目录 1
前言 1
第一章 波尔山羊杂交改良的现状与前景 1
一、波尔山羊的起源与发展 1
（一）波尔山羊的起源和生态条件 1
（二）波尔山羊的培育与发展 1
二、世界波尔山羊的生产和利用 3
（一）波尔山羊在主要引种国家的利用情况 3
（二）波尔山羊在世界山羊生产中的发展前景 7
（三）肉羊改良中的遗传资源保护问题 10
三、我国波尔山羊生产现状及开发利用前景 13
（一）波尔山羊在我国主要引种区的适应性 14
（二）发展我国肉用山羊生产的条件 19
（三）建立我国肉用山羊生产体系的设想 20
第二章 波尔山羊品种特征及选育技术 24
一、波尔山羊的品种特征 24
（一）体型结构 24
（二）被毛皮肤 24
（三）生长发育 24
（四）繁殖性能 25
（五）肉用性能 25
（六）皮和绒用性能 26
（七）适应性 26
二、波尔山羊的生长发育规律 27
（一）羔羊不同生长阶段的特点 27
（二）生长期发育及体组织变化 29
（一）波尔山羊的选种目标及影响因素 32
三、波尔山羊的选种 32
（二）波尔山羊的外形选择与要求 39
（三）波尔山羊选种的方法 40
四、波尔山羊育种计划的实施 46
（一）建立健全科学的繁育体系 46
（二）确定适宜的选配制度 50
（三）繁殖新技术的应用 52
（四）充分利用准确的性能记录 54
第三章 波尔山羊的繁殖技术 66
一、山羊生殖器官 66
（一）公山羊的生殖器官 66
（二）母山羊的生殖器官 70
（一）性成熟与初配年龄 73
二、山羊的繁殖规律 73
（二）发情与排卵 74
（三）受精与妊娠 76
三、山羊的繁殖配种技术 76
（一）配种季节的确定 76
（二）发情鉴定 77
（三）发情控制技术 79
（四）配种方法及技术要求 84
（五）妊娠诊断技术 90
（六）接羔与护理技术 91
四、波尔山羊繁殖控制新技术 94
（一）精液冷冻技术 94
（二）超排胚移技术 98
（三）胚胎的显微操作技术 109
（四）腹腔镜子宫角输精技术 112
（五）频密产羔体系 114
第四章 山羊的营养需要和日粮配制 116
一、山羊消化生理和营养物质利用 116
（一）消化器官的构造特点 116
（二）山羊的消化生理特点 118
（三）山羊对营养物质利用的机理 120
二、山羊的营养需要与饲养标准 125
（一）山羊不同生理状态下的营养需要 125
（二）山羊的饲养标准 133
三、山羊常用饲料的营养特性评述 139
（一）青绿饲料 140
（二）树叶类饲料 140
（三）青贮饲料 141
（四）块根、块茎和瓜果类 142
（五）干草类 142
（六）农副产品类 143
（七）谷实类 144
（八）糠麸类 145
（九）饼粕类 145
（十）糟渣类 146
（十一）矿物质饲料 147
（十二）维生素饲料 147
（十三）饲料添加剂 147
四、山羊的日粮配合技术 150
（一）日粮配制的原则 150
（三）日粮配制示例 151
（二）配制日粮的方法与步骤 151
（四）影响日粮应用效果的因素 154
（五）山羊日粮配方（组成）实例 154
五、山羊配合饲料的加工 158
（一）配合饲料的种类及特点 158
（二）配合饲料的料型 159
（三）配合饲料生产工艺简程 159
（四）山羊用配合饲料产品实例 160
第五章 波尔山羊的饲养管理 163
一、不同用途与生理阶段山羊的饲养管理 163
（一）种公羊的饲养管理 163
（二）种母羊的饲养管理 165
（三）羔羊的饲养管理 170
（四）育成羊的饲养管理 177
二、山羊的放牧饲养技术 178
（一）放牧饲养的意义及基本方式 178
（二）羊只放牧采食量的测定方法及应用 179
（三）波尔山羊的层化分工生产体系 183
（四）灌木林地草场的改良 184
（五）波尔山羊四季放牧技术要点 185
三、山羊的一般管理技术 187
（一）羊群的组成 187
（二）羊只编号 187
（三）去角 188
（四）修蹄 190
