目录 1
编者的话 1
一、茶树栽培知识 1
（一）茶叶的生产概况和用途 1
（二）怎样建设高标准新茶园 3
（三）幼龄茶园怎样速成高产 11
（四）开采茶园怎样实现持续高产 15
二、茶树良种选育技术 28
（一）选育茶树良种 29
（二）良种园建立与茶树短穗扦插繁殖技术 35
三、茶树病虫害防治 41
（一）茶园常见的茶树病虫害和其防治措施 41
（二）茶树病虫害的综合防治问题 59
四、茶的制法 64
（一）眉茶制法 64
（二）珠茶制法 66
（三）工夫红茶制法 69
（四）茉莉花茶窨制 72