一、菜园生产的基本知识 1
目录 1
（一） 蔬菜生长发育的条件 2
（二） 菜园的耕作与施肥 8
（三） 菜园的轮作与排茬 28
（四） 怎样选种与留种 44
（五） 蔬菜的育苗方法 51
（六） 菜园中保护地的应用 68
（七） 蔬菜贮藏保鲜的主要方式 101
（一） 大白菜 106
二、常见蔬菜的栽培方法 106
（二） 小白菜 116
（三） 甘蓝 117
（四） 花椰菜 122
（五） 叶用芥菜 126
（六） 萝卜 127
（七） 胡萝卜 133
（八） 菠菜 136
（九） 芹菜 141
（十） 莴笋 148
（十一） 大葱 151
（十二） 洋葱 155
（十三） 韭菜 160
（十四） 大蒜 164
（十五） 番茄 168
（十六） 茄子 177
（十七） 辣（甜）椒 182
（十八） 黄瓜 189
（十九） 菜豆 198
（二十） 豇豆 201
（一） 蔬菜的营养成分 204
三、附录 204
（二） 蔬菜的分类 210
（三） 二十四节气 211
（四） 风力等级表 213
（五） 看物测天气 214
（六） 相对湿度查算表 215
（七） 农药毒性分类 216
（八） 农药浓度稀释的计算方法 217
（九） 农药配制 219
（十） 农药安全使用标准 221