目录 1
第一章 高粱起源和传播 1
第一节 栽培高粱起源 1
一、非洲东北部扇形地带内农业的发展 1
二、起源地和起源时间 3
第二节 栽培高粱的传播和发展 7
一、非洲班图人的迁移 7
二、栽培高粱的传播 7
三、栽培高粱的发展 9
第三节 高粱起源和多样化方式 16
一、分歧选择 16
二、野生高粱和栽培高粱的关系 17
三、高粱起源和进化总结 19
第四节 关于中国高粱来源和起源问题的讨论 21
一、中国高粱来源和起源的几种说法 21
二、中国高粱起源问题的讨论 22
一、分类的原则和意义 25
第二节 现代的分类 25
第一节 历史上的分类 25
第二章 高粱分类 25
二、Garber的高粱分类 26
三、柔—高粱（Eu-Sorghum）分类 28
四、约翰逊草（halepensia）和拟芦苇（arundinacea）野生高粱的分类说明 31
第三节 栽培高粱的分类 33
一、栽培高粱的命名法 33
二、Snowden的栽培高粱分类 34
三、Harlan和deWet的栽培高粱简易分类 37
四、高粱分类研究 39
第四节 中国高粱的分类地位 43
第三章 高粱形态解剖学和生殖学 46
第一节 根的形态解剖 46
一、根的形态 46
二、根的解剖 47
第二节 茎的形态解剖 49
一、茎的形态 49
二、分蘖与分枝 50
三、茎的解剖 51
第三节 叶的形态解剖 55
一、叶的形态 55
二、叶的解剖 57
第四节 花序和花的形态和分化 60
一、花序的生长和形态结构 60
二、花序的分化 63
一、雌蕊和雄蕊的发育和形态解剖 66
第五节 生殖器官的发生和生殖 66
二、生殖 69
第六节 高粱籽粒发育及其结构 71
一、籽粒的发育 71
二、成熟种子的结构 77
第七节 高粱无融合生殖 78
一、概述 78
二、高粱无融合生殖及其机制 79
三、无融合生殖系的获得方法与鉴定技术 83
四、无融合生殖的遗传及其应用 86
第四章 高粱细胞学 89
第一节 植物细胞的结构和功能 89
一、细胞壁 90
二、原生质体 90
三、细胞后含物 93
第二节 染色体形态结构 94
一、染色体的形态特征 94
二、染色体分带技术 100
三、细胞的有丝分裂和无丝分裂 102
第三节 高粱染色体构型 108
一、双色高粱 108
二、约翰逊草 110
第四节 多倍体高粱 114
一、同源四倍体粒用高粱 114
二、同源四倍体杂交种 117
三、三倍体粒用高粱和三体 117
一、光合作用及其影响因素 120
第五章 高粱生理学 120
第一节 光合生理 120
二、光合产物的运转和分配 127
三、呼吸作用 128
第二节 水分生理 128
一、高粱的耗水量与蒸腾系数 128
二、根系吸水和蒸腾作用 129
三、过量水分 130
四、叶水势 131
一、养分的吸收和影响因素 132
第三节 营养生理 132
二、氮、磷、钾的吸收 134
三、硅、钙、镁和硫 138
四、微量元素 139
第四节 逆境生理 141
一、干旱生理 141
二、低温冷害生理 148
三、盐害生理 151
第六章 高粱的生物化学 156
第一节 蛋白质和氨基酸 157
一、蛋白质 157
二、氨基酸 159
第二节 碳水化合物 161
一、糖 161
二、淀粉 163
第三节 单宁和酚类 165
一、淀粉酶 167
第四节 酶 167
二、硝酸盐还原酶 168
三、同工酶 169
四、磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）羧化酶 171
第五节 植物激素 172
一、生长素 173
二、赤霉素 173
三、细胞分裂素 174
五、脱落酸 175
四、乙烯 175
第七章 高粱农艺学 179
第一节 种植制度 179
一、轮作 179
二、间、套作 182
三、复种 183
第二节 栽培技术 184
一、品种选择 184
二、优化栽培技术体系 185
第三节 特殊栽培 201
一、再生栽培 201
二、覆膜栽培 203
三、耐冷栽培 205
四、抗盐碱栽培 206
第四节 收获 208
一、收获时期 208
二、收获方法 211
三、脱粒 212
第一节 植株性状遗传 214
一、株高遗传 214
第八章 高粱遗传学 214
二、穗性状遗传 216
三、株色遗传 219
四、粒色遗传 220
第二节 生育期遗传 221
一、控制生育期的基因 221
五、花药、柱头色遗传 221
二、影响生育期基因表现的条件 223
三、品种生育期基因型的鉴定 223
四、生育期的遗传表现 224
第三节 品质性状遗传 225
一、胚乳 225
二、蛋白质和赖氨酸 227
三、单宁 229
第四节 育性遗传 230
一、雄性不育性 230
四、高粱茎秆汁液与垂度遗传 230
二、雌性不育性 233
第五节 抗性性状遗传 234
一、抗病性遗传 234
二、抗虫性遗传 235
三、抗杀虫剂遗传 236
第六节 高粱主要性状的遗传相关和遗传距离 236
一、产量性状的遗传相关 236
二、品质性状的遗传相关 237
