目录 1
第一章 概论 1
第一节 猕猴桃的经济价值 1
第二节 猕猴桃的起源及栽培历史 5
第二章 猕猴桃的种类和品种 11
第一节 猕猴桃的种类及分布 11
第二节 猕猴桃的主要栽培品种 27
第三章 猕猴桃的形态及生物学特性 37
第一节 猕猴桃的生长特性 37
第二节 猕猴桃的开花、结果习性 44
第三节 猴猕桃的物候期 57
第四章 猕猴桃生长发育与环境条件的关系 62
第一节 温度 62
第二节 光照 66
第三节 水分 67
第四节 土壤 69
第五节 风 71
第六节 其它环境条件 72
第五章 猕猴桃的育苗 75
第一节 建立苗圃 75
第二节 苗木繁殖方法 76
第三节 苗木出圃 113
第六章 猕猴桃的建园 116
第一节 园地选择与规划 116
第二节 果园的水土保持与土壤改良 120
第三节 防风林的设置 124
第四节 授粉树的选择与配置 126
第五节 猕猴桃的栽植 128
第七章 猕猴桃的架式整形和修剪 133
第一节 猕猴桃的架式 133
第二节 猕猴桃的整形 137
第三节 猕猴桃的修剪 145
第八章 猕猴桃园的管理 155
第一节 土壤管理 155
第二节 施肥 162
第三节 水分管理 168
第九章 猕猴桃的主要病虫害 173
第一节 猕猴桃的主要病害及防治 173
第二节 猕猴桃的主要虫害及防治 177
第三节 猕猴桃的生理病害 182
第一节 采收 185
第十章 猕猴桃的采收、催熟与贮藏 185
第二节 催熟 188
第三节 贮藏 192
第十一章 猕猴桃果实制品的加工 197
第一节 猕猴桃汽水的生产 198
第二节 猕猴桃果脯的生产 200
第三节 猕猴桃晶的生产 201
第四节 猕猴桃软糖的生产 203
第五节 糖水猕猴桃（整、片）罐头 204
第六节 猕猴桃果酱 207
第七节 猕猴桃果汁 208
第八节 猕猴桃浓缩汁 210
第九节 猕猴桃果酒 211
附：技术培训 213