目录 1
一、概述 1
（一）豌豆的起源 1
（二）豌豆的分布 2
（三）经济意义 3
（四）四川豌豆生产概况 5
二、豌豆的植物学性状 8
（一）根和根瘤 8
（二）茎 11
（三）叶 12
（四）花 13
（五）荚 14
（六）种子 15
三、豌豆的生物学特性 16
（一）豌豆对环境条件的要求 16
（二）豌豆的生长发育 19
（三）豌豆对养分的吸收和矿质营养 22
（二）四川豌豆的主要良种 28
（一）豌豆的类型 28
四、豌豆的类型及四川主要良种 28
五、豌豆栽培技术 41
（一）豌豆的轮作与间作 41
（二）整地 43
（三）选用良种 46
（四）施用底肥 48
（五）播种 55
（六）田间管理 61
（七）收获与储藏 66
（一）豌豆的病害 70
六、豌豆病虫害及其防治 70
（二）豌豆的虫害 75
七、豌豆的加工与利用 81
（一）豌豆加工 81
（二）豌豆菜类制作法 83
附录 93
一、豌豆出口规格要求 93
二、豌豆的药用 94
三、豌豆田间调查项目与室内考种标准 94