《冠心病保健食谱》PDF下载

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  • 作  者:廉玉麟,雨田主编
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7530429558
  • 页数:294 页
图书介绍:本书分菜谱食疗、药膳食疗两部分。介绍了对冠心病具有食疗保健作用的菜肴、面点、粥等500多种不同风味的食疗方法、特点及功效。

蔬菜类 3

三丝白菜 3

菜谱 3

拌白菜心 4

三丝菜墩 4

白菜炒豆芽 5

平菇炒菜心 5

油炸双菜叶 6

板栗烧白菜 7

芝麻小白菜 7

桃仁拌芹菜 8

花生拌芹菜 8

鲜椒拌芹菜 9

拌西红柿 10

芝麻菠菜 10

乳香西红柿 11

水晶西红柿 11

炸素菜 12

熘萝卜丸子 13

海米烧萝卜 13

炒洋葱丝 14

拌葱头 14

清拌蒜苗 15

土豆炒洋葱 15

蒜泥茄块 16

玉米柿椒 16

芝麻酱拌豆角 17

芝麻酱拌茄子 17

素炒土豆片 18

魔芋韭菜 19

奶油芋头 19

桃仁土豆球 19

炒魔芋丝 20

橘皮花生 21

煮花生米 21

炒双菜 22

韭菜炒绿豆芽 22

山楂炒肉 23

肉类 23

拌洋葱丝 23

猪肉炒蒜苗 24

茄子罐 25

烧茄夹 25

炸三鲜茄卷 26

鱼香茄子 26

胡萝卜炒肉丝 27

烧冬瓜肉片 27

洋葱炒肉片 28

肉片炒扁豆 29

猪肉炒蚕豆 29

熘荸荠肉丁 30

香菇桃仁里脊 30

排骨炖白菜 31

西红柿苋菜盅 32

肉末西红柿 32

蘑菇烩兔丝 33

笋菇兔肉片 33

葱爆兔肉片 34

绿豆菜炒兔丝 35

马齿苋炒兔丝 35

馒头丸子 36

鸡丝烩豌豆 37

双耳滑鸡块 37

禽蛋类 37

猕猴桃鸡柳 38

胡萝卜炒鸡丝 39

洋葱炒鸡片 39

八宝蛋 40

白菜蛋卷 41

双色蛋茸 41

白菜窝蛋 42

翡翠鸡茸 43

如意蛋卷 43

鸡丝蓑衣蛋 44

洋葱炒鸡蛋 44

焖板栗鸡蛋 45

芝麻鸽蛋 46

烧鸽蛋 46

海参鸽蛋 47

鹌鹑烩玉米 48

银耳鹑蛋 48

茄子烧鹌鹑 49

清蒸木耳鲫鱼 50

水产海鲜类 50

荷香乳鸽 50

桃仁草鱼头 51

松子黄鱼 52

糟熘梭鱼片 52

松子鳜鱼丁 53

酱爆鲱鱼段 54

番茄鲱鱼 54

章鱼炖猪蹄 55

蒜香鲐鱼条 56

花生米炖章鱼 56

茄汁鳎鱼 57

红烧鲐鱼 58

清蒸鳎鱼段 58

滑溜鲐鱼片 59

香椿鲐鱼 59

清蒸鲆鱼 60

绣球海米 61

玉米笋鳝丝 61

炒蛎黄口蘑 62

海带焖木耳 63

青椒海带丝 63

海带焖豆腐 64

清蒸黄鱼 65

蜇皮拌芹菜 65

银芽鱼丁 66

炒双菇 67

食用菌类 67

拌蜇皮芹菜 67

扒四宝 68

油焖菇笋 69

香菇菜花 69

香菇油菜 70

香菇白菜 70

香菇荸荠 71

香菇豆腐泥 72

香菇豆腐笋 72

炖香菇木耳 73

香菇松子仁 73

冬菇油菜 74

鲜蘑桃仁 74

凉拌平菇 75

炖三菇 75

香菇烧菱角 76

花菇冬瓜 76

金针菇炒松子仁 77

草菇烧豆腐 77

拌双笋 78

黄焖玉兰片 78

荠菜冬笋 79

炝冬笋 79

三鲜素海参 80

焖竹荪 80

木耳花菜 81

桃仁青笋 82

炝拌双耳 82

冬笋油菜 83

酥皮菇盒 83

五香黄豆 84

豆、豆制品类 84

