一、香烟类 1
．评价卷烟品质的评吸术语 （3） 1
．识别卷烟的等级 （4） 2
．卷烟劲头的鉴别 （5） 3
．识别卷烟的燃烧性和烟灰色 （6） 4
．卷烟色香味的标准识别 （6） 5
．卷烟品质的感官鉴定 （7） 6
．香烟含毒量的比较鉴别 （9） 7
．识别香烟的焦油含量 （9） 8
．卷烟条装质量要求 （10） 9
．卷烟小盒包装质量要求 （11） 10
．烟支外观质量要求 （12） 11
．识别假冒香烟 （13） 12
．真假名烟的鉴别 （16） 13
．真假进口卷烟的鉴别 （17） 14
．卷烟真伪的鉴别 （18） 15
．识别不合格的烟支 （19） 16
．透明纸包装真伪鉴别 （20） 17
．从金拉线鉴别卷烟真伪 （21） 18
．条盒纸真伪鉴别 （21） 19
．从条装工艺鉴别卷烟真伪 （22） 20
．商标纸真伪鉴别 （22） 21
．封签纸真伪鉴别 （23） 22
．内衬纸真伪鉴别 （23） 23
．从小包包装工艺鉴别卷烟真伪 （24） 24
．从烟支外观鉴别卷烟真伪 （24） 25
．卷烟滤嘴真伪鉴别 （25） 26
．从烟丝鉴别卷烟真伪 （26） 27
．从烟支嗅香鉴别卷烟真伪 （27） 28
．从色香味鉴别卷烟真伪 （27） 29
．从烟支重量鉴别卷烟真伪 （28） 30
．从主要理化指标鉴别卷烟真伪 （29） 31
．从条形码鉴别卷烟真伪 （29） 32
．“红塔山”牌香烟真伪的识别 （31） 33
．“阿诗玛”牌卷烟的质量识别 （35） 34
．“恭贺新禧”牌香烟的质量识别 （36） 35
．“玉溪”牌卷烟的质量识别 （37） 36
．“红梅”牌卷烟的质量识别 （38） 37
．“云烟”牌卷烟的质量识别 （39） 38
．“红山茶”牌卷烟的质量识别 （40） 39
．“大重九”牌卷烟的质量识别 （41） 40
．“茶花”牌卷烟的质量识别 （42） 41
．“石林”牌卷烟的质量识别 （43） 42
．“画苑”牌卷烟的品质识别 （44） 43
．“中华”牌香烟真伪的识别 （45） 44
．“双喜”牌香烟真伪的识别 （47） 45
．“牡丹”牌香烟真伪的识别 （48） 46
．上海“牡丹”牌（软盒）香烟真伪识别 （49） 47
．“高乐”牌卷烟的质量识别 （50） 48
．“彩蝶”牌卷烟的质量识别 （51） 49
．“中原”牌卷烟的质量识别 （52） 50
．“将军”牌卷烟的质量识别 （52） 51
．“古瓷”牌卷烟的质量识别 （53） 52
．“向阳”牌人参烟的质量识别 （54） 53
．“白沙”牌卷烟的真伪识别 （55） 54
．“长沙”牌卷烟的质量识别 （56） 55
．“扁鹊”牌卷烟的质量识别 （57） 56
．“金芙蓉”牌卷烟的质量识别 （58） 57
．“长城”牌卷烟的质量识别 （59） 58
．“红双喜”牌卷烟的质量识别 （60） 59
．“哈尔滨”牌卷烟的质量识别 （61） 60
．“贵烟”牌卷烟的质量识别 （62） 61
．“五牛”牌卷烟的质量识别 （63） 62
．“喜梅”牌卷烟的质量识别 （64） 63
．“金丝猴”牌卷烟的质量识别 （65） 64
．“恒大”牌卷烟的质量识别 （66） 65
．“鹭岛”牌卷烟的质量识别 （67） 66
．“万宝路”（Marlboro）牌卷烟的质量识别 （68） 67
．“555”牌卷烟的质量识别 （69） 68
．“健牌”（KENT）卷烟的质量识别 （70） 69
．“希尔顿”（HILTON）牌卷烟的质量识别（72） 70
．“骆驼”（CAMEL）牌卷烟的质量识别 （73） 71
．“红双喜”（DOUBLE HAPPINESS）牌卷烟的质量识别 （74） 72
．“良友”（GOOD COMPANION）牌卷烟的质量识别 （75） 73
．雪茄烟的质量鉴别 （76） 74
二、酒类 75
．酒类标签的基本内容与要求 （81） 75
．利用商标鉴别名优酒 （81） 76
．利用质量标志识别名优酒 （82） 77
．通过印刷质量鉴别酒的包装 （83） 78
．利用酒瓶鉴别名优酒 （83） 79
．利用瓶盖鉴别名优酒 （83） 80
．鉴别各类酒质量的感观要求 （84） 81
．酒类香型的识别 （85） 82
．国家名酒真伪鉴别的一般方法 （85） 83
．识别真假名酒的一般方法 （87） 84
．鉴别酒的质量 （87） 85
．白酒的种类及其质量鉴别 （88） 86
．白酒质量和酒度的简易判定 （90） 87
．果酒的种类及质量识别 （91） 88
．啤酒的质量识别 （92） 89
．酒类保存期限的识别 （94） 90
．瓶酒质量的鉴别 （95） 91
．识别国产白兰地酒龄 （95） 92
．配制酒的优劣识别 （96） 93
．鉴别用甲醇或工业酒精兑制的毒酒 （96） 94
．鉴别白酒中加敌敌畏 （97） 95
．鉴别白酒中掺糖 （97） 96
．识别啤酒新陈 （98） 97
．如何选购瓶装啤酒 （99） 98
．啤酒保质期和防伪鉴别 （100） 99
．如何鉴别啤酒中加有洗衣粉 （101） 100
．扎啤的识别 （101） 101
