第一章 我国蔬菜采种的历史及蔬菜种植业区划 1
一、我国蔬菜采种的历史 1
二、我国蔬菜种植业区划 3
（一）东北单主作蔬菜栽培区 5
（二）华北双主作蔬菜栽培区 5
（三）华中、华东三主作蔬菜栽培区 6
（四）华南多主作蔬菜栽培区 7
（五）西南三主作蔬菜栽培区 7
（七）青、藏单主作蔬菜栽培区 8
（六）西北双主作为主蔬菜栽培区 8
（八）蒙、新单主作为主蔬菜栽培区 9
一、蔬菜的花和种子 11
（一）花 11
（二）种子 12
二、蔬菜种子的发育过程 12
三、蔬菜种子的成熟与休眠 14
（一）种子的成熟 14
（二）种子的休眠 16
一、建立专业采种田，繁殖原种和各级种子 19
第三章 蔬菜采种技术的一般通性 19
（一）原种生产 20
二、注意隔离，防止生物学混杂 21
三、增加必要设备，开展采种事业 23
四、蔬菜采种栽培的特殊管理事项 24
（一）选择播种期和及时早栽种株 24
（二）注意轮作倒茬和选择土壤 25
（三）合理施肥和浇水 25
（四）合理密植、支架和修整种株 27
（七）辅助授粉 28
（五）汰选种株和分次收获种子 28
（六）中耕、除草和孩除病虫害 28
一、概说 30
（一）源和栽培历史 30
（二）生物学特性 31
（三）白菜类品种的分布 32
二、结球白菜采种技术 33
（一）成株（或叫母株、大株）采种法 33
（二）小株采种法 35
（四）一代杂交种采种法 38
（五）采种田的栽培管理 42
三、不结坏白菜采种技术 46
（一）秋冬白菜（二月白类型）的留种方法 46
（二）塌菜类和春白菜就地留种法 47
（三）利用“矮脚黄”雄性不育两系配制杂交种 47
（一）起源和栽培历史 50
（二）生物学特性 50
一、概说 50
第五章 甘蓝类采种技术 50
二、甘蓝采种技术 51
（一）成株采种法 51
（二）小株采种法 53
（三）一代杂交种采种法 54
三、花椰菜采种技术 61
（二）适于花椰菜种的地区 63
（三）成株采种法 63
（四）小株采种法 64
（一）起源和栽培历史 68
第六章 直根类采种技术 68
一、概说 68
（三）萝卜品种的分布 69
（四）胡萝卜品种的分布 70
二、萝卜采种技术 70
（一）成株采种法 70
（二）小株采种法 73
三、胡萝卜采种技术 80
（二）小株采种法 87
（一）起源和栽培历史 88
（二）生物学特性 88
第七章 绿叶菜类采种技术 88
一、概说 88
二、莴苣采种技术 89
（一）结球莴苣成株采种法 89
（二）结球莴苣小株采种法 96
（三）莴苣采种法 98
（一）秋老根采种法 101
（二）埋头采种法 103
（四）一代杂交种法 104
（三）春播采种法 104
第八章 葱韭类采种技术 105
一、概说 105
（一）超源和栽培历史 105
（三）品种的分布 106
二、洋葱采种技术 107
（一）成株鳞茎采种法 107
（二）小株二年采种法 109
（三）一代杂交种采种法 110
（四）收获、产量和种子形态 111
三、大葱采种技术 112
四、韭菜采种技术 114
第九章 茄果类采种技术 117
一、概说 117
（一）起源和栽培历史 117
（二）生物学特性 117
（三）番茄品种的分布 118
（五）辣椒品种的分布 119
二、番茄采种技术 119
（四）茄子品种的分布 119
（二）一代杂交种采种法 122
三、茄子采种技术 125
一般原种采种法 125
（一）一般原种采种法 128
（二）甜椒杂交种采种法 131
（一）起源和栽培历史 136
（二）生物学特性 136
一、概说 136
第十章 瓜类采种技术 136
（四）南瓜品种的分布 138
（五）冬瓜品种的分布 138
（六）西瓜品种的分布 138
二、黄瓜采种技术 139
（一）一般品品种原种采种法 139
（二）一代杂交种采种法 142
（一）一般品种原种采种法 145
（二）种内杂交种采种法 147
（三）种间杂交种采种法 151
（一）普通西瓜（2X）采种法 153
四、西瓜采种技术 153
（二）无籽西瓜采种法 155
五、瓜类病虫害防治 160
一、概说 164
（一）起源和栽培历史 164
（二）生物学特性 164
（五）毛豆品种的分布 166
二、菜豆采种技术 166
（四）豌豆采种技术 166
（三）菜豆品种的分布 166
三、豌豆采种技术 171
第十二章 种子检验 176
一、种子检验的内容、任务和意义 176
二、田间检验 177
三、田间检验的具体做法 178
四、室内检验 181
（一）关于蔬菜种子检验的试验研究报告 181
（二）室内检验的一般方法 185
第十三章 蔬菜种子的贮藏 199
一、蔬菜种子贮藏原理 200
二、建造种子贮藏库的要求、原理和类型 201
（二）贮藏库的类型 202
三、种子入库前的准备 204
（一）种子的清选 204
（二）种子的干燥 208
（三）种子的包装 212
四、种子贮藏期间的管理 215
（一）保持库内低温、干燥 215
（二）袋装种子的放置和管理 216
（三）定期检查种子温度、水分、发芽率及仓虫 217
五、种子的熏蒸和消毒 218
（二）杀菌剂 220
第十四章 蔬菜良种繁育程序和体系 224
一、我国蔬菜良种繁育的现况及实现现代代必须解决的问题 224
（一）蔬菜良种繁育的现况 224
（二）实现蔬菜育种和良种繁育现代化应解决的问题 228
二、英国蔬菜育种和良种繁育概况 231
（一）英国农作物育种良种繁育推广体系 232
（二）蔬菜新品种通过试验进入良种繁育程序 233