白菜豆腐 85

黄豆蕹菜 85

苹果豆腐 86

银耳豆腐 87

素烧豆腐 87

荷叶豆腐 88

板栗豆腐 89

翡翠豆腐 89

炖松子豆腐 90

香菇烧豆腐 90

杏仁豆腐芹菜 91

海带炖豆腐 91

芹菜叶炒豆腐 92

三色银芽 93

豆腐干炒蒜苗 93

蒜炒豆腐干 93

炒豆芽黄花菜 94

焖扁豆 95

绿豆芽炒青椒 95

素烧蚕豆 96

豆腐烧扁豆 96

洋葱拌蚕豆 97

蒜泥蚕豆 97

香蕉夹 98

果品类 98

蚕豆瓣烧土豆 98

山楂梨丝 99

奶油香蕉 99

茄汁苹果 100

鲜奶苹果 100

猕猴桃烩水果 101

茄汁荸荠 101

开水白菜 103

白菜叶汤 103

汤谱 103

蔬莱类 103

清汤白菜卷 104

海米菜叶汤 104

清汤冬瓜 105

冬瓜汤 105

三鲜冬瓜汤 106

三鲜苦瓜汤 107

海米冬瓜汤 107

紫菜瓜片汤 108

苦瓜豆腐汤 108

连锅汤 109

丝瓜肉片豆腐汤 109

海米萝卜丝汤 110

白萝卜汤 110

土豆汤 111

海米紫菜萝卜汤 111

西红柿汤 112

土豆牛肉汤 112

荠菜荸荠汤 113

西红柿鸡蛋汤 113

三丝汤 114

肉类 114

木耳肉片汤 115

肉片汤 115

笋丝肉片汤 116

紫菜肉片汤 117

鲜菇肉片汤 117

西红柿肉茸汤 118

白菜丸子汤 118

大排蘑菇汤 119

芹叶猪排汤 119

淡菜排骨汤 120

花生排骨汤 120

黄豆排骨汤 121

羊肉萝卜汤 121

冬菇鸡汤 122

全鸡清汤 122

禽蛋类 122

奶汤鸡脯 123

清汤鸡块 123

茄子炖鸡汤 124

汆鸡茸豌豆 125

黄瓜鸡片汤 125

清汤珍珠鸡球 126

花生凤爪汤 127

鸡块蘑菇豌豆汤 127

鸡丝鹌鹑蛋汤 128

番茄泡蛋汤 128

汆鲫鱼汤 129

水海鲜类 129

香菇凤爪汤 129

鲤鱼苦瓜汤 130

冬瓜草鱼汤 131

鲫鱼萝卜丝奶汤 131

木耳鱼头汤 132

木耳泥鳅汤 133

清汤香菇甲鱼 133

三色鱼丸汤 134

紫菜汤 135

鲍鱼芦笋汤 135

汆牡蛎肉 136

五色紫菜汤 136

海带蚝豉汤 137

汆蜇头 137

香菇凤爪汤 138

食菌类 138

口蘑萝卜汤 139

蘑菇鸡块汤 139

冬菇苋菜汤 140

清炖草菇汤 140

百合芦笋汤 141

金针菇枣汤 141

竹笋紫菜汤 142

双菇竹笋汤 143

竹笋莲子汤 143

鲜莲银耳汤 144

竹笋芙蓉蛋汤 144

珍珠银耳汤 145

三片汤 146

樱桃雪耳汤 146

酸辣汤 147

豆、豆制品类 147

香菇红枣汤 147

沙锅豆腐 148

豆腐参汤 148

白菜豆腐汤 149

豆芽豆腐汤 150

菇片豆腐汤 150

鲫鱼豆腐汤 151

鸡血豆腐汤 151

荠菜豆腐汤 152

牡蛎豆腐汤 152

毛豆米豆腐汤 153

清汤五丝豆腐 153

紫菜肉片豆腐汤 154

双冬肉丝豆腐汤 154

芹菜豆腐面 156

海鲜面 156

食谱 156

面 156

干贝汤面 157

香干炒面 158

豆腐蛋花面 158

洋葱牛肉蒸饺 159

饺子 159

豌豆苗炒面 159

韭菜马齿苋蒸饺 160

洋葱芹菜牛肉蒸饺 160

荞麦素馅饺 161

木耳豆面饼 162

南瓜玉米饼 162

饼 162

玉珠煎饼 163

煎茄饼 163

黄豆芽煎饼 164

