第一章 绪论 1
第二章 光合作用 4
第一节 光合生物 5
第二节 光合作用的光阶段 5
一、光合色素 6
三、硫脂及其合成 19 6
二、光合色素的吸收光谱 11
三、色素—蛋白复合物 12
四、色素系统的作用机理 15
五、Z链 25
六、环式电子流 31
第三节 光合作用的暗阶段 32
一、光合碳还原循环（卡尔文循环） 34
一、基本结构和分类 36
二、光合作用的C4方式（C4途径） 45
三、景天酸代谢（CAM） 53
四、光合作用不同方式11C/12C同位素辨别比的变化 57
五、光合细胞中淀粉和蔗糖的代谢 59
六、光产生的ATP向细胞质的运输 61
第四节 光呼吸 64
第三章 碳水化合物的生物合成 68
第一节 单糖合成及其衍生物的转化 68
一、通过生糖作用合成单糖 70
二、单糖衍生物及其相互转化 71
第二节 低聚糖的生物合成 83
一、双糖的生物合成 83
二、三糖、四糖和五糖 85
第三节 植物贮藏多糖的生物合成 91
一、淀粉及其生物合成 91
二、果聚糖的生物合成 99
三、甘露聚糖 102
第四章 植物细胞壁的生物化学 104
第一节 细胞壁组分 105
一、胞壁多糖 106
二、木质素 110
三、细胞壁蛋白质 112
四、水 113
第二节 细胞壁组分的生物合成 114
一、纤维素的生物合成 115
二、木葡聚糖的生物合成 117
三、果胶的生物合成 118
四、木质素的生物合成 118
第五章 呼吸作用 121
第一节 呼吸链 122
一、呼吸链的组成 122
二、呼吸链组分的排列顺序和电子传递过程 129
第二节 植物线粒体与抗氰呼吸 130
一、植物线粒体的特征 130
二、线粒体外部NAD(P)H的氧化作用 131
三、线粒体内NADH的鱼藤酮不敏感的氧化作用 133
四、抗氰呼吸 134
一、草酰乙酸载体 137
第三节 植物线粒体的代谢物运输系统 137
二、谷氨酸和天冬氨酸的运输 139
第四节 植物线粒体衬质酶类 139
一、苹果酸的氧化作用 139
二、甘氨酸的氧化作用 141
第五节 氧化磷酸化作用 143
一、Ft-Fo因子的结构 143
二、氧化磷酸化机理——化学渗透假说的实验证据与不足 145
三、ATP合成的分子机制 146
四、氧化磷酸化的重组合 148
第六节 与ATP生成无关的类呼吸过程 149
一、微粒体的电子传递链 149
二、过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶 151
第六章 脂类代谢 153
一、植物中的脂肪酸 153
第一节 脂肪酸的代谢 153
二、脂肪酸的生物合成 155
三、脂肪酸的降解 166
四、乙醛酸循环 172
五、脂氧合？ 174
第二节 中性脂的代谢 175
一、脂肪的代谢 175
二、蜡和角质的代谢 180
第三节 极性脂的代谢 184
一、甘油脂及其生物合成 184
二、糖脂及其生物合成 191
四、极性脂的分解代谢 198
第七章 植物氮代谢 201
第一节 生物固氮 201
一、固氮体系 202
二、固氮作用的生物化学 204
第二节 氨的同化 212
一、硝酸盐转变成氨 212
二、氨的同化 217
三、氨的次生同化作用 219
第三节 氨基酸的生物合成 219
一、转氨反应 220
二、谷氨酸衍生的氨基酸 222
三、由天冬氨酸衍生的氨基酸 223
四、由丙酮酸衍生的氨基酸 226
五、甘氨酸、丝氨酸和半胱氨酸的合成 228
六、芳香族氨基酸 230
七、组氨酸 231
八、非蛋白质氨基酸的合成 232
第四节 细胞内氮的重新分配 233
一、脱羧作用 233
二、脱氨作用 236
三、羟基化作用 237
四、氨基酸转化生成的其他天然产物 238
第八章 核酸及其生物合成 254
第一节 DNA的结构 255
一、DNA的一级结构及其测定 255
二、DNA的二级结构 259
三、DNA的三级结构 263
四、核外DNA 263
一、RNA的序列分析 264
第二节 RNA的结构 264
二、tRNA的结构 265
三、rRNA的结构 267
四、mRNA的结构 268
第三节 DNA的生物合成 269
一、原核细胞的DNA复制 270
二、真核细胞的DNA复制 278
三、DNA的修复 280
一、原核细胞的转录作用 284
第四节 RNA的生物合成 284
二、真核细胞的RNA聚合酶 288
三、转录后加工 290
第九章 蛋白质生物合成 296
第一节 遗传密码 296
一、密码子是三联体 296
二、遗传密码的破译 297
三、密码子的主要性质 299
第二节 蛋白质生物合成体系 301
一、核糖体及多核糖体 301
二、mRNA 304
三、tRNA 305
四、氨酰－tRNA合成酶 308
第三节 蛋白质生物合成的机制 312
一、蛋白质生物合成的起始 312
二、蛋白质生物合成中肽链的延伸 318
三、肽链合成的终止 321
一、游离多核糖体的功能 322
二、与膜结合的多核糖体的功能 322
第四节 蛋白质合成的细胞定位与胞内运转 322
四、蛋白质的翻译后修饰 322
第五节 真核生物蛋白质合成的调控 324
一、蛋白质因子的共价修饰 325
二、某些起始因子的降解 326
三、mRNA掩盖蛋白和翻译控制RNA 326
四、mRNA5′－端非翻译顺序与反式作用因子 326
五、mRNA3′－端的多聚腺苷化 327
六、能荷的调控作用 327
七、反义RNA的作用 327
八、环境胁迫的影响 328
第六节 糖蛋白 328
一、糖蛋白的结构 329
二、糖蛋白的合成 330
三、糖链部分的生物学功能 332
第十章 植物次生物质及其生物合成 334
第一节 生物碱 335
一、生物碱的分布和定位 336
二、真生物碱和原生物碱的生物合成 337
三、生物学功能 359
第二节 萜类和类萜类 360
二、生物合成 362
三、功能 381
第三节 植物酚类 383
一、由乙酸产生的多酚化合物 383
二、由莽草酸途径产生的酚类化合物 388
三、由苯丙基类产生的酚类化合物 391
四、由乙酸和莽草酸共同产生的酚类 397
五、酚类合成的调节 405
六、酚类物质的功能 406