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一 总说 3
二 香料的性质 4
三 植物香料的提取法 5
(一)压榨法 6
(二)蒸馏法 7
(四)吸收法 11
(三)温浸法 11
(五)浸出法 13
四 植物香油的用途 16
五 固体植物香料 20
六 动物香料 22