目录 1
第一章 营养物质 1
一、营养成分总论 1
二、营养物质各论 8
1．蛋白质 8
2．氨基酸 9
3．脂肪 15
4．碳水化合物 20
5．无机物质 26
6．维生素 34
7．水分 46
8．辅助营养物质 48
第二章 饲料原料 50
一、谷物 51
二、豆类 56
三、油粕类 57
四、糠麸类 63
五、糟粕类 66
六、动物性饲料 71
七、青绿饲料 81
八、矿物质饲料 83
九、饲料添加剂 86
十、其它饲料 95
第三章 饲料的质量管理 98
一、饲料的鉴定 98
二、饲料的标准 101
三、饲料中的异物、贮藏及加工形式 105
四、饲料对蛋、肉的影响 106
五、饲料的贮藏与保管 108
六、饲料的加工形式与调制 109
七、饲料的成分和季节 110
3．饲料利用率和饲料报酬高 112
2．生长快、成熟早 112
4．消化道短，对粗纤维利用能力差 112
一、鸡的生物学特性 112
1．新陈代谢旺盛、体温高 112
第四章 饲料的消化 112
二、鸡的消化特点 113
第五章 饲料价值的评定和术语 119
一、饲料成分的换算 119
二、饲料价值的术语 125
第六章 配合饲料 129
一、配合饲料的概念及种类 129
1．按营养价值分类 129
2．按畜禽种类分类 130
3．按配合饲料形状分类 131
二、配合饲料的设计 131
1．蛋白质的需要量 132
2．能量 138
3．饲料需要量的计算 140
4．能量和蛋白质水平 143
5．盲目补鱼粉不一定产蛋率高 145
6．防止夏季减产 145
7．鸡品种的区别 146
8．灵活运用饲养标准 147
9．蛋白质和能量的增减 148
10．能量蛋白比 148
11．巴布考克、迪卡布鸡的饲养标准 152
12．笼养与平养 155
13．氨基酸的平衡 155
14．氨基酸的补给 156
15．蛋白质的含量与氨基酸水平 159
16．代谢能的高低与氨基酸水平 159
17．中蛋白质与高能量的配合标准 161
18．不同季节的饲料配比 165
19．脂肪的使用 167
20．矿物质和维生素的平衡 168
三、配合饲料配方的制定 172
1．制定配方的依据 172
2．制定配方的原则 172
四、自家配合饲料的必备条件 173
1．保证原料 173
2．资金的准备 174
3．设备 176
附：微量添加剂的使用要领 176
4．配合机械 176
附：配合饲料的加工组合机 180
五、配合饲料加工工艺流程 185
1．先混合后粉碎 185
2．先粉碎后混合 185
3．连续配料 187
第七章 饲料配方的设计方法 189
一、鸡的饲料配方类型 189
1．根据生长或产蛋性能设计配方 189
2．根据产蛋期设计配方 189
3．根据营养水平设计配方 189
二、制定配方应注意的事项 189
三、饲料配方的设计方法 190
1．代数法（二元一次方程计算法） 192
2．方形法（四角法） 193
3．试差法 198
4．应用电子计算机程序的配料法 202
四、配合饲料计算的实际练习 202
五、育成鸡、种鸡及肉鸡用饲料的注意事项 217
3．肉鸡用饲料EPR与季节的关系 220
2．肉鸡饲料蛋白质能量的阶段划分 220
4．根据蛋白质的水平决定氨基酸的数量 220
1．饲料的换接和营养成分 220
附：肉鸡的有关资料 220
六、饲料的配方实例及其说明 223
第八章 防止季节性产蛋下降的措施 229
第九章 鸡用配合饲料的典型配方 235
一、蛋用雏鸡0～8周龄期间的参考配方 235
二、蛋用育成鸡8～20周龄期间的参考配方 242
1．产蛋率大于80％的参考配方 249
三、蛋用鸡产蛋期间的参考配方 249
2．产蛋率大于65％而小于80％的参考配方 253
3．产蛋率小于65％的参考配方 256
四、肉用仔鸡0～4周龄期间的参考配方 258
五、肉用鸡5周龄至宰前期间的参考配方 270
六、火鸡配合饲料的参考配方 281
1．幼火鸡的饲料配方 281
2．种火鸡的饲料配方 281
1．01～04号料的配方 282
七、国外蛋鸡全价配合饲料的配方 282
2．05～07号料的配方 284
3．08号料的配方 286
八、肉用种母鸡全价配合饲料配方 287
1．01～03号料的配方 287
2．04～08号料的配方 288
九、肉用仔鸡全价配合饲料的配方 289
1．01号料的配方 289
2．02号料的配方 290
十、几种国产矿物质添加剂的配方 292
附录Ⅰ：日本饲养标准和饲料成分表 294
1．日本家禽饲养标准（1976） 294
2．日本部分饲料成分表 298
附录Ⅱ 美国NRC家禽营养需要量 316
附录Ⅲ 中国鸡的饲养标准 326
附录Ⅳ 配合饲料的质量标准 349
附录Ⅴ 在鸡饲料中抗菌素的添加量及其效果 356