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第一章 农作物种子萌发与出苗 1
一、农作物种子的形态结构 1
（一）种子的形态 1
（二）禾本科作物种子的结构 2
（三）双子叶作物种子的结构 3
二、农作物种子的萌发与出苗 4
（一）种子的萌发与出苗过程 4
（二）种子萌发和出苗过程中的生理生化变化 6
三、农作物种子萌发与出苗的条件 10
（一）种子的休眠、成熟度和寿命 10
（二）种子萌发出苗的外界条件 13
（一）禾本科作物根的形态与结构 17
一、农作物根的形态结构 17
第二章 农作物根系的建成 17
（二）双子叶作物根的形态与结构 21
（三）作物根的变态 24
二、农作物根系的建成 26
（一）禾本科作物根系的建成 26
（二）双子叶作物根系的建成 28
（三）根系建成与环境条件的关系 28
第三章 农作物茎和分枝的生长 34
一、农作物茎的分化与结构 34
（一）茎的分化 34
（二）禾本科作物茎的形态与结构 35
（三）双予叶作物茎的形态与结构 37
二、农作物茎的生长 40
（一）禾本科作物茎的生长 40
（二）双予叶作物茎的生长 41
（三）茎的倒伏与徒长现象 42
三、农作物茎分枝的发生 43
（一）禾本科作物的分蘖 43
（二）双子叶作物的分枝 49
第四章 农作物叶的生长 55
一、农作物叶的形态与结构 55
（一）叶的基本形态 55
（二）叶的结构 56
（三）叶的变态 63
二、农作物叶的分化与生长 65
（一）叶的分化发育 65
（二）叶的生存期 67
三、农作物叶的功能分组 68
（一）主茎出叶数 68
（二）主茎叶片的功能分组 69
四、农作物群体叶面积的组成与消长 70
（一）群体叶面积的组成 70
（二）群体叶面积的消长动态 71
五、叶的生长与环境条件的关系 73
（一）温度对叶生长的影响 73
（二）光照对叶生长的影响 73
（三）水分对叶生长的影响 74
（四）氮素对叶生长的影响 74
第五章 农作物花芽的分化与形成 76
一、农作物花的形态结构 76
（一）双子叶作物花的形态结构 76
（二）禾本科作物的花及小穗 78
二、农作物的花芽分化与形成 79
（一）花芽分化 79
（二）生殖细胞的分化与发育 84
（一）花芽分化形成的诱导条件 90
三、农作物花芽分化形成与环境条件的关系 90
（二）影响花芽分化发育的环境因素 94
第六章 农作物的开花、授粉和受精 98
一、农作物的开花 98
（一）开花与开花期 98
（二）开花顺序 98
二、农作物的授粉 99
（一）自花授粉 100
（二）异花授粉 100
三、农作物的受精 100
（一）花粉粒的萌发和花粉管的生长 100
（二）双受精作用 102
（一）温度对授粉、受精的影响 104
四、授粉、受精与环境条件的关系 104
（二）水分对授粉、受精的影响 105
（三）风速对授粉、受精的影响 106
（四）矿质营养对授粉、受精的影响 106
五、防御不良环境条件对农作物开花、授粉、受精危害的技术 106
（一）调整作物品种布局，避开灾害 107
（二）合理灌溉，调节温、湿度 107
（三）合理施用矿质元素 107
（四）其他防御技术 107
第七章 农作物果实、种子的形成 108
一、禾本科作物子粒的形成过程 108
（一）子粒的形成和成熟 108
（二）子粒发育的不均衡现象 110
（三）花而不实和空壳秕粒的现象 112
（一）棉铃和种子纤维的形成过程 113
二、双子叶作物果实、种子的形成过程 113
（二）豆类作物荚果和种子的生长发育 117
（三）油菜角果和种子的生长发育 118
（四）双子叶作物的落蕾、落花、落果及空果瘪粒 121
第八章 农作物营养体产品器官的形成 126
一、薯类作物的收获器官——块根、块茎的形成 126
（一）甘薯块根的形成与生长 126
（二）马铃薯块茎的形成与生长 130
二、甘蔗和麻类等作物的收获器官——茎和韧皮纤维的形成 131
（一）甘蔗茎的糖分积累和成熟 131
（二）麻类作物韧皮纤维的形成和麻茎成熟 133
三、叶用作物的收获器官——烟叶的形成 136
（一）烟草叶片的形态特征 136
（二）烟叶的生长过程 136
（四）烟叶的品质要素 137
（三）烟叶的生理成熟和工艺成熟 137
（五）影响烟叶产量和质量的因素 138
第九章 农作物各器官之间生长的相关性 139
一、营养器官之间的生长相关性 139
（一）地下部和地上部的生长相关 139
（二）主茎和分枝的生长相关 140
（三）根、叶、蘖等器官的同伸关系 141
（四）主茎各叶分化生长之间的关系 142
二、营养器官和生殖器官之间的生长相关性 144
（一）营养器官生长和生殖器官生长之间的数量关系 144
（二）茎、叶生长与花芽分化的时间关系 146
三、农作物产量构成因素之间的相关性 151
（一）群体密度与单株产量之间的关系 151
（二）源、库、流之间的关系 153
主要参考文献 156