第一节 经济意义 1
第一章 概述 1
第二节 栽培历史 2
第三节 我国苹果栽培现状和发展趋势 2
第四节 矮化密植栽培的意义和途径 5
一 、矮化密植栽培的优点 5
二、矮化密植栽培有四个途径 6
第 二章 苹果新优品种 8
第一节 早熟品种 8
一、特早红 8
二、斯塔克早 8
三、别拉 9
四、早捷 9
五、泽西美 9
七、伏帅 10
六、伏锦 10
八、安娜 11
九、腾牧一号 11
十、夏绿 11
十一、北之幸 12
第二节 中熟品种 12
一、华冠 12
二、华帅 13
三、早生富士 13
四、津轻系 13
五、世界一 15
六、红世界一 16
七、金矮生 16
八、阳光 16
十一、奥查金 17
九、黄矮生 17
十、斯塔克矮金冠 17
十二、发现 18
十三、千秋 18
十四、迎秋 18
十五、红月 19
十六、红冬 19
十七、新冠 20
十八、乔纳金 20
十九、新乔纳金 20
二十、宁香 21
二十一、神沙 21
二十三、美金冠 22
二十四、岱绿 22
二十二、乙女 22
二十五、高岭 23
二十六、嘎拉 23
二十七、无锈金冠4—6—3 23
二十八、元帅系品种 24
第三节 晚熟品种 31
一、着色系富士 31
二、短枝型红富士 33
三、北斗、 33
四、王林 34
五、珍宝王林 34
六、斯塔克金晕 34
七、金标 35
八、红国光 35
十一、香红 36
九、短枝红国光 36
十、新国光 36
十二、秦冠 37
十三、澳洲青苹 37
十四、烟青 37
十五、绿光（短枝印度） 38
十六、秀水 38
十七、燕山红 39
十八、碣石红 39
十九、秋锦 39
二十、龙金密 40
二十一、宁冠 40
二十二、宁锦 41
二十三、葛劳斯特 41
二十四、静香 41
二十七、新世界 42
二十五、陆奥 42
二十六、金星 42
二十八、北海道九号 43
第四节 芭蕾系苹果新品种（舞佳、舞乐、舞美、舞姿 43
第三章 培育良种壮苗 45
第一节 乔砧苗的繁殖 45
一、乔化砧木的种类 45
二、种子的处理 48
三、苗圃地的建立 48
四、播种育苗 48
五、砧木苗期管理 50
第二节 矮砧苗的繁殖 50
一、矮化砧木的种类及表现 50
三、矮砧的繁殖方法 53
二、矮砧的利用方式 53
第三节 名优特稀品种的快速繁育 54
一、利用小拱棚提早嫁接 54
二、大树高接 55
第四节 嫁接 56
一、嫁接时期 56
二、种条的采集、保管 56
三、嫁接方法 56
四、嫁接后的管理 60
第五节 矮化中间砧品种苗的快繁技术 61
一、采用”三当“育苗前期法 61
二、地膜覆盖育苗法 61
第六节 无病毒种苗的培育与鉴别 62
一、无病毒果苗具备的优点 62
二、无病毒果苗的培养方法 63
第四章 丰产园的建立 69
第一节 园地选择 69
第二节 果园规化 69
一、小区划分 71
二、道路系统 71
三、排灌系统 71
四、防护林的设置 71
五、栽植方式和密度 72
六、栽植方式和密度 72
第三节 果园建立 75
一、选用优质苗木 75
二、挖大穴 改良土壤 75
三、栽植 77
第一节 合理施肥和灌水 79
一、苹果树的需肥特点 79
第五章 丰产园的土、肥、水管理 79
二、施肥方法 82
三、灌水 86
第二节 加强土壤管理 86
一、深翻扩穴 87
二、覆盖地膜 87
三、果园覆草 87
四、果园绿肥 88
五、果园间作 90
六、树盘土壤耕作 90
七、果园免耕与化学除草 91
第六章 整形修剪 93
二、顶端优势 94
一、芽的异质性 94
第一节 与整形修剪有关的苹果生长特性 94