荞麦面煎饼 164

黄花菜煎饼 165

炸荸荠糕 166

玉米碗糕 166

糕 166

玉米面丝糕 167

火腿炒饭 168

绿豆饭 168

饭 168

香菇鲜虾饭 169

松仁什锦饭 169

赤小豆玉米饭 170

鸡丝烩米饭 170

煮嫩玉米 171

山楂冬菇红枣饭 171

玉米绿豆粥 172

胡萝卜粥 172

粥 172

玉米面粥 172

牛奶花生粥 173

山药糯米粥 173

燕麦片奶粥 174

菱角绿豆粥 174

花生红枣粥 174

燕麦绿豆粥 175

燕麦玉米粥 175

牡蛎粥 176

海参粳米粥 176

海带粳米粥 176

梨汁粥 177

小麦粳米粥 177

炒丁冬 181

拌三叶 181

菜谱 181

蔬菜类 181

杏仁烧萝卜 182

烩三丁 182

丹参枸杞烧萝卜 183

丹参麦冬蒸冬瓜 184

丹参莲子烧土豆 184

丹参山药蒸四素 185

丹参麦冬炖南瓜 185

枸杞木耳黄瓜 186

瓜蒌薤白烧苦瓜 186

山楂肉干 187

肉类 187

菊花肉片 188

桃仁红花炖猪蹄 189

人参麦冬炖猪肉 189

橘络红花炖蹄筋 190

牛膝丹参炖猪蹄 190

玉米须红花炖猪心 191

陈皮参芪烧猪心 191

党参炒猪肝 192

双冬炒猪肝 192

归参山药炝腰片 193

桃杞炒两样 193

荷叶红花蒸排骨 194

山楂红花炖牛肉 195

山楂牛肉干 195

双耳炒羊肝 196

麦冬枸杞炖羊心 196

陈皮炒兔肉 197

生姜当归炖狗肉 198

人参灵芝烧兔肉 198

北芪莲藕炖牛腩 199

枸杞红花炖羊心 199

枣仁炖子鸡 200

归参鸡 200

禽蛋类 200

川芎桃仁蒸子鸡 201

枸杞红枣鸡 201

桃仁炒鸡丁 202

川芎红花炖子鸡 202

桃仁红花鸡丁 203

荷叶红花凤脯 204

丹参川贝鸡块 204

人参麦冬炖乌鸡 205

丹参莲子板栗烧乌鸡 206

人参当归炖乌鸡 206

田七红花蒸乳鸽 207

当归蒸乳鸽 207

党参五味炖乳鸽 208

瓜蒌半夏蒸乳鸽 208

红花荷叶蒸乳鸽 209

川芎红花炖乳鸽 209

田七红花煮鸽蛋 210

紫河车蒸鸽蛋 210

虫草蒸鹌鹑 211

丹参枸杞煮鸽蛋 211

淮山乳鸽煲 212

红花党参蒸鹌鹑 212

虫草炖全鸡 213

桂枝天麻蒸鱼头 214

丹参蒸鲤鱼 214

水产海鲜类 214

生地炖甲鱼 215

桃仁丹参炖鲫鱼 215

丹参蒸甲鱼 216

红花归参炒墨鱼 217

双冬炒鱼片 217

红花西芹炒鱿鱼 218

归芪蒸鳗鱼 218

党参当归煲虾球 219

党参红花炒鳝球 219

枸杞桃仁炒虾仁 220

双耳炒蛤蜊 221

桂枝沉香牡蛎 221

西芹党参瑶柱汤 222

白菜西芹枸杞汤 222

汤谱 222

蔬菜类 222

杏仁萝卜汤 223

荠菜菊花兔肉汤 223

山楂苡仁冬瓜汤 224

莲子冬瓜汤 224

丹参苡仁冬瓜汤 225

山楂肉片汤 226

人参肉片汤 226

肉类 226

二参猪心汤 227

茯苓肉片汤 227

归参猪心汤 228

二冬猪心汤 228

党参佛手心片汤 229

山药大枣猪心汤 229

天麻猪脑汤 230

虫草全鸡汤 231

禽蛋类 231

生姜当归羊肉汤 231

当归肉桂鸡块汤 232

人参鸡块汤 232

丹参红花乌鸡汤 233

归芪乌鸡汤 233

人参虫草全鸭汤 234

何首乌鸡蛋汤 234

枸杞雏鸽汤 235

桔梗大枣鹌鹑汤 235

