第一章 纱 1
第二章 扣针 5
第三章 缝针 9
第四章 丝 16
第五章 羊毛 20
第六章 亚麻和大麻 25
第七章 织布 30
第八章 呢绒 33
第九章 蛾 39
第十章 麻纱布 44
第十一章 印花布 49
第十二章 染与印 53
第十三章 染料 60
第十四章 热的传导 66
第十五章 人类的住所 70
第十六章 着物 75
第十七章 灰——碳酸钾 78
第十八章 肥皂 83
第十九章 火 89
第二十章 火柴 94
第二十一章 木柴与木炭 98
第二十二章 煤与煤气 103
第二十三章 燃烧 108
第二十四章 热 113
第二十五章 光 119
第二十六章 火（灯）油 124
第二十七章 玻璃 131
第二十八章 铁 136
第二十九章 锈 140
第三十章 镀锡 143
第三十一章 陶磁器 148
第三十二章 咖啡 152
第三十三章 糖 159
第三十四章 茶 166
第三十五章 巧克力 171
第三十六章 香料 175
第三十七章 盐 179
第三十八章 橄榄油 183
第三十九章 双层炖锅 188
第四十章 小害虫 191
第四十一章 苍蝇 197
第四十二章 物质的三态 202
第四十三章 蒸馏 208
第四十四章 水 213
第四十五章 水（续） 218
第四十六章 醋 221
第四十七章 磨坊 226
第四十八章 面包 230
第四十九章 其他麦产物 234
第五十章 淀粉的生疏用途 238
第五十一章 米 243
第五十二章 板栗 246
第五十三章 鳘鱼 252