第一章 奶牛无公害高效养殖的概念和意义 1
第一节 我国奶牛业现状及存在的主要问题 1
一、我国奶牛业生产现状 1
二、我国奶牛业存在的主要问题 2
第二节 奶牛无公害高效养殖的概念 5
第三节 奶牛无公害高效养殖的意义 7
一、奶牛无公害养殖直接关系到消费者的身体健康 7
二、奶牛无公害养殖是养牛业者的根本利益所在 7
三、奶牛无公害养殖是中国养牛业健康发展的保证 7
四、奶牛无公害养殖是中国农产品与国际市场接轨必须遵守的规则 8
第二章 奶牛无公害养殖的环境选择和奶牛场建筑 9
第一节 奶牛无公害养殖的环境选择 9
一、地势 9
二、土质 10
三、水源 10
四、场地环境 11
第二节 奶牛场建筑与内部设备 12
一、奶牛场建设规划与布局 13
二、牛舍建筑 14
三、奶牛场的主要机械与设备 24
第三节 奶牛场环境控制与小气候优化 29
一、奶牛场绿化 29
二、奶牛场卫生要求 30
三、内环境控制与小气候优化 31
第三章 奶牛的品种选择和繁殖技术 33
第一节 品种选择 33
一、奶牛品种介绍 33
二、奶牛品种选择 37
第二节 繁殖技术 39
一、母牛的发情 39
二、发情鉴定 41
三、人工授精 42
四、牛的胚胎移植 44
五、妊娠和分娩 45
第四章 奶牛的常用饲料与添加剂 47
第一节 奶牛常用饲料的加工调制与无公害管理 47
一、奶牛常用饲料的分类与营养特点 47
二、饲料的收购、加工与调制 55
三、饲料的无公害管理及要求 65
第二节 饲料添加剂的使用与监控 71
一、饲料添加剂的种类与特点 71
二、奶牛常用添加剂的使用方法 72
三、常用添加剂的鉴别与质量要求 79
第五章 奶牛的营养需要与日粮设计 83
第一节 奶牛的营养需要 83
一、干物质采食量 83
二、能量需要 86
三、蛋白质需要 88
四、饲料纤维需要 89
五、脂肪需要 89
六、矿物质需要 90
七、维生素需要 94
八、水的需要 95
第二节 奶牛日粮设计与配制 97
一、添加剂预混料的设计 97
二、奶牛日粮配制 100
三、全混合日粮的应用 104
第六章 奶牛的饲养管理 107
第一节 奶牛的消化生理特点 107
一、成年牛的消化生理特点 107
二、幼龄牛的消化生理特点 111
第二节 后备牛培育 112
一、犊牛培育 112
二、育成牛饲养管理 117
三、初孕牛饲养管理 120
第三节 成年母牛的饲养管理 121
一、奶牛不同泌乳期的生理变化 121
二、围产期母牛的饲养管理 124
三、泌乳盛期母牛的饲养管理 126
四、泌乳中期母牛的饲养管理 129
五、泌乳后期母牛的饲养管理 130
六、干奶期母牛的饲养管理 131
第四节 奶牛的日常管理 134
一、饲喂次数 134
二、饲喂技术 135
三、饮水 135
四、运动 136
五、挤奶与原料奶的冷却 136
六、刷拭牛体与卫生消毒 141
七、肢蹄护理 142
八、应激控制 143
第七章 奶牛疾病防治 147
第一节 奶牛发病的规律与保健措施 147
一、奶牛发病的规律 147
二、奶牛的保健措施 149
三、奶牛无公害饲养允许使用的药物及使用规定 150
第二节 奶牛常见病防治 155
一、食管梗塞 155
二、前胃弛缓 156
三、瘤胃积食 157
四、瘤胃臌胀 158
五、创伤性网胃炎 159
六、创伤性心包炎 159
七、瘤胃酸中毒 160
八、感冒 161
九、有机磷农药中毒 162
十、亚硝酸盐中毒 163
十一、氢氰酸中毒 163
第三节 奶牛的传染病与寄生虫病防治 164
一、结核病 164
二、牛肺疫 165
三、布鲁氏菌病 167
四、口蹄疫 167
五、炭疽 168
六、病毒性腹泻 169
七、牛泰勒虫病 170
八、螨病 171
第四节 奶牛产科病防治 171
一、乳热症 171
二、乳房炎 172
三、子宫内膜炎 173
四、胎衣不下 174
五、不孕症 174
第五节 奶牛代谢病防治 177
一、酮病 177
二、维生素A缺乏症 177
三、佝偻病 178
附录 179
附件一 无公害牛奶的检验规范 179
附件二 奶牛常用饲料的成分与营养价值表［根据奶牛饲养标准(第一版)修订］(摘录) 190
附件三 常用饲料风干物质中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量(%) 204
附件四 母牛的营养需要(摘录) 207