前言 1
第一章 综述 1
1.1 引言：粮食安全的定义 1
1.2 正确地看待林业 1
目录 1
2.4.1 不稳定的坡地 1
1.3 林业与粮食品安全的关系 2
1.3.1 环境关系 3
1.3.2 生产关系 3
1.3.3 社会经济关系 3
1.4 采取行动的机会 3
1.5 确定政策框架：新目标和新途径 4
2.1.1 温度与湿度 5
第二章 林业与食品安全在环境方面的关系 5
2.1 树木与小气候 5
2.1.2 庇荫 6
2.1.3 含水量 6
2.2 防风林及土壤流失与粮食作物产量 6
2.2.1 树木：抵御侵蚀的屏障 7
2.2.2 防护林的其他功效 7
2.2.3 防护林对作物产量的影响 9
2.3 树木对防止水冲蚀的作用 9
2.4 森林在临界或多灾地区的保护作用 10
2.4.5 固定沙丘 11
2.4.4 易盐碱化的地区 11
2.4.3 河（湖）岸林 11
2.4.2 保护海岸 11
2.5 森林与水源 12
2.5.1 森林覆盖对河川径流与地下水位的影响 12
2.5.2 森林与暴雨径流 13
2.5.3 枯水期流量 14
2.6 森林及沉积物与水质 14
2.7 森林与全球气候 15
2.7.1 反射作用 15
2.7.2 二氧化碳 16
2.8 森林能操纵降雨吗？ 16
2.8.1 亚马孙河流域 16
2.9 森林与遗传资源 17
2.8.2 云雾林 17
第三章 森林与粮食生产 18
3.1 森林中出产的野生食物 18
3.1.1 野生植物性食物 18
3.1.2 野生动物性食物 20
3.2 农田中的产粮树 22
3.2.1 家庭园圃 22
3.2.2 种植产粮树 23
3.3 树木与灌木是牲畜饲料的一种来源 26
3.3.1 畜牧体系中的树木与灌木 26
3.3.2 饲料生产及其营养价值 26
3.3.3 树木饲料的合理使用 27
3.4 树木与作物生产 27
3.4.1 树木与改良土壤 28
3.4.3 农林系统中的养分循环 29
3.4.2 固氮树 29
3.4.4 树木可能造成的有害影响 30
3.5 红树的食物生产 30
3.5.1 红树林对近海渔业的作用 30
3.5.2 红树林的其它食物产品 31
3.5.3 红树生态系统所受的压力 31
第四章 林业与食品安全在社会经济方面的作用 32
4.1 森林食物在膳食中的作用 32
4.1.1 作为副食的森林食物 32
4.1.2 作为季节性食物来源的树木与森林 33
4.1.3 森林食物的应急作用 33
4.2 膳食的变化 34
4.3 薪材与家庭营养状况 35
4.4 林业与疾病 36
4.5 森林提供的收入与就业 37
4.5.1 采集业 37
4.5.2 加工业 39
4.5.3 以森林为基础的就业情况 39
4.5.4 以森林为基础的企业对妇女的重要性 40
4.5.5 对家庭食品安全的贡献：从森林获得的收入的作用 40
4.5.6 以森林为基础的企业进一步发展的障碍 41
4.6 农田中的树对家庭食品保障的贡献 42
4.6.1 家庭园圃对树木的集约管理 43
4.6.2 作为经济作物的树木：如农场式林地 44
4.6.3 森林休闲地的管理 45
4.6.5 经济林与家庭食品的保障 46
4.6.4 农民种树的积极性 46
4.6.6 树木作为一种安全保障 47
4.7 土地所有制与粮食安全 47
4.7.1 土地所有权的分配 48
4.7.2 树木的所有权 48
4.8 公共财产资源：保障家庭粮食安全 48
4.8.1 公共财产体系的多样性 49
4.8.2 外部强加的公共财产体系 49
4.8.3 对现有体系的依赖 49
第五章 采取行动的机会 50
5.1 确定政策框架：使林业活动多样化以满足人的需求 50
5.1.1 确定政策目标 50
5.1.2 土地使用政策：促进持续性使用 50
5.1.3 总体方案 51
5.2 公共机构：对粮食安全目标的支持 52
5.3 科研重点 53
5.4 方法 54
5.4.1 确定问题何在 54
5.4.2 确定目标群 54
5.4.3 妇女的重要性 55
5.5 行动纲领 55
5.5.1 结合当地有价值的产品，使森林管理方式多样化 55
5.5.2 鼓励在农田中种树 56
5.5.3 支持以森林为基础的小型企业 57
5.5.4 提供市场支持 57
5.6 结束语 58
附录 背景材料目录 59
参考文献 60