黄芪鲤鱼汤 236

水产海鲜类 236

桂枝乳鸽汤 236

丹参桃仁鲫鱼汤 237

芪参鲤鱼汤 237

菟丝甲鱼汤 238

丹参赤豆鲤鱼汤 238

二红鳗鱼汤 239

决明乌鱼汤 239

苡仁冬瓜鲍鱼汤 240

参菊斑鱼汤 240

杜仲海参汤 241

归芪石斑鱼汤 241

川芎蛤蜊萝卜汤 242

红枣二参汤 242

归芪猴头菇汤 243

食用菌类 243

参贝冬菇汤 244

双菇灵芝汤 244

黄精口蘑银耳汤 245

玉竹芙蓉口蘑汤 245

灵芝双耳汤 246

双耳枸杞汤 246

麦冬参杞银耳汤 247

双耳茯苓乳鸽汤 247

茉莉银耳 248

橘络红花燕窝汤 248

红花鱼头豆腐汤 249

二黄汤 249

豆、豆制品类 249

黑芝麻山药羹 251

黑芝麻羹 251

羹谱 251

首乌荠菜羹 252

菊花红枣羹 252

洋参马蹄海蜇羹 253

杏仁薤白雪蛤羹 253

红枣莲子燕窝羹 253

木耳豆腐羹 254

山药茯苓饼 255

饼 255

食谱 255

玉竹茯苓饼 256

桃仁莲藕饼 256

地龙桃仁黄芪饼 257

饺子 257

五仁蒸饺 257

茯苓蒸饺 258

桃仁水饺 258

人参菠菜饺 259

人参荠菜饺 260

五仁鲜肉饺 260

茯苓桂枝饺 261

枸杞鲜虾饺 262

百合牡蛎饺 262

枸杞三七鸡肉饺 263

槐花包 264

莲茸糖包 264

包子 264

山药茯苓包 265

莲百腐皮包 265

槐花牛肉包 266

参枣枸杞饭 267

参枣糯米饭 267

饭 267

二红粥 268

二白粥 268

粥 268

薤白粥 269

葛粉粥 269

何首乌粥 269

双叶粥 269

绞股蓝粥 270

人参五味粥 270

山楂荷叶粥 271

山楂丹参粥 271

山楂粳米粥 271

川芎红花粥 272

川贝雪梨粥 272

山楂山药粥 272

大枣桂芪粥 273

丹参红花粥 273

枸杞红花粥 274

枸杞桃仁粥 274

百合玉竹粥 274

茯苓五味粥 275

桃仁红枣粥 275

党参红枣粥 275

桂枝人参粥 276

山药红花百合粥 276

丹参山药葛根粥 277

红花山药玉米粥 277

山药红花萝卜粥 277

生姜当归羊肉粥 278

玉竹茶 279

茶 279

丹参茶 279

茶、饮 279

养心茶 280

何首乌茶 280

参枣茶 280

银杏叶茶 281

桑寄生茶 281

枸杞菊花茶 281

罗布麻茶 281

菊花山楂茶 282

山楂益母茶 282

灵芝丹参茶 282

山楂荷叶茶 283

山楂桃仁茶 283

山楂丹参茶 283

桂圆洋参茶 284

丹参麦冬茶 284

枣仁枸杞茶 284

饮 285

芹菜银杏叶茶 285

山楂饮 285

菊花决明茶 285

西红柿饮 286

刺梨蜜饮 286

蜂蜜饮 286

豌豆苗汁饮 287

芹菜苹果饮 287

甘菊饮 287

山楂核桃饮 287

橘红饮 288

何首乌饮 288

健脾饮 288

二参红花饮 289

二参红枣饮 289

菜菔子饮 289

车前绿豆饮 290

红枣洋参饮 290

山药桂枝饮 290

灵芝三七饮 291

洋参麦冬饮 291

红枣北芪饮 291

参麦五味子饮 292

银菊桑叶饮 292

人参白勺麦冬饮 292

银耳百合饮 292

菊花山楂决明饮 293

香菇银杏叶蜜饮 293

枸杞麦冬山楂饮 293

人参五味子核桃饮 294