三、高粱主要性状的遗传距离 238
第七节 遗传连锁群 240
一、连锁群 240
二、复连锁 243
第九章 高粱种质资源 246
第一节 中国高粱种质资源 246
一、概述 246
二、高粱品种资源的搜集和保存 246
三、高粱品种资源性状鉴定 249
四、高粱品种优异资源 252
五、中国高粱品种资源的利用 260
第二节 世界高粱种质资源 263
一、世界高粱种质资源的搜集和保存 263
二、高粱种质资源的研究和利用 266
三、外国高粱种质资源的引进和利用 269
第十章 世界高粱改良 274
第一节 世界高粱生产概述 274
一、非洲西部高粱改良 275
第二节 非洲高粱改良 275
二、非洲南部高粱改良 280
三、非洲东部高粱改良 281
第三节 亚洲高粱改良 283
一、印度高粱改良 284
二、中国高粱改良 286
三、日本高粱改良 291
六、伊朗高粱改良 292
五、菲律宾高粱品种改良 292
四、泰国高粱改良 292
第四节 美洲高粱改良 293
一、美国高粱改良 293
二、拉丁美洲高粱改良 298
第五节 澳大利亚高粱改良 299
第六节 欧洲高粱改良 301
一、前苏联的部分地区高粱改良 301
二、法国高粱改良 303
三、欧洲经济共同体（欧共体）的甜高粱研究 304
第十一章 高粱改良方法 306
第一节 传统育种法 306
一、混合选育法 306
二、系统选育法 306
三、杂交育种法 307
四、回交育种法 311
第二节 高粱杂种优势利用 313
一、杂种优势及其理论基础 313
二、杂种优势利用的途径及其测定 325
三、亲本系选育 329
四、杂交种组配 348
第三节 高粱群体改良 354
一、群体改良的理论依据 354
二、群体改良的主要方式 358
三、轮回选择在高粱上的应用 369
第四节 其他育种方法 374
一、诱变育种 374
二、倍性育种 375
第十二章 高粱病害 381
第一节 种子和幼苗病害 381
第二节 叶部病害 382
一、细菌性叶斑病 382
二、真菌性叶斑病 383
三、其他叶部病害 387
第三节 根和茎部病害 390
第四节 穗部病害 393
一、黑穗病 393
二、高粱麦角病 397
三、高粱粒霉病 398
第五节 病毒病和新病害 399
一、病毒病 399
二、新病害 401
第十三章 高粱害虫 405
第一节 播后种子和幼苗害虫 405
一、蝼蛄 405
二、地老虎 407
三、蛴螬 408
第二节 食叶害虫 410
一、粘虫 410
二、高粱蚜 412
三、高粱舟蛾 415
四、高粱长椿象 415
第三节 食茎害虫 416
一、高粱芒蝇 416
二、高粱条螟 418
三、玉米螟 419
第四节 食穗害虫 421
一、高粱穗隐斑螟 421
二、桃蛀螟 422
三、棉铃虫 423
四、高粱摇蚊 425
第五节 食根害虫 426
一、高粱根蚜 426
第一节 植物组织培养 429
第十四章 高粱生物技术 429
一、花药培养 430
二、胚培养 431
三、幼叶培养 432
四、其他外植体培养 433
第二节 植物转基因工程 434
一、植物转基因研究所取得的成果 435
二、植物转基因工程的基本方法和程序 436
一、分子标记 445
第三节 分子标记及其应用 445
二、分子标记的应用 448
三、高粱分子遗传图谱 453
第十五章 高粱利用 466
第一节 食用 466
一、中国的传统高粱食品 466
二、外国高粱食品 468
三、高粱米和面的加工方法 471
一、饲料 473
第二节 饲用 473
二、饲草 477
第三节 酿造用 481
一、高粱白酒 481
二、高粱啤酒 483
三、高粱醋 485
第四节 工业加工用 485
一、制糖 485
二、制酒精 487
三、造纸 488
四、工业用淀粉 489
五、高粱色素 489
第五节 帚用和编织用 490
一、帚用 490
二、编织用 491
附录1 高粱遗传性状的基因符号及其连锁群基因的连锁强度 493
表1 高粱（SorghumvulgarePers.）遗传性状的基因符号汇编和建议修订符号 493
表2 高粱（SorghumvulgarePers.）复等位基因和互作基因的基因型和表现型 502
表3 高粱（SorghumvulgarePers.）qbgs*连锁群基因连锁强度 503
表4 高粱（SorghumvulgarePers.）drsp*连锁群基因连锁强度 504
表5 高粱（SorghumvulgarePers.）ms2av10*连锁群基因的连锁强度 504
表6 高粱（SorghumvulgarePers.）yv11g2*连锁群基因连锁强度 505
表7 高粱（SorghumvulgarePers.）Ss2Ss1Ss3*连锁群基因连锁强度 505
表8 高粱（SorghumvulgarePers.）未表现连锁与复连锁群基因的连锁强度 505
附录2 栽培高粱简易分类法 507
一、形态学性状 507
二、高粱的族 508
附录3 外国高粱品种英中（译）文名称 515