一、概况 1
目录 1
二、生物学特性 7
（一）分类地位 7
（二）形态特征 7
（三）生活史 8
（四）生长发育需要的条件 10
1．营养 10
2．温度 11
3．湿度（水分） 11
5．空气 12
4．光照 12
6．酸碱度（pH值） 13
三、菌种制作技术 14
（一）制种设备及用具 14
（二）母种制作 18
（三）原种制作 28
（四）栽培种制作 33
（五）栽培种的质量鉴别 36
（六）菌种的保藏方法 37
（一）棉籽壳栽培凤尾菇 39
1．室外阳畦栽培法 39
四、栽培方法 39
2．室内大床栽培法 46
3．箱筐栽培法 53
4．塑料袋管式栽培法 55
（二）稻草栽培凤尾菇 58
1．室内床栽（箱栽）法 59
2．室外阳畦栽培法 61
（三）秸秆栽培凤尾菇 64
（四）木屑栽培凤尾菇 66
1．箱栽法 66
2．露地栽培法 66
（五）废棉栽培凤尾菇 67
五、杂菌和害虫的防治 69
（一）常见的几种杂菌 69
（二）杂菌的预防 74
（三）污染杂菌的处理 76
（四）害虫的防治 76
六、采收和加工 78
（一）采收 78
（二）加工 79
附录 82
一、酸碱度简易测定法 82
二、空气相对湿度的计算方法 82
三、常用药品的配制 86