第一节 标准肉鸡品种 5
一、白科尼什鸡 5
第一章 肉鸡品种及其利用 5
二、白洛克鸡 6
三、浅花苏赛斯鸡 6
第二节 引进肉鸡配套品系 6
一、AA肉鸡 6
四、红布罗肉鸡 7
五、罗斯208肉鸡 7
六、孵化设备选择 （21 7
二、塔特姆肉鸡 7
三、海佩科肉鸡 7
六、海布罗肉鸡 8
七、伊沙明星肉鸡 8
八、狄高肉鸡 8
第三节 我国肉鸡育成品种 9
一、北京石歧黄鸡 9
二、新浦东鸡 9
三、京星肉鸡 10
第四节 地方肉用鸡及其利用 10
四、鹿苑鸡 11
三、惠阳鸡 11
二、萧山鸡 11
一、北京油鸡 11
第二章 肉用种鸡的饲养管理 12
第一节 种雏的饲养管理 13
一、雏鸡生理特点和生活习性 13
二、育雏方式 14
三、育雏舍取暖方式 16
四、育雏准备工作 17
五、雏鸡的运输 19
六、选雏 20
七、雏鸡饲养管理 21
第二节 育成鸡的饲养管理 27
一、育成鸡的饲养管理要点 28
二、育成鸡的限制饲养 29
三、肉用种鸡从育成期到产蛋期的饲养 33
四、肉用种鸡产蛋期的饲养 34
五、公鸡性成熟期管理要点 39
第三节 肉用种鸡的饲养管理 39
一、种鸡利用年限 40
二、肉用种母鸡的四季管理 40
第四节 种鸡的日常管理 45
第五节 笼养肉用种鸡的管理 46
第六节 中型肉用种鸡饲养管理标准实例 50
第一节 肉鸡的生殖系统结构和机能 58
第三章 肉鸡的繁殖技术 58
第二节 精液品质的评定 60
第三节 精液的稀释液 61
第四节 精液的保存 62
第五节 人工授精 62
第六节 孵化 65
一、孵化所需要的条件 65
二、孵化的各项技术操作 66
三、停电时的操作管理 70
第四章 商品肉用仔鸡的饲养与管理 73
第一节 养好肉用仔鸡的基本条件 76
一、温度 76
二、湿度 76
三、换气 77
四、光照 79
五、密度 79
六、雏鸡质量 80
第二节 肉用仔鸡的管理 81
九、环境 81
八、清洁卫生 81
七、饲喂 81
第三节 肉用仔鸡的饲养 86
第四节 肉用仔鸡的育肥 88
一、饲养 88
二、鸡群的管理 89
第五节 肉用仔鸡的日粮 92
一、肉用仔鸡日粮中的能量水平 92
二、肉用仔鸡日粮中的蛋白质含量 94
二十三、鸡巴氏杆菌病 （1 97
四、烤用仔鸡的饲养 97
三、公母肉用仔鸡的日粮 97
第六节 提高肉用仔鸡生产效益的技术措施 98
第七节 肉用仔鸡饲养操作规程（参考） 100
第五章 肉用鸡饲料的配制 108
第一节 肉鸡的营养需要 108
一、水分 108
二、蛋白质 108
三、脂肪 109
四、碳水化合物 110
五、能量 110
七、维生素 111
六、矿物质 111
第二节 肉鸡的饲养标准 114
第三节 肉鸡场常用饲料及其营养价值 119
一、肉鸡场常用的饲料原料 119
二、各种饲料用量参考比例 121
三、肉鸡常用饲料的营养价值 122
二、饲料配合的原则 124
第四节 肉鸡饲料的配制 124
一、饲料配合的意义 124
三、配合日粮中各类饲料的大致比例 125
四、饲料配合的方法 126
第五节 肉用鸡饲料配方实例 130
一、肉用种鸡饲料配方 130
二、肉用仔鸡饲料配方 131
第六节 饲料添加剂的配制和使用 150
一、饲料添加剂的种类 150
二、饲料添加剂的配制 157
一、工业饲料产品的种类 161
第七节 工业饲料产品的种类及其品质鉴定 161
二、工业饲料产品的品质鉴定 162
第六章 肉鸡场的防疫和常见病防治 164
第一节 肉鸡场的防疫 164
一、肉鸡场防疫的一般措施 164
二、肉鸡场的消毒 165
三、免疫接种 170
第二节 肉鸡场的常见病防治 178
一、啄癖 178
二、饥饿综合症 179
四、受热或过热 180
三、缺水 180
五、笼养鸡疲劳症 181
六、痛风 182
七、蛋白质缺乏症 183
八、呋喃类药物中毒 183
九、磺胺类药物中毒 184
十、有机磷药物中毒 185
十一、食盐中毒 186
十二、鸡新城疫 186
十三、鸡传染性囊病 187
十四、马立克氏病 189
十五、鸡白血病 190
十六、传染性支气管炎 191
十七、传染性喉气管炎 193
十八、鸡痘 194
十九、禽脑脊髓炎 194
二十、病毒性关节 炎 195
二十一、减蛋综合症 196
二十二、传染性鼻炎 196
二十四、鸡大肠杆菌病 198
二十五、鸡白痢病 199
二十六、鸡葡萄球菌病 199
二十七、慢性呼吸道病 200
第三节 肉鸡场常备药及其使用方法 201
一、外用消毒药品 201
二、磺胺类药品 203
三、抗菌素类药品 204
四、驱虫和杀虫类药品 205
五、其它有关的常备药物 207
第七章 肉鸡生产设备的配置与选择 208
第一节 鸡舍建筑及其材料选择 208
一、鸡舍类型选择 208
二、保温隔热材料选择 209
一、喂食系统设备配置 210
第二节 饲养与孵化设备的配置与选择 210
三、通风方式选择 210
二、饮水设备选择 212
三、鸡笼选择 213
四、清粪设备选择 215
五、抓鸡设备选择 216
七、鸡粪加工技术和设备选择 217
第三节 肉鸡屠宰工艺及设备配置 219
一、肉鸡屠宰工艺及设备配置 219
三、污水和废弃物处理 221
二、屠宰作业损耗标准 221
第八章 肉鸡场经营管理措施 222
第一节 肉鸡市场及其分析 222
一、肉鸡市场潜力分析 222
二、肉鸡市场动态分析 223
第二节 把握肉鸡生产关键环节 224
第三节 提高肉鸡场经济效益的措施 226
一、提高经营管理水平 226
二、降低生产成本 228
三、提高饲养技术水平 229
四、加强记录记载 229