三、干性和层性 96
四、萌发力和成枝力 97
五、枝条硬度和分枝角度 98
第二节 密植丰产树形及其整形特点 99
一、乔砧密植常用树形 99
二、矮化密植常用树形 101
第三节 生长季节修剪的方法和运用 109
一、摘心（或短截） 109
二、扭梢 110
三、环剥、环割、缢伤、倒贴皮 110
四、撑枝、拉枝、拿枝、捋、圈枝、别枝 113
第六节 不同品种的修剪 114
第四节 冬季修剪的方法和运用 116
一、短截 116
六、疏枝 116
五、刻伤 116
二、疏剪 119
三、缓放（长放） 119
四、缩剪 119
五、戴帽修剪 122
第五节 不同年龄时期的修剪特点 122
一、幼树期 122
二、盛果前期 125
三、盛果期 138
一、元帅系 144
二、富士系（包括普通富士和着色系富士） 146
三、金冠系 147
四、国光及其芽变系 148
六、短枝型品种的修剪 149
五、乔纳金系 149
七、其他品种的分类修剪 150
第七节 几种不正常树的改造 151
一、旺长树 151
二、小老树 152
三、上强下弱树 153
四、上弱下强树 153
五、偏冠树 154
六、放任树 156
七、大小年树 158
第八节 整形修剪中应注意的几个问题 160
一、枝条的五缓三不缓 160
二、调节好光路和水路 160
三、掌握好枝条角度 161
四、防止骨干枝和中型枝光腿 161
六、正确识别花芽和叶芽 162
五、依树龄枝龄修剪 162
七、整体意识 163
第七章 提高果实品质 164
第一节 果实品质的主要指标 164
第二节 提高果实品质的措施 165
第八章 植物生长调节剂在苹果生产中的应用 169
第一节 概述 169
第二节 各类生长调节剂的作用 169
一、生长素类 169
二、赤霉素 170
三、细胞分裂素 170
四、乙烯 171
五、生长延缓剂和生长抑制剂 171
第三节 植物生长调节剂在苹果生产中的应用 173
一、促进插条生根 173
二、打破种子休眠 174
三、控长促花 175
四、疏花疏果 177
五、保花保果 179
六、化学整形 180
第四节 使用植物生长调节剂应注意的问题 183
一、生长调节剂不能代替正常的农业措施 183
二、生长调节剂与其他化合物混用问题 184
第五节 稀土微肥在苹果生产中的应用 184
一、稀土”农乐“对苹果的应用效果 184
二、使用技术 185
三、施用稀土应注意的问题 186
第九章 苹果的采收、分级与包装 188
第一节 采收 188
一、采收适期的确定 188
二、采收方法 190
一、分级标准 191
第二节 果实分级 191
二、分级方法 201
第三节 果实包装 201
一、包装容器 201
二、包装技术 202
第十章 果园主要病虫害及综合防治 203
第一节 综合防治的意义 203
第二节 主要病害及其防治 205
一、苹果树腐烂病 205
二、早期落叶病 207
三、苹果炭疽病 208
四、苹果轮纹病 209
五、苹果烂根病 211
一、桃小食心虫（简称桃小） 212
六、苹果生理性病害 212
第三节 主要虫害及其防治 212
二、桃蛀螟 215
三、山楂红蜘蛛 217
四、蚜虫类 218
五、天牛类 219
六、金龟子类 221
附：苹果园周年管理工作简历 223
第四节 果园常用农药及新农药介绍 226
一、杀虫、杀螨剂 226
二、杀菌剂 230
第五节 目前国家明文规定果园禁止和限制使用的农药 235
附表一、常用农药混合使用表 236
附表二、石灰硫磺合剂原液稀释倍数表（按容量计算） 237