第一章 鸡的营养知识 1
一鸡的营养生理特点 1
二鸡的营养需求 2
（一）蛋白质 2
（二）能量 4
（三）矿物质 4
（四）维生素 7
（二）粗蛋白 11
（一）水分 11
一饲料的营养成分 11
第二章 饲料的营养和原料 11
（三）粗脂肪 12
（四）粗纤维 12
（五）粗灰分 13
（六）无氮浸出物 14
二饲料原料 14
（一）能量饲料 14
（二）青饲料和青干草类饲料 15
（三）蛋白质饲料 15
三颗粒饲料防霉措施 17
（一）霉菌生产的基本条件 17
（四）无机盐 17
（二）颗粒饲料霉变发生的原因 18
（三）颗粒饲料霉变的防止 18
第三章 鸡饲料添加剂 21
一营养型添加剂 21
（一）维生素 21
（二）微量元素 22
（三）氨基酸 23
（四）无机盐添加剂 24
（三）镇静剂 26
（五）饲料保藏剂 26
（四）药用保藏剂 26
（二）酶制剂 26
（一）抗生素 26
二非营养型添加剂 26
（六）食欲增进剂 27
（七）品质改良剂 27
第四章 饲料配方设计 28
一设计原则 28
二设计依据 28
三设计方法 29
（一）两种饲料计算方法 29
（二）多种饲料计算方法 30
四鸡的饲养标准 31
五各类鸡配合饲料设计要求 35
（一）蛋鸡育成期 35
（二）产蛋鸡 36
（三）种鸡 36
（四）肉用仔鸡 36
六鸡的常用饲料成分及营养价值 37
第五章 优秀肉鸡饲料配方 45
一以玉米、大豆饼、鱼粉为主的饲料配方 45
（一）0～4周龄肉用仔鸡饲料配方 45
（二）4～8周龄肉用仔鸡饲料配方 54
二以其他饼粕代替豆饼（粕）的饲料配方 59
三无（少）鱼粉饲料配方 62
四利用地方饲料资源的饲料配方 72
五地方品种肉用鸡的饲料配方 78
六肉用种鸡饲料配方 81
第六章 优秀蛋鸡饲料配方 85
一幼雏饲料配方 85
（一）以玉米、大豆饼、鱼粉为主的饲料配方 85
（二）利用其他能量饲料代替部分玉米的饲料配方 89
（三）无（少）鱼粉的饲料配方 91
（四）低蛋白饲料添加氨基酸的饲料配方 96
（五）以饼粕类为蛋白质来源的饲料配方 97
二中雏饲料配方 100
（一）以玉米、大豆饼、鱼粉为主的饲料配方 100
（二）无（少）鱼粉的饲料配方 105
（三）利用其他能量饲料代替玉米的饲料配方 110
（四）利用其他饼粕类代替大豆饼的饲料配方 110
（五）其他饲料配方 112
三大雏饲料配方 113
（一）以玉米、大豆饼、鱼粉为主的饲料配方 113
（二）利用其他能量饲料代替玉米的饲料配方 119
（三）利用其他蛋白质饲料代替大豆饼的饲料配方 120
（四）无鱼粉饲料配方 122
四蛋鸡产蛋期饲料配方 127
（一）以玉米、大豆饼、鱼粉为主的饲料配方 127
（二）利用其他能量饲料代替玉米的饲料配方 142
（三）利用其他的蛋白质饲料代替大豆饼的饲料配方 146
（四）无（少）鱼粉饲料配方 150
（五）利用地方饲料资源的饲料配方 160
第七章 鸡的核心料配方 165
一肉用仔鸡核心料配方 165
二蛋用雏鸡核心料配方 169
三后备母鸡核心料配方 173
四商品产蛋鸡及种鸡核心料配方 177