出版说明 1
前言 1
一、鸭、鹅的合理选择及繁育技术 1
1．我国有哪些优良的地方鸭种? 1
40．怎样进行人工助产？ 1
2．我国引进的著名的外国鸭种有哪些? 3
3．如何选择健壮的初生雏鸭？ 3
4．如何科学地选择种鸭？ 4
5．蛋用鸭在选种时有哪些具体要求？ 6
6．怎样选择高产蛋鸭？ 7
7．我国有哪些优良的地方鹅种？ 7
8．我国引进了哪些适宜快速生长的外国鹅种？ 9
9．引种应注意哪些事项？ 10
10．怎样选择种鹅？ 11
11．怎样进行要交繁育？ 12
12．怎样有效地防止优良鸭\鹅种的退化？ 14
13．如何准确是鉴别雏鸭的雌雄？ 15
14．怎样鉴别雏鹅的雌雄？ 16
15．怎样鉴别中鸭大鸭的雌雄？ 17
16．适宜的鸭、鹅公母比例是多少？ 17
17．怎样采取公鸭、公鸭的精液？ 18
18．鸭、鹅采精的注意事项有哪些？ 19
19．怎样稀释和保存鸭、鹅精液？ 20
20．怎样进行鸭、鹅人工授精常用器具有哪些？ 21
21．鸭、鹅人工授精常用器有哪些？ 22
23．如何科学地保存种蛋？ 24
二、科学的孵化技术 24
22．怎样选择合格的种蛋？ 24
24．种蛋运输过程中应注意哪些事项？ 25
25．种蛋入孵前如何消毒？消毒种蛋会影响孵化率吗？ 25
26．常见的人工孵化法有哪几种？各有何特点？ 26
27．孵化室应具备哪些条件？ 26
28．孵化机在使用前如何调试？ 27
29．孵化机的消毒怎样进行？ 28
30．怎样掌握孵化温度？什么叫“看胎施温”？ 28
31．怎样计算相对湿度？ 29
32．孵化过程中为什么要翻蛋？ 36
33．凉蛋有什么作用？怎样凉蛋？ 36
35．鸭蛋、鹅蛋孵化何时上蛋较好？ 37
34．怎样掌握孵化过程中的通风换气？ 37
36．鸭蛋、鹅蛋适宜的孵化条件如何？ 38
37．鸭、鹅胚胎发育有何不同？ 39
38．怎样鉴别无精蛋、死胚蛋和活胚蛋？ 39
39．出雏时应怎样管理？ 40
41．哪些原因可导致胚胎死亡？ 41
42．电孵机遇到停电时怎么办？ 42
43．高温或低温对孵化会产生什么样的影响？ 42
44．何为瞟蛋？怎样进行？ 43
三、优质饲料的配制 44
45．鸭、鹅常用饲料中有哪些营养成分？各有何功能？ 44
46．鸭、鹅常用能量饲料有何特点？应如何饲喂？ 45
48．鸭、鹅常用青绿多汁饲料有何特点？应如何饲喂？ 47
49．鸭、鹅常用添加剂有几类？哪种添加剂可加快鸭、鹅生长？ 47
50．常用的饲料加工方法有哪些？ 49
51．哪种类型饲料可满足快速生长型鸭、鹅需要？ 50
52．引起鸭、鹅饲料变质变味的原因有哪些？应如何避免？ 50
53．什么形状的饲料饲喂效果好？ 51
54．饲料干喂好还是湿喂好？ 52
55．饲料生喂好还是熟喂好？ 52
56．鸭、鹅饲养时需要加喂砂砾吗？ 53
57．配合日粮时须掌握哪些原则？ 54
58．不同时期的肉鸭饲养标准如何？ 55
59．不同阶段蛋鸭的饲养标准如何？ 56
60．鹅的饲养标准如何？ 58
61．如何合理配合日粮？有哪些注意事项？ 59
四、鸭的饲养管理 61
62．雏鸭的特点有哪些？ 61
63．雏鸭饲养中注意的环节有哪些？ 62
64．鸭的育雏方式有哪些？ 63
65．怎样选择育雏季节？ 63
66．怎样区别强雏和弱雏？ 64
