一、农村菜园的建立 1
（一）菜园的类型……………………………………（1 ）1．商品性蔬菜生产 1
目录 1
2．自给性蔬菜栽培 2
（二）蔬菜生长发育对外界环境条件的要求 3
1．温度 3
2．光照 4
3．空气 5
4．水分 6
5．土壤肥力 7
1．蔬菜的种类 9
（三）蔬菜种类选择及茬口安排 9
2．种类和品种的选择 10
3．蔬菜的茬口安排 11
二、育苗 15
（一）塑料薄膜拱棚的育苗技术 15
（二）露地育苗 21
三、蔬菜的留种与种子保存 22
（一）蔬菜的留种技术 22
（二）种子的采收与贮藏 24
四、主要品种蔬菜栽培法 25
（一）萝卜 25
（二）胡萝卜 28
（三）芜菁甘蓝 30
（四）结球甘蓝 31
（五）花椰菜 34
（六）大白菜 37
（七）小白菜（不结球白菜） 42
（八）菜心 46
（九）叶用芥菜 47
（十）茎用芥菜（榨菜） 50
（十一）莴苣 52
（十二）芹菜 55
（十三）菠菜 57
（十四）蕹菜 59
（十五）苋菜 62
（十六）茼蒿 63
（十七）芫荽 64
（十八）落葵 64
（十九）番茄 65
（二十）茄子 71
（二十一）辣椒 74
（二十二）黄瓜 77
（二十三）冬瓜 81
（二十四）南瓜 84
（二十五）丝瓜 88
（二十六）瓠瓜（葫芦） 90
（二十七）甜瓜 92
（二十八）节瓜 94
（二十九）苦瓜 95
（三十）佛手瓜 96
（三十一）豌豆 97
（三十二）豇豆 99
（三十三）毛豆 101
（三十四）蚕豆 104
（三十五）刀豆 106
（三十六）菜豆 107
（三十七）扁豆 109
（三十八）山药 110
（三十九）豆薯（地瓜、凉薯） 112
（四十）马铃薯 113
（四十一）芋 116
（四十二）菊芋 118
（四十三）草石蚕 119
（四十四）姜 120
（四十五）大蒜 122
（四十六）洋葱 124
（四十七）分葱 126
（四十八）蕌头（荞头） 127
（四十九）韭菜 128
（五十）芦笋（石刁柏） 130
（五十一）黄花菜 134
（五十二）茭白 137
（五十三）莲藕 140
（五十四）慈菇 143
（五十五）荸荠 145
（五十六）菱 147
（五十七）水芹菜 149
五、附录 151
（一）蔬菜主要病害防治简表 151
（二）蔬菜主要虫害防治简表 165
（三）二十四节气表 171
（四）主要品种蔬菜的发芽、生长适温简表 172
（五）蔬菜种子的发芽年限、使用年限、千 173
粒重及需种量参考表 173
（六）蔬菜常用化学肥料的主要性状及 174
使用说明简表 174
（七）农家肥料主要养分含量及使用说明简 176
表 176
（八）常用化学肥料混合使用表 178
（九）蔬菜除草剂使用简表 179
（十）几种常用的生长调节剂在蔬菜生产上应 181
用简表 181