目录 1
第一章 概述 1
一、中药菜用蔬菜的种类 1
二、特征与特性 （2l 3
二、中药菜用蔬菜的特点 3
三、中药菜用蔬菜的发展状况 6
四、发展中药菜用蔬菜生产应注意的问题 7
一、育苗设施 10
第二章 中药菜用蔬菜的苗期栽培技术 10
二、种子处理 17
三、播种 20
四、苗床管理 22
五、起苗定植 26
第三章 中药菜用蔬菜的露地栽培技术 27
一、土地选择 27
三、水肥管理 28
二、排开播种，适时定植 28
四、病虫害防治 29
第四章 中药菜用蔬菜的保护地栽培技术 30
一、保护地栽培的设施 30
二、春早熟栽培技术 58
三、秋延迟栽培技术 61
四、越冬栽培技术 62
五、遮雨栽培技术 64
第五章 中药菜用蔬菜的加工贮藏保鲜技术 67
第六章 中药菜用蔬菜的上档次、高品位栽培技术 69
一、高档中药菜用蔬菜的产业化生产 69
二、高档中药菜用蔬菜产业化生产技术 71
第七章 枸杞 77
一、概述 77
二、特征与特性 78
三、种类与品种 79
四、栽培技术 79
五、病虫害防治 85
六、加工技术 106
第八章 桔梗 107
一、概述 107
二、特征与特性 108
三、种类与品种 109
四、栽培技术 109
五、病虫害防治 113
六、留种技术 117
七、加工技术 118
第九章 薄荷 119
一、概述 119
二、特征与特性 121
三、类型与品种 129
四、栽培技术 130
五、选种与留种 151
六、病虫害防治 158
七、加工技术 174
第十章 食用大黄 175
一、概述 175
二、特征与特性 176
三、栽培技术 176
四、病虫害防治 180
五、加工技术 186
一、概述 188
二、特征与特性 188
第十一章 车前 188
三、栽培技术 189
四、病虫害防治 190
第十二章 蘘荷 193
一、概述 193
二、特征与特性 194
三、种类与品种 194
四、栽培技术 194
第十三章 款冬 196
一、概述 196
二、特征与特性 196
三、类型与品种 197
四、栽培技术 198
五、病虫害防治 200
六、加工技术 201
第十四章 藿香 202
一、概述 202
二、特征与特性 203
三、栽培技术 204
四、病虫害防治 206
一、概述 213
第十五章 蔊菜 213
三、种类 214
四、栽培技术 215
第十六章 龙牙楤木 216
一、概述 216
二、特征与特性 217
三、类型与品种 218
四、栽培技术 219
五、病虫害防治 223
六、加工技术 224
第十七章 中药菜用蔬菜的无公害栽培技术 225
一、中药菜用蔬菜受污染的原因 226
二、中药菜用蔬菜无公害栽培技术 228
第十八章 中药菜用蔬菜的强化营养栽培技术 236
一、强化营养蔬菜的由来 236
二、蔬菜微量元素营养的现状 237
三、中药菜用蔬菜强化营养栽培技术 245
附表 257
附表1 农田灌溉水质标准（GB5084-92） 257
附表2 大气环境质量标准（GB3092-82） 258
附表3 保护农作物的大气污染物最高容许浓度标准（GB9137-88） 259
附表4 堆肥腐熟度的鉴别指标 261
附表5 城镇垃圾农用控制标准值 261
附表6 沼气发酵卫生标准 262
附表7 绿色食品生产中禁止使用的农药种类 263
附表8 生产A级绿色食品可限制性使用的化学农药种类、毒性分级、允许的最终残留限量、最后一次施药距采收间隔期及使用方法 265