67．饲养雏鸭前要做好哪些准备工作？ 65
68．运输雏鸭时应注意哪些问题？ 66
69．雏鸭应当怎样进行开水与开食？ 67
70．如何从小调教雏鸭下水，逐步锻炼放牧？ 68
71．如何根据具体情况选择蛋鸭与肉鸭的育雏方式？ 68
72．雏鸭的日粮应当怎样配制？ 69
73．怎样确定雏鸭的饲喂次数和喂量？ 70
74．网上育雏有哪些好处？ 71
75．如何管理雏鸭？ 72
76．怎样预防僵鸭的形成？ 73
77．青年鸭的特点有哪些？ 73
78．青年鸭放牧饲养时应如何训练和调教？ 74
79．放牧方法有哪些？如何进行？ 75
80．放牧过程中要注意哪些问题？ 76
81．青年鸭圈养的好处有哪些？ 77
82．圈养青年鸭的饲料配合应注意什么？ 77
83．蛋鸭圈养应注意哪些问题？ 78
84．圈养鸭应怎样分群？适宜的饲养密度是多少？ 79
86．产蛋鸭有何特点？对环境有何要求？ 80
85．圈养青年鸭应怎样管理？ 80
87．影响母鸭产蛋量的因素有哪些？ 81
88．如何饲养开产前后的产蛋鸭？ 82
89．怎样维持鸭的产蛋高峰期？ 82
90．增加人工光照能使母鸭多产蛋吗？ 83
91．怎样做好产蛋后期的饲养管理工作？ 84
92．怎样区别高产鸭与低产鸭？ 85
93．怎样做好鸭群的淘汰更新工作？ 86
94．人工强制换羽有何好处？ 86
95．怎样进行人工强制换羽？ 87
96．人工强制换羽有哪些注意事项？ 88
97．如何根据季节特点管理好蛋鸭？ 89
99．怎样提高鸭的种蛋受精率？ 90
98．如何区别产蛋鸭与停产鸭？ 90
100．怎样提高种鸭的产蛋量？ 91
101．肉用种鸭限制饲养有何好处？ 92
102．肉用种鸭育成期怎样限制饲养？应注意什么？ 93
103．怎样做好肉用种鸭的饲养管理工作？ 93
104．种鸭的利用年限如何确定？ 94
105．影响肉鸭快速育肥的因素有哪些？ 95
106．怎样做好雏鸭到中鸭过渡期的饲养管理工作？ 95
107．肉鸭自食育肥方法有哪些？ 96
108．肉鸭是雌雄人养好，还是混养好？ 97
109．肉鸭实行“全进全出制”饲养有何好处？ 98
110．怎样减少饲洋的损耗？ 98
111．肉鸭填肥前应做好哪些准备工作？何时开始填饲较为适宜？ 99
112．怎样配制填鸭的日粮？ 100
113．怎样进行填饲育肥？ 101
114．如何确定填饲时间和填饲量？ 102
115．怎样正确地管理填鸭？ 102
116．如何快速育肥，提早上市？ 103
五、鹅的饲养管理 104
117．什么季节育雏鹅最好？ 104
118．如何进行初生雏鹅的选择？ 105
119．运输雏鹅时有什么注意事项？ 106
120．鹅的育雏方式有几种？ 106
121．初生雏鹅怎样进行潮口与开食？ 107
122．怎样饲养好雏鹅？ 108
123．怎样管理好雏鹅？ 109
124．如何进行雏鹅的放牧放水锻炼？ 110
125．如何检验雏鹅的生长发育是否正常？ 111
126．如何确定鹅的饲养模式？ 111
127．仔鹅放牧应注意什么？ 112
128．如何进行鹅群的放牧育肥？ 113
129．如何进行鹅群的栏饲育肥？ 114
130．怎样检验育肥鹅的膘度？ 115
131．如何选择优良的种鹅？ 116
132．如何进行后备种鹅的放牧饲养？ 117
