 108
［复习思考］ 109
［观察记载］ 109
［实验实训］ 109
［科普写作］ 110
8.1.1 优良品种 111
第8单元 其他果树 111
8.1 杏 111
8.1.2 生长结果特性 112
8.1.3 整形修剪 113
8.1.4 肥水管理 114
8.1.5 花果管理 114
8.2 李 115
8.2.1 优良品种 115
8.2.2 生长结果特性 116
8.2.3 整形修剪 117
8.2.4 土肥水管理 118
8.2.5 花果管理 118
8.3.1 优良品种 119
8.3.2 生长结果特性 119
8.3 柿 119
8.3.3 整形修剪 120
8.3.4 土肥水管理 121
8.4 枣 122
8.4.1 优良品种 122
8.4.2 生长结果特性 123
8.4.3 整形修剪 124
8.4.4 肥水管理 125
8.4.5 枣树的花期管理 125
8.5 猕猴桃 126
8.5.1 优良品种 126
8.5.2 生长结果特性 127
8.5.3 定植技术 128
8.5.4 架式与整形修剪 129
8.5.6 其他管理 130
8.5.5 土肥水管理 130
8.6 樱桃 131
8.6.1 优良品种 131
8.6.2 生长结果特性 131
8.6.3 整形修剪 133
8.6.4 土肥水管理 134
8.6.5 其他管理 134
8.7 核桃 135
8.7.1 优良品种 135
8.7.2 生长结果特性 136
8.7.3 整形修剪 138
8.7.4 其他管理 139
附录 部分实验实训考核项目及标准 141
主要参考文献 147