目录 1
一、粮食贮藏的基本知识 1
（一）粮食的生态系统 1
（二）粮食的形态结构 2
（三）粮食的化学成分 11
（四）粮食的物理性质 42
二、粮食在贮藏期间的变化 56
（一）粮食贮藏期间的生理生化变化 56
（二）贮粮温度、湿度和水分的变化 63
（三）粮食发热和霉变 77
（四）贮粮害虫的种类及其危害 121
三、粮食贮藏的几种仓型及特点 156
（一）大土（砖）圆仓 156
（二）房式仓 157
（三）砖圆筒仓 159
（四）钢板仓 160
（五）通风干燥仓 160
（六）席茓囤仓 162
（七）农户用的格子仓 162
（八）闸子仓 170
（九）密闭通风两用仓 174
（十）玉米楼子贮粮方法 177
（十一）地下山洞（窑洞）贮粮仓 180
（十二）地窖贮粮 181
（十三）农户家庭贮粮 181
四、粮食贮藏的技术措施 183
（一）提高粮质合理入仓 183
（二）控制贮粮环境，防治贮粮害虫、微生物 189
（三）粮情检查 197
（四）贮粮害虫及其防治 202
（五）鼠害的防治 228
五、几种粮的贮藏方法 267
（一）大豆 267
（二）玉米 269
（三）稻谷 271
（四）小麦 272
（五）种子粮的贮藏 274
（六）绿豆的贮藏 276
（七）蚕豆、豌豆的贮藏 277
（八）大米的贮藏 277
（九）面粉的贮藏 279