第一章 概述 1
第一节 现代肉鸡的特点 1
第二节 世界肉鸡业的兴起和发展 4
第三节 肉鸡业迅速发展的条件 5
一、先进的科学技术 5
二、现代化的生产手段 6
三、雄厚的物资基础 6
四、各方面的密切配合 7
五、有效的经营管理 7
第四节 我国肉鸡业发展的有利条件与前景 7
一、现代肉鸡品种的特点 11
第一节 肉鸡品种繁育知识 11
第二章 肉鸡的品种 11
二、肉鸡的自别雌雄 15
三、矮小型基因与肉鸡生产 18
四、随机抽样性能测验 19
五、良种繁育体系 20
六、良种的引进 22
第二节 肉鸡品种简介 24
一、快长型肉鸡 24
二、优质型肉鸡 33
三、育种进展与引种建议 34
第三章 肉鸡的孵化 36
一、鸡蛋的构造 37
第一节 种蛋 37
二、种蛋的选择、保存、运输和消毒 39
第二节 孵化条件 44
一、温度 44
二、湿度 46
三、空气 47
四、翻蛋 48
第三节 孵化方法 51
一、电机孵化法 51
二、中国人工孵化法的改进 57
一、胚胎发育 58
第四节 胚胎发育及看胎施温技术 58
二、看胎施温技术 60
第五节 孵化效果的检查分析方法 65
一、全面查清孵化的基本情况，初步进行分析判断 65
二、分析死亡曲线 67
三、详查问题原因 68
第四章 肉鸡的饲养管理 76
第一节 肉鸡的饲料与饲养标准 77
一、鸡的生理特点 77
二、肉用鸡的营养需要与饲料 80
三、饲养标准与饲料配方 110
第二节 肉用仔鸡的饲养管理 139
一、选好饲养和供温方式 140
二、环境条件 147
三、优质饲粮 157
四、饲养管理 162
五、提高商品鸡合格率 183
第三节 肉用种鸡的饲养管理 190
一、育雏期的饲养管理 192
二、育成期的饲养管理 198
第六章 肉鸡场的经营管理 206
三、产蛋期的饲养管理 208
四、种公鸡饲养管理的特殊措施 216
一、鸡场建筑和布局要符合卫生防疫要求 222
第一节 肉鸡场的卫生防疫措施 222
第五章 肉鸡的疾病防治 222
二、经常性卫生防疫制度 223
三、发生疫情时的紧急措施 225
四、种鸡场的防疫要求 225
五、主要疫病的参考免疫和药物防治程序 226
第二节 常见病的防治 231
一、传染病 231
二、寄生虫病 247
三、营养代谢疾病 253
四、中毒性疾病 259
五、其他疾病 261
一、生产责任制 267
第一节 规章制度 267
二、岗位责任制 271
三、一般制度 274
四、技术措施与技术档案制度 275
第二节 生产计划 275
一、年度生产计划的内容 275
二、编制计划应注意的问题 278
第三节 检查监督 279
一、检查监督的内容 279
二、检查监督的要求 284
第四节 成本与利润 286
一、肉仔鸡的成本 286
二、肉仔鸡的利润 289
三、肉仔鸡最佳上市时间的选择 290
第五节 增收措施 295
一、选养良种 295
二、巧用饲料 296
三、提高鸡肉总产量 299
四、提高单位建筑面积上的年产肉量 300
五、细挖潜力，降低成本 301
六、组织配套生产，确保稳步发展 301
七、广开销路，保护生产 301
八、开展多层次加工，扩大企业增值 302
九、广集诸方信息、进行分析研究 302