第一章 特种蔬菜生产现状前景和蔬菜施肥技术 1
第一节 我国特种蔬菜生产现状和发展前景 1
一、特种蔬菜的概念 1
二、特种蔬菜的生产现状 2
三、特种蔬菜栽部技术的形成 3
四、特种蔬菜的发展前景 4
第二节 蔬菜施肥技术 5
一、肥料的基本知识 5
二、蔬菜施肥技术 10
三、新型多功能有机液肥料——多氨液肥 17
第二章 甘蓝类 20
第一节 紫甘蓝 20
一、植物学特征 20
二、对环境条件的要求 21
四、品种选择 23
三、栽培季节和方式 23
五、栽培技术 24
六、病虫害防治 28
第二节 绿菜花 31
一、植物学特征 31
二、生长发育及对环境条年的要求 32
三、栽培季节及栽培类型 33
四、品种选择 35
五、栽培技术 37
六、收获 40
第三节 芥蓝 40
一、植物学特证 40
二、生长发育过程 41
三、芥蓝生长发育及对环境条件的要求 42
四、芥蓝的类型和品种 42
五、栽培季节 44
六、栽培技术 45
七、病虫害防治 48
第一节 菜心 49
一、植物学特证 49
第三章 白菜类 49
二、生长发育及对环境条件的要求 50
三、品种选择和生产安排 51
四、栽培技术 53
五、病虫害防治 57
第二节 乌塌菜 57
一、植物学特征 58
二、生长发育及对环境条件的要求 58
三、品种资源 59
四、栽培技术 59
第三节 小白菜 60
一、植物学特征 61
二、生长发育及对环境条件的要求 61
四、品种选择 62
三、栽培方式和栽培类型 62
五、栽培技术 64
第四章 特种绿叶菜类 67
第一节 西芹 67
一、植物学特征 68
二、栽培季节和品种选择 70
三、栽培技术 72
四、病虫害防治 74
五、收获 74
第二节 叶用莴苣 75
一、植物学特征 76
二、生长发育及对环境条件的要求 76
三、栽培季节及栽培类型 78
四、品种选择 79
五、栽培管理技术要点 82
一、植物学特征 86
第三节 蕹菜 86
六、收获 86
二、生长发育及对环境条件的要求 87
三、类型及品种 87
四、栽培技术 88
五、品种选择 90
六、病虫害防治 91
第四节 苋菜 91
一、植物学特征 91
二、生长发育及对环境条件的要求 91
三、栽培季节和品种选择 92
四、栽培技术 92
第五节 科寒菜 93
一 、植物学特征 93
二、对环境条件的要求 93
四、栽培技术 94
三、栽培季节和品种选择 94
第六节 香芹共 95
一、植物学特征 95
二、对环境条件的要求 95
三、栽培技术 95
第七节 紫苏 96
一、植物学特征 96
二、栽培技术 97
第八节 菊苣 97
一、植物学特征 98
二、栽培技术 98
第九节 落葵 98
一、植物学特征 99
二、对环境条件的要求 99
三、品种选择 99
四、栽培技术 99
一、植物学特征 100
第十节 茼蒿 100
二、对环境条件的要求 101
三、栽培季节 101
四、栽培技术 101
第十一节 菊花脑 102
一、植物学特征 102
二、对环境条件的要求 103
三、品种 103
四、栽培技术 103
第十二节 薄荷 104
一、植物学特征 104
二、对环境条件的要求 104
三、品种 105
四、栽培技术 105
第一节 厚皮甜瓜 107
一、植物学特征 107
第五章 瓜类 107
二、甜瓜的生长发育及对环境条件的要求 108
三、栽培季节及方式 110
四、品种选择 110
五、栽培技术 113
六、病虫害防治 118
第二节 苦瓜 118
一、植物学特征 119
二、生长周期 120
三、品种选择 121
四、栽培技术 122
五、病虫害防治 124
第三节 西葫芦 125
一、植物学特征 125
二、生育周期 125
三、对环境条件的要求 125
四、栽培季节和品种选择 126
五、栽培技术 127
第四节 指手瓜 128
