上篇 保健与饮食第一节 中医饮食养生观与现代人饮食保健观 1
一、中医饮食养生保健观 2
二、现代人饮食保健理念 5
第二节 影响健康的饮食因素 10
一、科学饮食促健康 11
二、维持健康赖营养 15
第三节 常见食物的养生作用 19
一、粮油食物品种全 20
二、牛奶鸡蛋，最佳营养品 25
三、肉类食物宜选择 31
四、豆类食物最可贵 37
五、每日蔬菜活命宝 42
六、果实养人人不老 57
七、菌藻食物好处多 67
第四节 中老年人饮食宜忌 72
一、浓茶解酒不可取 73
二、过食水果有害处 75
三、不吃早餐是大忌 76
四、粉丝过量祸无穷 77
五、无病进补补出祸 78
六、豆制食品忌多食 79
七、油炸食物要节制 80
八、熏烤食物更宜忌 81
九、大吃大喝损身体 82
十、方便面不要经常吃 83
第五节 中老年人饮食养生法 85
一、饮食有节益寿 86
二、五味调和有益处 89
三、因人膳食有讲究 91
四、季节膳食不要忘 95
五、药食同源话药膳 97
六、进食养生有说法 100
七、人间有酒忌过量 101
八、饮茶养生保长寿 104
九、点水成金话饮水 108
十、食盐过量招灾祸 111
十一、食醋为人添风采 113
十二、一日三餐甚合理 115
十三、食后保健有科学 118
十四、饮食忌口利五脏 120
十五、劝君饮食讲卫生 121
十六、食糖好吃宜节制 123
十七、味精虽好应适宜 126
十八、进补也要知时宜 127
下篇 疾病与饮食第一节 心血管系统疾病 131
一、高血压病的饮食调养 132
二、中风的饮食调养 136
三、心肌梗死的饮食调养 138
四、冠心病的饮食调养 141
五、心力衰竭的饮食调养 145
六、动脉硬化的饮食调养 148
第二节 呼吸系统疾病 152
一、肺气肿的饮食调养 153
二、慢性支气管炎的饮食调养 154
第三节 神经系统疾病 157
一、老年痴呆症的饮食调养 158
二、抑郁症的饮食调养 162
三、健忘症的饮食调养 163
四、更年期的饮食调养 166
第四节 消化系统疾病 169
一、慢性肝炎的饮食调养 170
二、脂肪肝的饮食调养 173
三、肝硬化的饮食调养 175
四、胆囊炎与胆结石的饮食调养 179
五、消化性溃疡的饮食调养 182
六、慢性胃炎的饮食调养 185
七、细菌性痢疾的饮食调养 189
八、便秘的饮食调养 190
第五节 内分泌及代谢性疾病 192
一、高脂血症的饮食调养 193
二、糖尿病的饮食调养 196
三、贫血的饮食调养 202
四、肥胖症的饮食调养 204
五、甲状腺亢进的饮食调养 207
第六节 泌尿系统疾病 210
一、肾病的饮食调养 211
二、前列腺增生症的饮食调养 213
第七节 五官、皮肤科疾病 215
一、各种眼疾患者的饮食调养 216
二、老年性白内障的饮食调养 217
三、慢性咽喉炎的饮食调养 220
四、系统性红斑狼疮的饮食调养 220
第八节 骨关节疾病 223
一、颈椎病的饮食调养 224
二、骨质疏松症的饮食调养 225
第九节 常见肿瘤 229
一、食道癌的饮食调养 230
二、胃癌的饮食调养 232
三、原发性肝癌的饮食调养 234
四、结肠癌的饮食调养 236
五、肺癌的饮食调养 238
附篇第一节 中老年常见病药膳方 240
第二节 常见食物功效、营养、性味表 263
一、常见食物功效表 264
二、常见食物“性、味”表 265
三、常见食物营养含量表 267
四、饮食与疾病一览表 268
五、食用油各类脂肪酸含量（％）表 269
六、常见不宜同食食物一览表 270
七、常见食物保健作用表 273
第三节 长寿食疗食养诗歌箴言选 275
参考文献 282