（五）去势 191
（六）去肉垂及多余乳头 191
（八）药浴 192
（七）去臭腺 192
（九）驱虫 193
（十）饮水 193
（十一）喂盐 193
（十二）草料贮备和尿素利用 194
（十三）年龄鉴别 195
第六章 波尔山羊的杂交利用及羔羊育肥 196
一、杂种优势及其利用 196
（一）杂种优势的概念与原理 196
（二）杂种优势的利用与度量 197
（三）杂交的方法及特点 200
（一）与奶山羊杂交 205
二、波尔山羊经济杂交实例 205
（二）与普通山羊杂交 208
（三）与肉羊品种的杂交 210
三、肉羊育肥方式的选择确定 211
（一）按规模大小划分 211
（二）按羊只年龄划分 213
（三）按饲养方法划分 215
四、商品肉羊育肥技术方案 216
（一）哺乳期羔羊育肥技术 216
（二）断奶羔羊快速育肥技术 219
（三）成年羊快速育肥技术 223
（二）被毛与皮肤检查 225
（一）外形与行为检查 225
（三）眼睛和粘膜的检查 225
第七章 波尔山羊疫病的防治技术 225
一、波尔山羊的临诊检测 225
（四）体温、脉搏和呼吸测量 226
（五）消化系统检查 226
（六）泌尿系统检查 227
（七）大群检查 227
二、波尔山羊卫生综合防制措施 228
（一）加强饲养管理 228
（二）抓好环境卫生 229
（三）做好消毒工作 229
（四）定期免疫接种 230
（五）实施药物预防 231
（六）预防毒物中毒 233
（八）及时处理病羊 234
（七）严格检疫制度 234
三、山羊常用的投药方法 235
（一）群体给药法 235
（二）口服法 235
（三）灌肠法 236
（四）胃管法 236
（五）注射法 237
四、波尔山羊常见病的防治 238
（一）传染病 238
（二）寄生虫病 254
（三）普通病 259
第八章 山羊饲养场的建设及设施 273
一、场址选择和总体布局 273
（一）场址选择的基本要求 273
（二）羊场内整体布局的基本要求 274
二、羊舍建筑的要求和类型 275
（一）羊舍建筑的要求 275
（二）羊舍的类型 276
三、人工授精室及兽医室 278
（一）人工授精室 278
（二）兽医室 278
四、山羊饲养场的常用设备 279
（一）饲槽和饲草架 279
（二）各种用途的栅栏 282
（三）草栅 285
（二）饲草饲料加工机械 286
（一）牧草收获机械 286
五、几种主要的养羊机械 286
（五）药浴池 286
（四）磅秤及羊笼 286
（三）自动饮水器 288
第九章 波尔山羊肉及其副产品综合利用技术 289
一、波尔山羊肉的营养价值 289
（一）蛋白质 289
（二）脂肪 291
（三）矿物质 292
（四）维生素 295
二、胴体的分级定等和切块分割 295
（一）胴体分级定等 295
（二）胴体切块分割 296
（二）冷冻保存 298
（一）冷却保存 298
三、山羊肉的贮存和保鲜 298
（三）二氧化碳气体保存 299
四、山羊屠宰副产品的加工 299
（一）山羊皮的防腐与分级定等 300
（二）山羊肠衣的收集和加工 305
（三）羔羊小胃的收集和加工 308
（四）血液的收集和加工 309
（五）羊下水的加工利用 310
（六）胃和角蹄的利用 313
（七）瘤胃内容物的利用 314
（八）软组织的利用 314
一、山羊场的生产与计划管理 315
（一）山羊场的生产管理 315
第十章 规模饲养场的经营管理 315
（二）山羊场的计划管理 316
（三）山羊场的劳动管理 319
二、山羊场的财务管理 319
（一）经济核算 319
（二）财务管理 321
三、羊场经济活动分析 324
（一）经济活动分析 324
（二）羊场技术经济分析示例 325
（三）提高羊场经济效益的途径与措施 328
附录 330
附表1 波尔山羊生理生化值表 330
附表2 波尔山羊不同年龄和性别的行为表现 330
附表3 羊常用饲料营养价值表 331