前言 1
第一章 奶牛的品种 1
第一节 黑白花奶牛 1
一、外貌特征 1
目录 1
二、生产性能 3
三、改良我国黄牛的效果 4
第二节 西门塔尔牛 4
三、改良我国黄牛的效果 5
一、外貌特征 5
二、生产性能 5
第三节 水牛 6
一、摩拉水牛 6
二、尼里——瑞菲水牛 8
第二章 奶牛的体质外貌及其鉴别 13
第一节 奶牛的体质外貌特点 13
第二节 体质外貌的鉴别方法 15
一、体尺测量 16
二、体尺指数及其应用 18
三、活重的测定 20
四、评分鉴别 21
第三节 奶牛的年龄鉴定 28
第三章 奶牛的繁殖 33
第一节 发情与配种 33
一、性成熟 33
二、发情 33
三、配种 39
一、妊娠 47
第二节 妊娠与保胎 47
二、保胎 55
第三节 分娩与接产 55
一、分娩 55
二、接产 57
三、胎衣不下的处理 59
四、关于产双胎问题 60
第四节 公牛精液的冷冻及解冻方法 61
一、精液冷冻原理 61
二、冷源 61
三、精液冷冻前的稀释与冻结 62
四、冷冻精液的贮存与解冻 64
第五节 繁殖力主要指标的计算方法 66
一、授精率 67
二、总受胎率 67
三、情期受胎率 68
四、一次受胎率 68
五、不再发情率 68
八、犊牛成活率 69
七、繁殖率 69
六、配种指数 69
九、繁殖成活率 70
十、失配率 70
十一、空怀率 70
十二、双胎率 71
十三、流产率 71
十四、增殖率 71
十五、净增率 72
一、乳房结构 73
第一节 乳的合成与分泌 73
第四章 奶牛的产奶力 73
二、乳的合成与分泌 74
第二节 影响产乳力的因素 78
一、品种及个体 78
二、饲养管理 79
三、年龄、胎次与始配年龄 79
四、泌乳期及泌乳月 81
五、气候变化与产犊季节 82
七、挤奶及乳房按摩 84
六、干奶期 84
八、发情与妊娠 86
九、健康状况 87
第三节 产乳力的测定和计算 88
一、产奶量的测定和计算 88
二、乳脂率的测定和计算 93
三、标准奶的换算 94
四、饲料转化率的计算 95
五、排乳速度的测定 95
第一节 奶牛能量单位 97
第五章 奶牛的营养需要与奶牛能量单位 97
第二节 能量需要 99
一、维持的能量需要 99
二、产奶的能量需要 100
三、产奶牛的体重变化与能量需要 100
四、产奶牛不同生理阶段的能量需要 101
第三节 产奶牛的蛋白质需要 102
第四节 产奶牛的钙磷需要 104
一、能量需要 105
第五节 生长牛的营养需要 105
二、蛋白质需要 106
三、矿物质需要 107
第六节 干物质和粗纤维给量 107
一、干物质给量 107
二、粗纤维给量 108
第六章 牛胃的消化特性和非蛋白质含氮物的利用 109
第一节 牛胃的消化特性 109
第二节 非蛋白氮的利用及其效果 110
第三节 尿素的使用方法 111
一、尿素喂量要恰当 112
二、日粮中蛋白质水平不能太高 112
三、日粮要有足够的碳水化合物 113
四、尿素不应同大豆、豆饼等共同喂牛 114
五、注意喂用方法 114
六、尿素中毒后的处理 115
第七章 犊牛的饲养管理 116
一、初乳的特性和作用 117
第一节 初乳期犊牛的饲养管理 117
二、饲养管理技术 120
第二节 哺乳期犊牛的饲养管理 123
一、饲养方案 123
二、提早补料 126
三、训练吃料的方法 127
四、利用酸初乳喂犊牛 127
五、人工牛奶的制法 128
六、去角、除赘生奶头 129
第三节 牛的称重、编号和标记 130
一、牛的称重 130
七、断奶时期及断奶技术 130
二、牛的编号 131
三、牛的标记 131
第八章 育成牛的饲养管理 134
第一节 饲养 134
第二节 管理 135
第三节 去势 137
第九章 产奶牛的饲养管理 139
第一节 工作日程 139
一、搞好产后护理 140
第二节 饲养管理技术 140
二、增产挤奶期的技术措施 141
三、维持泌乳曲线的平稳 144
四、饲养法则 145
五、注意安静，防止干扰 150
六、运动与修蹄 151
七、梳洗与刷拭 152
八、防暑降温与防寒保暖 152
第三节 日粮配合 153
第四节 挤奶技术 157
第五节 产奶计划的制订 160
第十章 妊娠干奶牛的饲养管理 162
第一节 干奶方法 162
第二节 饲养管理技术 164
第十一章 种公牛的饲养管理 166
第一节 种公牛的饲养 166
一、饲养特点 166
二、饲养技术 166
一、运动和刷拭 168
第二节 种公牛的管理 168
二、调教与控制 169
三、利用及其他 171
附录 各种牛的营养需要表 173
附表1 成年母牛维持的营养需要 173
附表2 每产1公斤奶的营养需要 174
附表3 母牛怀孕最后四个月的营养需要 175
附表4 生长母牛的营养需要 177
附表5 生长公牛的营养需要 184
附表6 种公牛的营养需要 191