．识别真假“洋酒”的一般方法 （101） 102
．识别真假“茅台”酒 （102） 103
．真假“五粮液”酒的识别 （106） 104
．真假“杜康”酒的识别 （107） 105
．“竹叶青”酒的识别 （108） 106
．“泸州老窖”曲酒的识别 （108） 107
．真假“五加白”酒的识别 （109） 108
．真假“西凤”酒的识别 （110） 109
．真假“古井贡”酒的识别 （111） 110
．真假“董酒”的识别 （112） 111
．识别真假“汾酒” （113） 112
．“剑南春”酒的识别 （115） 113
．真假“四特”酒的鉴别 （116） 114
．“全兴大曲”酒的识别 （116） 115
．“洋河大曲”酒的识别 （117） 116
．“双沟大曲”酒的识别 （117） 117
．“郎酒”的识别 （118） 118
．“宋河粮液”（分38度、54度两种）的识别 （118） 119
．“酒鬼”酒的识别 （119） 120
．“分金亭”特酿的识别 （120） 121
．“双沟大曲”的特点 （121） 122
．真假“红星牌”二锅头酒的鉴别 （121） 123
．“珍酒”的真伪识别 （123） 124
．“露酒”的识别 （124） 125
．“黄酒”的识别 （124） 126
．国外名酒分类 （125） 127
．国外名酒质量识别 （126） 128
．国外名酒的年份标志 （127） 129
．国外名酒化学鉴别方法 （127） 130
．“洋酒”商标代号的识别 （128） 131
．真假“威士忌”的鉴别 （129） 132
．“白兰地”的识别 （130） 133
．“香槟”酒的识别 （131） 134
．“马提尼”酒的识别 （131） 135
．“杜松子”酒的识别 （132） 136
．“朗姆”酒的识别 （132） 137
．“伏特加”酒的识别 （133） 138
．葡萄酒的种类及品质识别 （133） 139
三、糖果类 140
．鉴别糖果的质量 （137） 140
．鉴别巧克力的质量 （137） 141
．啫喱粉的选购 （138） 142
．冰糖的质量识别 （138） 143
．饴糖品质识别 （139） 144
．方糖的品质识别 （139） 145
．食糖的质量识别 （139） 146
．掺假食糖的鉴别 （140） 147
．淀粉糖浆的质量识别 （140） 148
．红糖的品质识别 （141） 149
．糖果的质量识别 （142） 150
．糖果的种类及质量识别 （143） 151
．高粱饴的质量识别 （146） 152
．话梅糖与酸梅糖的品质识别 （146） 153
．高级水果糖与普通水果糖的识别 （147） 154
四、茶叶类 155
．识别茶叶的优劣 （151） 155
．识别茶叶的代号 （152） 156
．茶叶成色的识别 （153） 157
．真假茶叶的鉴别 （154） 158
．识别新茶要诀 （155） 159
．绿茶的质量鉴别 （155） 160
．炒青绿茶的品质识别 （157） 161
．屯绿的品质识别 （157） 162
．珠茶的品质识别 （158） 163
．龙井茶的品质识别 （158） 164
．大方茶的品质识别 （159） 165
．碧螺春茶的品质识别 （159） 166
．真假碧螺春茶的鉴别 （159） 167
．红茶的质量鉴别 （160） 168
．黄山毛峰的品质识别 （162） 169
．烘青绿茶的品质识别 （162） 170
．太平猴魁有什么品质特征？ （163） 171
．信阳毛尖的品质识别 （163） 172
．六安瓜片的品质识别 （163） 173
．乌龙茶的质量鉴别 （164） 174
．铁观音茶的品质识别 （165） 175
．黄棪茶叶优劣识别 （166） 176
．白茶的质量识别 （166） 177
．识别真假“猴王牌”茉莉花茶 （167） 178
．花茶的质量鉴别 （168） 179
．真花茶与假花茶的识别 （169） 180
．紧压茶的质量识别 （169） 181
．保健茶的选购 （170） 182
．菊花茶优劣的识别 （171） 183
五、饮料类 184
．饮料质量鉴别 （175） 184
．汽水的质量鉴别 （176） 185
．碳酸饮料的质量识别 （177） 186
．识别真假矿泉饮料 （179） 187
．识别饮料中掺入漂白粉 （180） 188
．识别饮料中掺入洗衣粉 （181） 189
．识别生水与熟水 （181） 190
．识别变质软饮料 （182） 191
．固体饮料质量的鉴别 （184） 192
．果汁与果子露的识别 （184） 193
．果汁质量的鉴别 （185） 194
．识别真假蜜桔原汁 （186） 195
．两类芒果汁的比较鉴别 （186） 196
．真假美国“宝鲜”粒粒橙汁的鉴别 （187） 197
．识别变质果汁饮料 （187） 198
．果茶的质量鉴别与选购 （188） 199
．真假可口可乐的简易识别 （188） 200
．咖啡的选购 （189） 201
．雀巢咖啡的鉴别 （190） 202
．咖啡豆的品质识别 （190） 203
．麦乳精的选购 （190） 204