目录 3
孟序 3
何序 3
前言 3
第一篇 柚类栽培学 3
第一章 柚类栽培意义和发展前景 3
第一节 中国柚类栽培的历史 3
第二节 柚类栽培的经济效益 5
一、柚类栽培的经济效益 5
二、柚类的营养及综合利用价值 6
第三节 中国柚类生产现状与发展前景 7
一、中国柚类栽培现状 7
二、优质柚类在生产中起了重要推动作用 9
三、生产模式发生了质的飞跃 10
四、科学技术与生产相互促进成效显著 13
五、中国柚类生产中存在的问题与展望 14
第二章 柚类资源与品种改良 16
第一节 起源、分类及种质资源类型 16
一、起源及分布 16
二、分类地位 16
三、种质资源类型 18
第二节 中国柚类品种现状及改良目标 20
一、中国柚类品种现状 20
二、中国柚类品种改良目标 22
三、柚类选育程序 23
第三节 主要选育方法 24
一、选种 24
二、杂交育种 26
三、辐射育种 30
四、砧木选育 32
第四节 中国主栽柚类良种介绍 33
第三章 柚类的生物学特性 49
第一节 主要器官及其功能 49
一、根 49
二、芽 50
三、枝 50
四、叶 51
五、花 51
六、果实 52
七、种子 53
第二节 枝梢生长发育规律 53
一、柚树芽的生长发育特点 53
二、枝梢类型及生长发育 53
第三节 柚树开花结果习性 56
一、开花习性 56
二、沙田柚人工异花授粉 59
三、柚类的落花落果 60
四、柚类果实的生长发育 63
五、柚类果实的成熟及其生理变化 65
第四节 柚类生长发育年周期与物候期 66
一、物候期 67
二、影响柚类物候期的因素 68
第五节 柚类生物学年龄时期 69
一、营养生长期 69
二、生长结果期 70
三、盛果期 70
四、衰老更新期 71
第六节 柚树对生态的要求与抗逆性 72
一、对生态条件的要求 72
二、抗寒性 75
三、抗旱性 77
第一节 柚类主要育苗方式及其评价 79
一、实生繁殖 79
四、抗盐碱性 79
第四章 柚苗培育 79
二、嫁接繁殖 80
三、压条繁殖 80
第二节 柚树嫁接苗培育技术 80
一、砧木的选择与种子的贮备 80
二、播种与砧木培育 84
三、接穗的采集和处理 86
四、嫁接 87
五、嫁接苗的管理 92
六、苗木出圃 94
第三节 柚树压条繁殖技术 95
一、母株及压条枝的选择 96
二、压条繁殖方法 96
第四节 工厂化育苗技术 96
二、育苗容器与营养土配制 97
一、常用的设备与设施 97
三、营养钵育苗（容器育苗） 98
第五章 柚园的建立与管理 100
第一节 柚园建立 100
一、论证与规划 100
二、柚园规划 102
三、改土建园 103
第二节 柚苗定植 106
一、栽植密度 106
二、定植时间 107
三、定植方式 107
四、栽植方法 107
第三节 幼龄柚园的管理 109
一、肥水管理 109
二、树体管理 109
第四节 结果柚树的管理 110
一、土壤管理 110
三、促进花芽分化 110
二、促花保果 114
第五节 整形修剪 116
一、柚树整形修剪的生物学和生理学基础 116
二、主要修剪方法及其反应 118
三、柚树的整形修剪 120
第六章 柚类果园的土壤与土壤管理 126
第一节 中国柚类产区的土壤类型 126
一、丘陵山地 126
二、冲积洲地 128
三、滨海涂地 128
第二节 柚园土壤管理 129
一、间作与覆盖 129
二、改良土壤 134
第一节 柚类植株的营养特点 138
一、柚类植株的矿质成分 138
第七章 柚树营养与施肥 138
二、柚类植株营养元素含量的季节性变化 140
三、影响植株养分状况的因素 143
第二节 营养元素的生理功能及失调反应 146
一、大量元素 146
二、微量元素 147
第三节 柚树营养诊断 149
一、树体营养诊断 149
二、土壤营养诊断 152
第四节 柚树合理施肥 154
一、施肥时期 154
二、施肥量 156
三、肥料种类与施肥原则、方法 164
四、营养失调症矫治 169
第八章 柚园水分管理 172
第一节 柚树水分生理 172
一、水分对柚树生长发育的重要作用 172
三、柚树的水分代谢 173
二、水分对柚园土壤肥力的影响 173
第二节 柚园排灌 175
一、适时排水 175
二、合理灌溉 175
