目录 1
一、概述 1
二、毛木耳的生物学特性 5
（一）形态与构造 5
（二）生活史 7
（三）生长条件 8
三、毛木耳的菌种生产 14
（一）基本设备 14
（三）菌种的分离与培养 16
（二）菌种生产程序 16
（四）纯菌种的保藏 22
四、毛木耳的荫棚代料筒栽 24
（一）特点和生产工序 24
（二）培养料的准备 26
（三）菌筒的制备与培养 29
（四）搭盖耳棚 34
（五）出耳期的管理 37
（六）采收与加工 41
（二）栽培袋的制作及其培养 43
五、毛木耳塑料袋栽培 43
（一）栽培季节 43
（三）建栽培架 45
（四）出耳期的管理 45
六、毛木耳的段木栽培 49
（一）选择耳场 49
（二）准备段木 50
（三）人工接种 53
（四）菌丝定植生长期的管理 57
（五）子实体生长期的管理 61
七、毛木耳的病虫害防治 64
（一）病害 64
（二）虫害 68
（三）常用消毒药品和农药的用法 70
附录 72
（一）几种适合栽培毛木耳的草本植物 72
（二）几种适合栽培毛木耳的树种的育林办法 75
（三）毛木耳菜谱简介 78