一、植物学特征 129
二、对环境条件的要求 129
三、栽培季节和品种选择 129
四、栽培技术 130
第五节 蛇瓜 131
一、植物学特征 131
二、对环境条件的要求 131
三、栽培技术 131
第六节 丝瓜 132
一、植物学特征 132
二、生育周期 133
三、对环境条件的要求 133
四、栽培季节和品种选择 133
五、栽培技术 134
一、植物学特征 135
第七节 节瓜 135
二、生育周期 136
三、对环境条件的要求 136
四、栽培季节和品种选择 137
五、栽培技术 137
第六章 豆类 139
第一节 荷兰豆 139
一、植物学特征 139
二、对环境条件的要求 140
三、栽培季节和方式 141
四、品种选择 142
五、栽培技术 143
第二节 四棱豆 144
一、植物学特征 145
二、生长发育和环境条件的要求 145
四、栽培技术 146
三、品种资源 146
一、植物学特征 147
第三节 刀豆 147
二、生长发育和对环境条件的要求 148
三、品种选择 148
四、栽培技术 148
第七章 茄果类 150
第一节 小型番茄 150
一、植物学特征 150
二、生育周期 151
三、对环境条件的要求 152
四、栽培季节和品种选择 153
五、栽培技术 154
第一节 胡萝卜 158
一、植物学特征 158
第八章 根菜类 158
二、生育周期 159
三、对环境条件的要求 159
四、栽培季节和品种选择 159
五、栽培技术 161
第二节 根芹菜 162
一、植物学特征 162
二、生育周期 163
三、对环境条件的要求 163
四、栽培季节 163
五、栽培技术 163
第三节 美洲防风 164
一、植物学特征 165
二、对环境条件要求 165
三、栽培技术 165
二、对环境条件的要求 166
三、栽培技术 166
第四节 牛蒡 166
一、植物学特征 166
四、收获 167
第五节 芜菁 167
一、植物学特征和对环境条件的要求 167
二、栽培季节和栽培品种 168
三、栽培技术 168
第六节 红菾菜 169
一、植物学特征 169
二、对环境条件的要求 170
三、栽培技术 170
第七节 樱桃萝卜 171
一、植特学特征 171
三、品种选择 173
四、栽培季节和方式 173
五、栽培技术 174
二、生长发育及对环境条件的要求 174
六、收获 175
第八节 球茎茴香 175
一、植行学特征 176
二、生育周期 176
三、对环境条件的要求 177
四、栽培方式和类型 177
六、栽培技术 178
五、品种与类型 178
第九节 婆罗门参 180
一、植特学特征 180
二、对环境条件的要求 180
三、栽培技术 181
第九章 薯芋类 182
第一节 豆薯 182
一、植物学特征 182
三、品种选择 183
二、生长发育和对环境条件的要求 183
四、栽培技术 184
第二节 魔芋 186
一、植物学特征 186
二、生长发育和对环境条件的要求 187
三、品种选择 187
四、栽培技术 188
第三节 草石蚕 189
一、植物学特征 189
二、生长发育和对环境条件的要求 189
三、品种选择 189
四、栽培技术 190
第十章 多年生特菜 192
第一节 芦笋 192
一、概况 192
三、生长发育规律及对环境条件的要求 193
二、植物学特征 193
四、品种选择及生产安排 194
五、栽培技术 196
六、病虫害防治 200
第二节 草莓 201
一、植物学特征 202
二、对环境条件的要求 202
四、栽培技术 203
三、品种选择 203
五、保护地定植后管理 205
第三节 香椿 206
一、植物学特征 206
二、品种选择 206
三、栽培技术 270
封一 彩图名称 270
上图：紫甘蓝 270
中图：紫叶生菜 270
下图：樱桃锣卜 270