第九章 植物激素及其在柚类生产中的应用 178
第一节 植物激素的种类及其生理作用 178
一、生长素 178
二、细胞分裂素 179
三、赤霉素 180
四、乙烯 180
五、脱落酸 182
六、其它天然的生理活性物质 182
七、人工合成的生长抑制剂和生长延缓剂 183
第二节 植物生长调节剂在柚类生产中的应用 184
一、促进生根 184
二、调控生长 185
三、调控花芽分化 186
四、影响器官脱落 186
五、诱导单性结实与促进果实生长 188
六、调控果实成熟 189
第十章 病虫害防治 191
第一节 病害防治 191
一、柑橘黄龙病 191
二、柑橘裂皮病 195
三、柑橘衰退病 197
四、柑橘碎叶病 199
五、脱毒与无病毒苗繁殖 201
六、柑橘溃疡病 206
七、柑橘疮痂病 208
八、柑橘炭疽病 210
九、柑橘脚腐病 211
一、橘全爪螨 214
第二节 害虫防治 214
二、柑橘始叶螨 218
三、柑橘锈螨 219
四、红圆蚧 221
五、矢尖蚧 224
六、柑橘潜叶蛾 226
七、天牛类 232
八、吉丁虫类 239
第三节 农药 243
一、常用农药简介 243
二、农药的剂型、配制、混用及正确使用 249
第十一章 柚类果实采收、贮藏保鲜与商品化处理 255
第一节 柚类果实的成熟与衰老生理 255
一、柚类果实成熟期的主要变化 255
二、柚类果实衰老过程的主要生理变化 256
二、柚类果实的主要化学特性 258
一、柚类果实结构特性 258
第二节 柚类果实的贮藏特性 258
三、柚类果实的耐贮性 259
第三节 柚类果实采收 260
一、柚类果实成熟的特性及影响成熟的因素 260
二、采收适期 261
三、采收质量 261
第四节 贮藏方式及其管理 263
一、柚类果实对贮藏环境的要求 263
二、贮藏设施的建造和管理 264
第五节 商品化处理技术 270
一、贮藏保鲜药物处理 270
二、涂膜剂处理 273
三、预贮 273
四、选别分级 273
五、包装 275
第二节 柚果加工综合利用途径 278
第一节 柚类果实结构与加工价值 278
第十二章 柚类果实加工及综合利用 278
第三节 柚汁胞及粒粒柚汁加工工艺 279
一、柚汁胞罐头 279
二、粒粒柚汁 280
第四节 柚蜜饯加工工艺 281
一、柚皮糖 281
二、柚陈皮 281
三、柚皮金条 282
第五节 副产品 282
一、柚香精油 282
二、果胶 284
三、柚苷 286
四、柚苷二氢查尔甜味剂 287
五、其他 287
一、恭城沙田柚早结丰产优质栽培 291
第二篇 中国柚类主产区栽培 291
二、江永香柚栽培 295
三、琯溪蜜柚栽培 299
四、中国玉环柚栽培 301
五、永嘉早香柚选育 304
六、梅县沙田柚栽培 306
七、常山胡柚栽培 311
八、漳州柚类优质丰产栽培 314
九、容县沙田柚栽培 317
十、温州柚类生产现状与开发 321
十一、苍南四季柚栽培 323
十二、福鼎四季柚栽培 327
十三、新都柚栽培 331
十四、广安柚类生产及栽培 333
十五、南部脆香甜柚栽培 336
十六、龙柚1号优质丰产栽培 340
十七、横碛甜柚栽培 345
十八、梁平柚栽培 349
十九、垫江柚栽培 352
二十、通贤柚栽培 354
二十一、乐清（楚门）文旦栽培 356
二十二、从江沙田柚栽培 358
二十三、融水县沙田柚栽培 361
二十四、祁东香甜柚高产栽培 363
二十五、桂花柚栽培 366
二十六、广西藤县沙田柚栽培 369
二十七、龙都早香柚栽培 371
二十八、邻水柚类栽培 373
二十九、长寿沙田柚栽培 376
三十、达川凤凰柚栽培 379
三十一、五布柚栽培 382
三十二、营山冰糖柚栽培 384
三十三、丰都红心柚栽培 387
三十四、长泰文旦优质丰产栽培 390
三十五、瑞丽红玉香柚栽培 391
三十六、华安坪山柚丰产优质栽培 392
三十七、资中明星柚栽培 394
三十八、元帅柚栽培 396
三十九、梅州金柚优质高产栽培 398
四十、阆苑蜜柚栽培 399
四十一、永春蜜柚栽培简介 402
四十二、忠县真龙柚 403
附录 协编单位简介 407
一、湖南江永县 407
二、浙江玉环县 408
三、广东梅县 408
四、浙江永嘉县 409
五、福建永春县 410
六、重庆垫江县 411