第一章 北京地区野生菌分布概况 1
一、我国野生食用菌资源分布状况 1
二、北京野生菌资源概况 2
1．松山自然保护区野生菌资源种类 2
2．喇叭沟门自然保护区野生菌资源种类 3
3．东灵山地区野生菌资源种类 3
4．北京野生菌多发林地大型真菌资源种类 4
三、北京地区野生菌发展存在的主要问题及对策 5
（一）北京地区野生菌发展存在的主要问题 5
1．缺乏管理 5
2．掠夺性地采集 5
3．菌塘减少 5
（二）北京地区野生菌发展的主要对策 6
1．建立野生菌资源保护管理办法 6
2．保护生态环境 6
3．加强野生菌人工保育驯化技术的研究 6
4．发展林下食用菌产业 6
5．推广食用菌种植合作社模式 7
第二章 北京地区主要野生大型真菌 8
一、北京地区主要野生经济真菌种类 8
1．点柄黏盖牛肝菌 8
2．血红铆钉菇 9
3．棕灰口蘑 10
4．蜜环菌 11
5．灰树花出菇管理 55
6．灰树花采收 55
四、荷叶离褶伞人工栽培技术 56
1．母种培养 56
2．原种、栽培种培养 59
3．覆土出菇 59
4．子实体的培养 60
5．采收 60
五、血红铆钉菇人工保育技术 60
1．北京山区血红铆钉菇发生条件 60
2．血红铆钉菇人工驯化栽培技术 61
六、点柄黏盖牛肝菌人工保育技术 62
1．北京山区点柄黏盖牛肝菌发生的立地条件 62
2．点柄黏盖牛肝菌出菇时间和出菇规律 63
3．点柄黏盖牛肝菌子实体生长发育 63
4．点柄黏盖牛肝菌的营养需求和生长环境 64
5．点柄黏盖牛肝菌的人工保育措施 66
参考文献 69