133．怎样进行产蛋种鹅的放牧饲养？ 118
134．怎样饲养管理好产蛋种鹅？ 119
136．种鹅要不要“年年清”？ 121
135．如何管理就巢母鹅？ 121
137．怎样提高鹅蛋的受精率？ 122
138．如何进行鹅的人工强制换羽？ 123
139．怎样鉴别产蛋母鹅和停产母鹅？ 124
140．为什么要推广活拔鹅毛技术？ 125
141．哪些鹅可用作活拔鹅毛？ 125
142．拔毛前应做好哪些准备工作？ 126
143．怎样活拔鹅毛绒？ 127
144．活拔鹅毛时应注意哪些问题？ 128
145．如何护理活拔鹅毛后的鹅？ 129
146．药物脱毛有什么好处？如何进行？ 129
六、肥肝生产新技术 131
147．肥肝的营养价值如何？ 131
148．生产肥肝的经济效益如何？ 131
149．哪些品种的鹅可用来制作肥肝？ 132
150．填鹅的饲养方式有哪几种？ 134
152．填鹅饲料如何选择和调制？ 134
153．肥肝鹅如何填饲？ 136
154．如何掌握填饲的季节和时间？ 137
155．填鹅怎样屠宰、取肝？ 138
156．肥肝怎样分级和保存？ 138
七、鸭、鹅场建设与经营管理 140
157．鸭、鹅饲养场场址选择有何要求？ 140
158．怎样合理布局鸭场、鹅场？ 141
159．鸭舍、鹅舍修建有何要求？ 142
160．鸭、鹅饲养常备哪些用具？ 142
161．如何确定鸭、鹅场饲场的经营方向？ 143
162．如何编制鸭、鹅场的生产经营计划？ 144
163．如何进地成本核算？ 145
164．如何进行盈利核算？ 145
165．如何衡量鸭、鹅场经营管理水平？ 146
166．怎样提高专业户鸭、鹅饲养的经济效益？ 147
八、常见鸭、鹅病的防治 148
167．鸭、鹅常规给药途径有哪些？ 148
168．鸭、鹅常见的病理变化有哪些？ 150
169．怎样进行剖检？ 153
170．鸭、鹅传染病具有哪些特征？ 155
171．如何防治鸭、鹅传染病的发生和流行？ 156
172．鸭、鹅发生传染病后如何处理？ 158
173．如何防制鸭瘟？ 159
174．如何诊治鸭病毒性肝炎？ 162
175．如何诊治鸭副伤寒？ 163
176．如何诊治鸭丝虫病？ 165
177．如何防制鸭啄食癖？ 166
178．如何防制小鹅瘟？ 167
179．如何诊治鹅卵黄性腹膜炎？ 168
180．如何防治鸭坏死性肠炎？ 169
181．如何诊治鹅裂口线虫病？ 170
182．如何诊治鹅嗜眼吸虫病？ 171
183．如何诊治禽霍乱？ 172
184．如何诊治绦虫病？ 174
185．如何诊治虱病？ 175
186．如何诊治曲霉菌病？ 176
187．如何诊治食盐中毒？ 178
188．如何诊治有机磷中毒？ 179
189．如何诊治肉毒梭菌毒素中毒？ 180
190．如何诊治软脚病？ 181
191．如何防治中暑？ 181
192．如何诊治鸭疫巴氏杆菌病？ 182
193．如何诊治感冒？ 183
194．如何诊治鸭胃肠炎？ 184
195．鸭、鹅常备哪些疫苗？ 184
196．怎样接种疫苗？ 185
197．接种疫苗应注意什么？ 186
198．鸭、鹅场应常备哪些消毒药？如何使用？ 187
199．鸭、鹅场应常备哪些抗菌药物及其他药物？ 189
200．使用抗菌药物应注意什么？ 191