目录 1
一、概说 1
（一）花椒的栽培史 1
（二）花椒的地理分布 3
（三）花椒的发展现状 3
（四）花椒的经济价值 4
二、花椒的形态识别与品种简介 9
（一）花椒的形态特征 9
（二）花椒的种类与主要栽培品种 10
（一）花椒的个体发育特性 18
三、花椒的生物学特性 18
（二）花椒年周期生长发育规律 20
（三）花椒的物候期 32
（四）花椒的生长发育与环境条件 33
四、花椒采种与苗木繁殖 40
（一）种子的采收与贮藏 40
（二）播种育苗 44
（三）嫁接育苗 47
（四）苗期管理 53
（五）苗木出圃 56
五、花椒建园（林带）与栽植 59
（一）花椒建园（林带） 59
（二）花椒园（林带）整地 61
（三）花椒栽植 62
六、花椒的土、肥、水管理 68
（一）深翻改土 68
（二）除草松土 71
（三）合理施肥 73
（四）椒粮间作 80
七、花椒树的整形修剪 83
（一）整形修剪的作用 83
（二）整形修剪的依据 84
（三）整形修剪的时期和方法 85
（四）幼树的整形修剪 92
（五）结椒树的整形修剪 96
（六）低产花椒树的改造与修剪 103
八、花椒树病、虫、鼠、冻害的防治 109
（一）花椒病害 109
（二）花椒害虫 119
（三）花椒鼠害 157
（四）花椒冻害 160
九、花椒采收与加工 164
（一）花椒的采收 164
（二）分级与包装 165
（三）花椒的加工与利用 166
主要参考文献 168